文明餐桌礼仪(集锦11篇)

文明餐桌礼仪1

　　餐桌礼仪是人类文明的一部分，在进餐的时候保持文明的礼仪既是对自己的尊重，也是对他人的尊重，同时好的礼仪还可以促进家人之间的关系，增进亲友的感情。

文明餐桌礼仪(集锦11篇)

　　那么，从餐厅风水的角度来看家庭餐桌礼仪有什么讲究吗？下面我们就主要说说关于中式餐桌中的礼仪。

　　1、座位

　　若有客人，先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的.距离保持在10—20公分。入座后，脚应放在自己座位附近，不可随意伸出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。

　　2、上菜

　　中餐上菜的顺序为：开胃菜→热菜→炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果。

　　开胃菜通常是四种冷菜，有时种类可多达十种，上菜时，可将其先行上桌。有时冷菜之后，可接着上四种热菜。

　　3、用餐

　　出席正规的中餐宴时，在开席前餐厅会为每一位顾客送上一条湿巾，这是用来擦手的。而后送上的第二条湿巾，可用来擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。就餐时，按照传统应先请客人、长者动筷子，夹菜是须少量，距离自己远的菜就少吃一些。夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐时，是不会吃光桌上的菜肴的，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

　　吃饭、喝汤时不宜发出声音，喝汤应用汤勺慢慢喝，不可就着碗喝；至于吃饭，要端起饭碗贴着唇，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不端起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。如果用餐时要给客人或长辈布菜，则最好用公筷，也可把距离客人或长辈较远的菜送到他们跟前。在使用筷子时切勿一边交谈，一边挥舞筷子；筷子插在饭碗中被认为是不吉利的，切不可为；不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。

　　4、离席

　　席间一般不可中途退席，有要事不得不中途离退席时，一定要向主人说明、致歉后方可离席，但切勿与其长聊，因其还有其他客人要招呼，不可应你而对其他人失礼。

文明餐桌礼仪2

　　（一）就座和离席

　　1、应等长者坐定后，方可入坐。

　　2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

　　3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

　　4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

　　5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

　　6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

　　（二）香巾的使用

　　1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

　　4、切忌用餐巾擦拭餐具。

　　（三）餐桌上的一般礼仪

　　1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

　　2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

　　3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

　　4、口内有食物，应避免说话。

　　5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

　　6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

　　10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

　　11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

　　12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

　　13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

　　14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

　　15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

　　16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

　　17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

　　18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

　　19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的`菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

　　20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

　　21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

　　22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

　　23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　　24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

　　（四）餐桌摆设

　　1、中式饭

　　先叫一个冷盘以刺激食欲，接着叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配食清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

　　2、日常饭

　　日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招“飞象过河”，夹取放在远处的菜肴。由于中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

　　3、宴会

　　中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。

　　（五）文明餐桌注意事项

　　1.尊重主人

　　应在主人举杯示意开始时，客人才能开始，客人不应抢在主人前面。就餐结束后，在主人还没有示意结束时，客人不能先离席。

　　2.夹菜要文明

　　夹菜要文明，应等菜希肴转到自己面前时，自己再动筷，不要抢在邻座的前面，一次夹菜也不宜太多。

　　3.细嚼慢咽

　　要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

　　4.举止文雅

　　用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘子里的菜拨到桌上，不要把汤拨翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯。

文明餐桌礼仪3

　　中餐是我们最引以为豪的之一。说起饭菜品种之丰富，烹调之复杂，样式之精美，如果中国人称自己是第二，估计全世界其他国家没人有勇气自夸第一。但中国人会吃饭吗？说这话肯定得罪人，可随着越来越多的国家和地区成为旅游目的地，中国人吃相不雅似乎与中餐一样，闻名于世了。

