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预定婚宴谈判技巧大全
1、摆满多少桌，可以升级，有什么优惠?
2、有无免费婚房提供?如果桌数多婚房能否升级?使用时间?
3、能否加座?未成年的小孩是否也按一人标准算?
4、所有价格是否为净价?另外还有无服务费等?
5、保证免费停车位多少?位置在何处?
6、预定桌数以及备桌：
1)需要和酒店商量备桌，如不用不必另交钱。按照10%来备桌;
2)桌数控制：桌数要区别预定数和保证数(不包括备桌)，婚礼前再确认;
3)如果宾客未达到预定桌数，如何退订?
7、免费提供两名礼仪小姐2小时服务，主要是倒酒。这样可以让伴郎伴娘休息一下。酒店一般都会答应，因为这个不需要他的成本。
8、必须赠送新娘化妆室一间，位置在何处要写明。能否免费提供带电视空调的休息室一间?
9、如有同一天办宴席。能否分开，在不同的场所接待?如果不能，那么就要求酒店大堂有较好的分隔余地，不要到时候想隔也隔不开。
10、免费提供迎宾水牌(位置、大小)、能否免费提供充气拱
11、免费提供大门位置(因为有的酒店要收费)，新人进行婚庆装饰，前提是不破坏酒店装修设施。
12、能否免费提供蛋糕(层数和尺寸大小)、香槟塔(是否含香槟)?
13、是否免费提供红地毯?
14、提供签到台(是否含签到用品如签到本和布置)，具体位置要写明(主要怕同一天有其他宴席。
15、需要酒店方面提供专人负责音响、专人负责灯光。
16、免费提供婚礼音乐、麦克风(无线及有线话筒)、扩音设备、投影仪。
17、能否免费提供婚车?车型、使用时间、有无驾驶员?
18、发票问题：如果不要发票，能否打折?
19、酒水问题：能否享受啤酒和饮料畅饮?有无时间限制?如不能畅饮，价格如何?老山城多少钱?软饮多少毫升多少钱?能否自带，且不收开瓶费?
20、保证食品、餐饮用品卫生安全。
21、菜单是否会加价?若会，则幅度如何。最好定明上限以作保障。
22、免费提供手搓麻将。保证数量多少?位置何处?
23、写明茶水免费。可自带茶叶和水果，免服务费。
24、棋牌包房。最少提供机麻多少副?茶水免费。可以自带茶叶和水果免服务费。
25、要求绝对保证宴会厅和指定草坪的使用，不能被占用、共用，确保新人的婚礼如期举行。
26、防止婚宴位置被调换。一定要固定好婚宴所定的座位和宴会厅。不能被占用、共用。
27、会场布置。宴会场所的会场基本配置。如椅子，餐桌的摆放和桌布的颜色。可否加椅套蝴蝶结
28、会场时间控制，几点可以入场布置;到何时结束。一般都是提前进场布置。
29、上菜时间，要固定!比如19：30开始上菜。
30、千万别忽视离席时间。
31、万一违约，定金如何处理?
32、按照菜谱来对价。
33、菜单要给顾客一份，但具体到单个菜品，到时候可以要求酒店稍做调整。
34、在婚宴上坚持海鲜清蒸，因为这是一种检验食品新鲜与否的烹饪方法。
35、如选用鱼类，就要写明鱼的品种、重量、数量。
36、菜品要双数。水果不能上梨子、李子。
37、防止婚宴菜量被打折。
1)分量：一定要写清楚。例如：椰香脆皮乳鸽，要求写清楚是整只还是半只，多大的鸽子。
2)当天要专人看是否菜品上齐全。如有必要，要求酒店提供席位卡，自己将当天菜单放在桌子上。
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