　　在泰国、澳大利亚等地，中国旅游团游客一般都是被安排在当地档次较低的餐馆进餐，一是旅行社节约成本，另外国人不注重餐桌礼仪也是重要因素。有人把问题归结于中西餐有别，但看看国内外媒体批评一些国人用餐“衣着随意，高声喧哗，抢菜浪费，满桌狼藉”，就可以看出用餐不文明与吃中餐还是西餐是没有关系的。也有人说我们餐桌的就是“热闹”。一些有关文明礼仪的书籍上这样写道：“我国的饮食礼仪是比较发达的”、“中国是礼仪之邦，饮食礼仪由来之久”。

　　类似这样的阐述不在少数。但我们在将美食佳肴一代一代发扬光大的`同时，把老祖宗的一些优良也遗忘的差不多了。 “热闹”不是中餐的。战国时代就有“食不语，寝不言”的说法。更早的《礼记》记述了孔子的话“夫礼之初，始于饮食”（饮食礼仪是一切礼仪制度的基础），直白地说就是“讲文明有礼貌从吃饭做起”。其中“毋抟饭”（别抢着吃）、毋诧食（咀嚼时不要出声）、毋刺齿（不要边吃边剔牙）等诸多告诫，千年之后似乎还值得我们好好学习。

　　餐桌礼仪很丰富，也是非常琐碎的。被调查者列举的不雅观的吃相都是我们生活中常见的。一般来说，餐桌礼仪包括获取食物要有分寸，点菜和自助餐时都要注意，菜量应以吃完为宜；吃饭喝汤时身体不要发出各种声响；得当地使用东西方各种餐具，不要犯忌讳；还应注意，吃饭中不要喧哗和频繁接听电话。一般讲究的宴会场合，最好把手机置于静音状态，否则像防贼一样接电话，是十分失礼的。中国人民大学人文学院教授－葛晨虹餐桌上的礼仪确实需要特别留意。民以食为天，每个人每天都花费不少时间在餐桌上，还有很多社交活动也都发生在餐桌上。

　　所以说要坐有坐相，站有站相，“吃有吃相”。从调查可以看出，大多数人还是比较注意餐桌礼仪的，但不是每一个人每一个细节都能做到的。这些看似都是些鸡毛蒜的小问题，但却能够体现出一个人的教养和素质，影响到一个人的形象。

文明餐桌礼仪4

　　座位问题；

　　在酒桌上座次是有大讲究的哦，尤其是商务宴会，座次出现问题的话可是有可能得罪人的。

　　一般来说面门居中位置为主位，也就是正对着门的位置最为重要，一般是长辈或领导的位置，如果是宴请客人的话，就要请客人坐在这个位置了。其他按照重要程度分左右而坐。主位右侧为主宾，左侧则是夫人或副主宾，正对主位的是第二主人，第二主人的两侧为副主宾，与主位成九十度的两侧位置则是陪同。千万不要安排错了哦！既然是酒桌上的礼仪，斟酒敬酒自然是少不了的。

　　那么我们应该如何斟酒呢？

　　酒桌上斟酒也是有次序的，应当先给长者或客人斟酒，斟酒的人应该有颜色，随时观察对方的酒杯中是否还有酒。

　　斟酒的'酒量也有讲究，不宜太满也不能太少，一般以八分满为宜。酒太少客人会不高兴的，酒太满一碰杯要撒出来了。

　　所以八分满刚刚好。

　　敬酒的礼仪也是十分重要。敬酒时要注意顺序，应先从身份证尊贵者开始，其他可按照顺序敬酒，敬酒时酒杯应稍微低于被敬酒的人，可以多人敬一，但是一定不要一人敬多人；

　　敬别人酒时，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定；在主人或领导讲话时不要敬酒，打断他人讲话会很不礼貌；

　　被敬酒时不要拒绝，如果确实不能喝可以说明不能多喝，可以少喝一点表示一下。

　　不要强制劝酒，切记！除了这些，还有一些敬酒时的说话技巧需要注意。

　　敬酒是有敬酒词的，敬酒时要有说辞，直接让对方喝酒失了趣味，更失了礼貌。

　　如果是给领导敬酒，可以说“感谢领导的栽培”，

　　给同事敬酒，可以说“感谢工作中的配合，带来了不少麻烦”。

　　也可以记一些经典的祝酒词，但不要选择低俗的敬酒词，避免引起别人的反感。恰当的敬酒词会适当增加酒桌的乐趣，不会让气氛太过沉闷。

　　切记不要过分劝酒，文明饮酒。

　　餐桌上有六个“不要”：

　　第一不要用自己的筷子给客人夹菜，如果桌子上有公筷的话可以用公筷，没有公筷的话就不要给客人夹菜，也不能过分劝菜。

　　第二不要随意吸烟，尤其是有女士和儿童的宴席，很多女士非常讨厌二手烟，儿童也要避免吸二手烟。

　　第三不要大声喧哗，大声喧哗会让人感觉非常没有教养。

　　第四不要在餐桌上补妆，女士想要补妆的话可以去洗手间。

　　第五不要在餐桌上剔牙，这是非常非常没有礼貌的行为。

　　最后一要，不要将手机放在餐桌上，现在很多人是低头族，但是其实手机会让我们在餐桌上缺少交谈，只低头看手机对说话的人非常不礼貌，也让你没有办法参与交谈。

　　白酒

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文明餐桌礼仪5

尊敬的老师，亲爱的同学们：

　　大家下午好!

　　今天我演讲的题目是《文明用餐我先行》古人说：食为天，礼为先。它强调的是中华民族饮食文明的精髓——礼仪。“文明消费，节俭惜福”，这简简单单的两句话，内含丰富且颇具亲切感，既体现出绿色环保、低炭生活的时代潮流，每位市民应自觉传承“礼仪之邦” 的美德，共同参与到文明餐桌行动中来，但有些人却无视礼仪之邦的美德，你看他们：(小情景剧)

　　米粒虽小君莫扔，勤俭节约留美名。正如一首诗所说：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。文明餐桌不仅反映了一个城市的文明程度，也体现了一个城市的'文明发展水平，而且也是餐饮文化发展的重要组成部分;希望通过文明餐桌行动有更多的人开始用舌尖品尝文明。文明就餐从现在做起，让节俭成为自觉行动。

　　我们应做到以下几个方面：

　　1、学校就餐时保持良好的就餐秩序。

　　2、请爱惜粮食，杜绝浪费，节约粮食是尊重他人劳动的表现，也是高尚人格的体现。懂得尊重食堂工作人员，注意使用礼貌用语。

　　3、就餐安静有序，不东张西望，不与同学说笑，防止食物进入气管，不挑食，不浪费，不往课桌或地上扔饭菜。

　　同学们!勿以恶小而为之，勿以善小而不为，从身边的小事做起，注意就餐过程中的点小事，举手之劳就能给身边的人带来帮助与温暖。让我们一起行动起来吧!文明就餐，从我做起!。我相信因为有你我的参与，文明就在我们身边。我的演讲完毕，谢谢大家!

文明餐桌礼仪6

　　饮食礼仪如影随形

　　“吃饭不能吧唧嘴”“喝汤不许吸溜”“夹菜不能翻菜、不能游筷”……这些话相信大家都不陌生，小时候与家人围坐在一起吃饭时，父母总会教导我们诸如此类的餐桌礼仪。这些在家庭餐桌上世代相传的饮食传统礼仪，已然深入到我们血液中，与我们的生活如影随形。

　　“和朋友外出就餐时，如果对方乱翻菜的话，我会觉得这很不尊重我，会直接向对方指出。”今年25岁的小江表示，许多餐桌礼仪都是从小父母长辈耳提面命的，身边很多朋友也同样对此很认同，因此总体而言自己身边的饮食礼仪氛围还算较好。

　　家住空港经济区溪南街道的陈先生前阵子却遇到一件令他既欣喜又惭愧的事情。有一天他和在读幼儿园的儿子到亲戚家做客，正当大家在一起吃水果的时候，儿子突然“教训”他说：“吃东西不能吧唧嘴。”陈先生一时瞠目结舌，随后便大大方方地向儿子承认错误并表扬了他。原来，幼儿园老师在午餐时就向小朋友们灌输了餐桌礼仪知识，儿子听在耳里，就记住并身体力行了。“这些饮食礼仪直接关系到一个人的素质，”陈先生深有感触地说，“特别是对于小孩子，身为父母和师长应当以身作则，引导他们养成文明的就餐习惯，做个餐桌上的文明人。”

　　文明食俗一脉相传

　　在潮汕传统文化里，为什么有诸多关于饮食礼仪具体而微的“规定”呢？甚至还有诸如“食品管人品”的格言来说明饮食礼仪的重要性？市文化研究会会长彭妙艳认为，这是因为饮食在人们日常生活中占据了十分重要的地位，作为人日常生活的一部分，食相最能显示一个人的修养和文化状况，因而历来受到人们充分注意和重视。而另一方面，家长们也因此十分重视小孩在餐桌上的文明表现，甚至可以说将之当做文明礼仪的重要课程来看待。

　　“潮汕传统食俗包含赴宴和日常饮食，里面都有着丰富的礼仪成分。”彭妙艳介绍道，具体而言，

　　宴席上座位的主次与用菜次序的先后，体现着尊卑长幼之间应有的尊重与关怀；

　　不能大声咀嚼、不能箸匙并举、不能翻寻食物等规定，则体现了用餐的优雅与文明；

　　提倡满足于粗茶淡饭，不浪费食物，体现了保持节俭的风尚；

　　坚持用餐环境的卫生和整洁，体现了重视与他人共餐时的感受；

　　不能因夹菜摇曳洒落大量物屑汤汁、不能弄得花脸油唇等说法，则体现于仪态的得当与文明。

　　“坚持传统饮食礼仪，不仅体现了对优秀传统文化的传承，更重要的，它还是当今社会上维系着人们和谐共处的纽带。”在彭妙艳看来，文明用餐是做一个守礼文明公民所不能轻视的行为，每个人都必须从小做起，从平时做起，持之以恒。唯有如此，每个人以及整座城市的文明形象才能有效树立。

　　潮汕传统餐桌礼仪知多少

　　虽然社会不断变化，但是许多潮汕传统餐桌礼仪仍广为社会所认同，也符合现代文明标准。

　　1.吃饭时，不能在菜盘子里乱翻，不能吧唧嘴，那样显得很不礼貌。

　　2.在外面招待客人，点菜不能上“七个菜”，因为七个菜是敬死去的人的。

　　3.吃饭时，手要扶着碗，不能一只手放在桌下。

　　4.家里来客人了，添饭时不能说“还要饭吗？”因为“要饭的”是乞丐的意思。

　　5.忌用“鸳鸯筷”。两支筷子要同一颜色，同一长度。

　　6.筷子摆放要放在饭碗的右边，忌把筷子分放在碗的两边，这意味着快分开，因筷与快谐音。筷头应朝座位，忌倒放过来，倒放则为祭祀之用。

　　7.筷子不能立插在米饭中，这是祭死人的方式。

　　8.不能用筷子敲盘碗。这是乞丐讨吃的手法，也是逗猫狗等牲畜进食的信号。

　　世界顶级礼仪大师威廉·汉森说：“善于观察的人，只用一顿饭的功夫，便可知你父母生活的背景怎样，你的教育背景如何。”

　　餐桌上的礼仪，与一个人自小所受的家庭教育密切相关。餐桌礼仪不雅的人，首先反映的`不是他的恶习，而是他父母的教育，他所在家庭的整体素养。可别小看了饭桌上的那点事，它将决定你孩子未来的成功与否。

　　父母的教育，决定孩子的教养

　　周六和朋友吃饭，其中有对夫妇带了个9岁的小男孩，席间小孩子一直没消停，没吃几口就到处乱跑，从其他客人身边挤进餐桌，扒着自己喜欢的菜吃，最后自己碗里放了一堆菜没吃完。

　　可孩子妈妈像没事人一样，只顾着跟周围的人聊天，仿佛没有看到好几个客人被孩子溅了一身的汤汁。

　　在聊天的时候，那位妈妈说了很多孩子学习的事，各科成绩都挺好，个儿高长得帅，是班上的升旗手。即便这样妈妈还不满意，说打算给孩子报一个外面的培优班。

　　照趋势发展下去，30年后，这个孩子会不会变成一个高工资、高成就和高社会地位的“三高”人士?即便这样，我觉得，就凭孩子的表现和妈妈的态度，他将来恐怕要绊倒在“教养”两个字上。

　　为什么这么说?因为我听过这样一件事情。

　　孩子的教养，决定未来的发展

　　前几天，有个朋友跟我讲了他们公司招聘时发生的一件事：当时有个应聘的新人，名牌大学毕业，简历漂亮极了，笔试高分录取，被邀参加公司高管出席的面试饭局。

　　饭局中，这个新人高谈阔论，唾沫星子横飞，视其他客人为无物，令人大失所望。最后，公司告诉他：虽然他能力优秀，但是不懂得尊重别人，没有教养，不能录取他……

　　餐饮礼仪非常重要，因为餐饮是我们生活中必不可少的社会活动。我们和同事一起吃饭、和朋友一起吃饭、和家人一起吃饭，在饭桌上谈生意，在饭桌上联络感情，在饭桌上发展关系。

　　可以肯定的说：养成良好用餐礼仪，这是保证孩子将来进入社会后事业成功的重要前提。这种教养的养成，是父母留给孩子最有价值的无形资产，这种资产是永恒而无限的。

　　培养孩子餐桌礼仪，父母必须重视

　　在餐桌上，越来越多的父母们关注着孩子的营养，却对孩子的教养关心甚少。

　　我们见惯了孩子吃相上的不雅：有趴在桌上把盘里的食物翻江倒海扫了又扫的，有看到喜欢的菜不顾一切往自己碗里夹的，有喝汤时吧唧着嘴呼呼有声的……对此，家长却见怪不该、习以为常，甚至宠溺的一笑置之。

　　当你忽视了孩子的餐桌礼仪，你就关闭了孩子展示自己的一扇门。餐桌上，孩子通过坐姿、动作、神态、表情、目光等，已经用无声的、丰富的语言在告诉人们你是谁、你有什么心态，你尊重他人或者旁若无人，你是对生活充满自信的成功者还是消极对待人生的失败者。一顿饭的时间，足够让你了解一个人。

　　因此，培养孩子餐桌上好的肢体语言，还意味着帮他矫正一种散漫的失败者的坏习惯，养成一种得体、有度的成功者习惯。

　　孩子在餐桌上要养成的好习惯

　　1、用餐前(长者先，幼者后)，家人各就各位，全家人坐定后，方可动筷;

　　2、学习正确端碗、吃饭：幼儿大拇指在碗边缘、其余四个指头放在碗底(龙含珠，左手拿碗的姿势;凤点头，右手拿勺筷吃饭的姿势)，并养成习惯;

　　3、用餐过程中，随时保持桌面的整洁;

　　4、用餐时，细嚼慢咽，餐食在口中不说话;吃东西，喝汤不出声;

　　5、不翻捡盘中食物，有些菜食使用公筷;筷子上沾有食物时不夹菜;

　　6、不可挥动餐具指人;

　　7、三餐定时、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪费;

　　8、退席时要将残渣收拾在自己的碗内，坐椅放正，向同桌上告退说：“请慢用，我先走了”。

文明餐桌礼仪7

　　1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。

　　2、主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

　　3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：

　　4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

　　5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。

　　6、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！

　　7、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！

　　8、上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。

　　9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！

　　10、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。

　　11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的`筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。

　　12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。

　　13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

　　14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。

　　15、一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

文明餐桌礼仪8

　　一、就座和离席

　　1、应等长者坐定后，方可入坐。

　　2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

　　3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

　　4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

　　5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

　　6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

　　二、餐巾的使用

　　1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

　　4、切忌用餐巾擦拭餐具。

　　三、餐桌上的一般礼仪

　　1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

　　2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

　　3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

　　4、口内有食物，应避免说话。

　　5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

　　6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

　　10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

　　11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

　　12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

　　13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

　　14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

　　15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

　　16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

　　17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

　　18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

　　19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

　　20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

　　21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

　　22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

　　23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　　24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

　　延伸阅读：美国人的餐桌礼仪知识

　　饭前:

　　餐桌上都不应该戴帽子;在白天拜访别人的时候女士专用的帽子例外。

　　在正式的宴会中，男士们须站在自己的座位后面，等女士们都坐下了以后，才能坐下。

　　在开始吃饭前，主人要做饭前的谢饭祷告，这在美国的.家庭里是很普遍的，客人应该加入这个谢饭的祷告，至少要在祷告的时候保持安静以示尊敬。如果被邀请的客人有不同的信仰，主人的谢饭祷告不应该包括深奥的宗教仪式。

　　一般要等到每一个人都拿到了食物以后，大家一起开始吃。在别人还没有拿到食物以前，不应该擅自开始先吃;除非那些还没有拿到食物的人士请你不要等候，你才可以先吃。

　　餐巾是放在膝盖上的。在正式的宴会中，客人要等主人把他(她)的餐巾放到膝盖上之后，才把自己的餐巾放上。

　　在正式的宴会上，食物应该同时送到餐桌上的每一位，但还是要等主人拿起餐具之后客人才能拿起餐具进餐。

　　如果你不能吃某些食品，在你作客的时候，(如果主人不是你的亲戚，)不应要求主人为你另外再增添你要吃的食品。

　　进餐时的礼仪：

　　在家庭式的用餐中常常是把一盘菜传到各位的面前，有时由主人把菜拿到客人面前，稍微讲究一点的会有佣人把菜呈到客人面前。如果是传的话，你要按其他盘子传的同一个方向把菜传给下一位。当你拿到传过来的菜盘子，你可以从中取菜。在取的时候，不要取超过餐桌上人数比例的量，这样的话餐桌上的每一个人都能得到一份。如果你不想吃传过来的菜，那就把它递给下一位，但是千万不要解释你为什么不吃或者作什么评论。如果是有人把菜盘子端给你，他会问你是否需要，你可以简单地回答是的，请给一些或者谢谢，我不需要。

　　当为进餐人士服务的时候，上菜都是从进餐者的左边放到他(她)的前面;而撤盘子的时候，都是从进餐者的右边拿走。但是对于饮料，可以从左右的任何一方呈上和撤离。

　　在喝汤的时候，用汤匙由靠近你的一处开始，向远离你的方向打汤。不要把整个汤匙放入嘴里来喝汤，而是在汤匙的边上喝汤。如果汤碗里只剩一点儿汤了，你可以用不拿汤匙的手把汤碗靠近你的一边略略提起，这将使你比较容易把余下的汤流入你的汤匙。

　　如果光用叉子把食物叉起来有困难的话，可以用一小片面包或者餐刀帮忙;但是千万不要直接用手。

　　按美国人的习惯，你不一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最后你盘子里的菜没有吃完，也不是不礼貌的。不要询问别人为什么不吃某个菜，或者询问别人为什么不把菜吃完。

　　不要对餐桌上的菜进行批评，也不应该对菜的分量多少进行品头论足。

　　吃东西的时候要闭上嘴。不要在吃东西的时候发出声音，嘴里有食物的时候也不要讲话;在吃的时候也不该有不应有的噪声发出来。

　　当你需要离开餐桌的时候，只要说对不起或者对不起，我得离开一下就可以了。不要详细解释为什么要离开的原因，更不要说我要上厕所了之类的话语。

　　不要大声说话，好像非要全桌的人都必须听你似的;要让其他人也有说话的机会。

　　千万不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。如果你必须做这些，你得先离开餐桌，在隐秘的地方进行。

　　在餐桌上不该打饱嗝儿、咳嗽、打哈欠和打喷嚏之类。万一你做了，赶快向大家表示歉意，说对不起。

　　坐在餐椅上，不可以没精打采、装聋作哑的样子，也不可把椅子向后倾斜，翘椅子坐。

　　不可以玩弄食物或者餐具;更不能拿着餐具手舞足蹈地讲话，不能拿餐具指人。

　　你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不可把手肘放在餐桌上。

　　餐桌上不可使用手机讲话或者收发短讯，也不该看书和听随身听。只有在早餐的时候可以看报。如果有什么紧急的事必须通话，那也必须先向全桌的人打个招呼，然后离开餐桌才接电话，以免你的讲话影响大家。

　　如果有些放到嘴里的东西必须拿出来的话，你必须按照：用什么方式放入嘴的，也用同样的方式拿出来。只有鱼刺可以用手拿出来。

　　在没有把你自己盘子里的那一份吃完以前，不可以要更多同样的菜。

　　在正式宴会中，男士们在女士进入和离开餐桌的时候都应该起立。

文明餐桌礼仪9

　　敬爱的老师、亲爱的同学们，大家早上好!我是五(1)中队的张典。今天我国旗下讲话的主题是：餐桌文明从我做起。

　　每个人的生活都离不开一日三餐。俗话说“小餐桌，大文明 ”，这承载的不仅仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的.优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

　　下面我向大家介绍一些基本的餐桌礼仪。入座时，应该先请客人入座上席。进餐夹菜的时候每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。喝汤要用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热，可以等凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。吃东西时尽量不要发出声音，有的人喜欢用力咀嚼食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。给客人或长辈布菜，要用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，每当上来一个新菜，就请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬。吃到鱼刺、骨头等物，可将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。最后离席，必须向主人表示感谢，或者就此邀请主人以后到自己家做客，以示回敬等等。

　　以上都是一些基本的餐桌礼仪，那平时我们小学生应该怎么做呢?我觉得我们五一中队在这方面做得是比较好的。我们班每次餐前都会自觉的去洗手，安静的排队去食堂，接餐盘的时候双手托平，盛好饭立即就坐。吃饭时细嚼慢咽，从不口含食物讲话，每人都会自觉的把餐盘里的饭菜都吃干净，不挑食不暴食。用餐完毕，自觉的把餐盘清理干净，勺子、餐盘对号入座。

　　同学们下面我们一起来学习一首文明用餐礼仪歌：(我读一句同学们跟一句)

　　铃声响下课了，午餐时间已经到。小学生讲礼貌，就餐礼仪不可少。

　　用餐前要洗手，细菌才能都赶跑。取餐盘队排好，你争我抢不礼貌。

　　饭桌上需安静，说说笑笑可不好。不暴食不厌食，荤素搭配不挑食。

　　细细嚼慢慢咽，食物才能消化好。要勤俭讲节约，盘中粒粒皆辛苦。

　　不剩饭不剩菜，珍惜粮食很重要。用餐后嘴边油，纸巾擦嘴水漱口。

　　吃完饭有顺序，餐具摆放要整齐。好习惯要培养，点点滴滴我做起。

　　亲爱的同学们让我们养成文明用餐的好习惯，讲究用餐礼仪，共享快乐午间，让“俭以修身，静以养德”的用餐理念深入我们每个人的心田。

　　我的讲话完了，谢谢大家!