韩国人餐桌礼仪-饮食礼仪

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韩国人餐桌礼仪-饮食礼仪

　　韩国人餐桌礼仪

韩国人餐桌礼仪-饮食礼仪

　　1、坐姿

　　韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭，着韩服时，男人盘腿而坐，女人右膝支立。着便装时，只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。

　　2、碗筷勺

　　韩国人吃饭的顺序：右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。

　　碗：中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但韩国人视这种行为是不规矩的。而且也不能用嘴接触饭碗，不可出声，不能让匙和筷碰到碗而发出声音。

　　筷：它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜用勺子怎么也捞不上来，你也不能用筷子。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外。

　　勺：在韩国人的饮食生活中勺子比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。

　　吃饭顺序：左手藏在桌子下面，右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭。这是韩国人吃饭的顺序。

　　3、行酒礼

　　斟酒：如果双方第一次见面，则一手需托住另一只手的肘部为对方斟酒;但如果对方是长辈，则必须用另一只手托住酒瓶底端斟酒。

　　饮酒：身份高低不同者一起饮酒碰杯进时，身份低者要将杯举得低，用杯沿碰对方的杯身，不能平碰，更不能将杯举得比对方高，否则是失礼。

　　饮酒时晚辈和下级可背脸而饮。传统观念是“右尊左卑”，用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。另外要注意敬酒者离开时应鞠躬。

　　【酒席礼仪】

　　(1)安排酒席座位哪个座位是上座。一般来说离入口最远的靠墙的里面的座位，可以看到出入口的中央的座位为上座。进入里面之前，首先将长辈引导至上座后再入座。

　　(2)有礼貌地敬酒劝酒的时候下辈应先向上辈敬酒以表尊敬。敬酒或是接过的时候通常要跪坐，但是上辈让随意坐的时候要说“谢谢”。表示谢意后可以变换姿势坐。之后说“我想敬您一杯”寻求同意后，右手拿着酒瓶左手轻贴右手手腕处恭顺地敬酒。以前说“转过酒杯”接过酒杯后立马敬上辈是礼仪。最近有忌讳将已经喝过的杯子轮流用以健康上的理由拒绝的情况，所以一定要问说“敬您一杯”观察上辈的意思。这个时候将喝过的部分擦干净后将酒杯献上。

　　(3)恭敬地接过酒杯上辈给的第一杯就无条件接下是礼仪。用两手恭敬地接过酒杯说“谢谢您”这种程度的道谢后以目致意后等长辈先喝后空出酒杯。这个时候应背过身或是将上身和头转向一边不出声地喝。

　　(4)用正确的姿势倒酒倒酒时将酒瓶底向着自己身体，倒到酒杯的90%左右。倒酒的正确姿势取决于左手的位置。与衣着也用关，穿袖子比较长的韩服时用左手好像要将胳肢窝提高似的抓着，穿着洋服时用左手托着酒杯。

　　(5)在酒席上进行对话和父母或是亲戚们因为酒席对话固然是愉快的。在酒席上的仪态将原本的为人本质表现出来所以更需要细心地注意。对话中安静地倾听长辈们的话，因为过度饮酒而过激的表现或是不要说诋毁他人的话为好。是很难的场合所以以不过激也不缺乏的样貌展现礼貌的态度就可以了。

　　4、特别注意

　　与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷。不可以用筷子对别人指指点点，用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。用餐完毕后将筷子整齐放在餐桌的桌面上。不要把汤匙和筷子同时抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上。

　　用餐时，咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

　　用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐巾迭起来放在桌子上，并相互行礼说“我吃好了!”

　　吃饭时，不宜高谈阔论。吃东西时，嘴里响声太大，也是非常失礼的。

　　韩国人在家里宴请宾客时，宾主一般都是围坐在一张矮腿方桌周围，盘腿席地而坐。在这种情况下，用手摸脚，伸直双腿，或是双腿叉开，这些都是不允许的。

　　5、用餐禁忌

　　(1)、长辈先入座，先动筷

　　(2)、少说话，长辈文化尽量轻声回答

　　(3)、取桌上的食物时必需使用筷子

　　(4)、汤匙和筷子不可以同时使用

　　(5)、吃饭的时候不可以把碗托起

　　(6)、不可以把汤匙和筷子放到桌上的器皿上

　　(7)、长辈不离桌前不可以离开桌子

　　(8)、在长辈面前不可以吸烟

　　(9)、跟长辈喝酒，喝酒时不可以直望长辈，要侧着身喝。

　　(10)、喝酒时不要让对方自己斟酒

　　韩国人生活禁忌

　　韩国政府规定，公民对国旗、国歌、国花必须敬重。不但电台定时播出国歌，而且影剧院放映演出前也放国歌，观众须起立。外国人在上述场所如表现过分怠慢，会被认为是对韩国和韩族的不敬。

　　韩国人禁忌颇多。逢年过节相互见面时，不能说不吉利的话，更不能生气、吵架。农历正月头三天不能倒垃圾、扫地，更不能杀鸡宰猪。寒食节忌生火。生肖相克思婚姻，婚期忌单日。渔民吃鱼不许翻面，因忌翻船。忌到别人家里剪指甲，否则两家死后结冤。吃饭时忌带帽子，否则终身受穷。睡觉时忌枕书，否则读无成。忌杀正月里生的狗，否则三年内必死无疑。

　　与年长者同坐时，坐姿要端正。由于韩国人的餐桌是矮腿小桌，放在地炕上，用餐时，宾主都应席地盘腿而坐。若是在长辈面前应跪坐在自己的脚底板上，无论是谁，绝对不能把双腿伸直或叉开，否则会被认为是不懂礼貌或侮辱人。未征得同意前，不能在上级、长辈面前抽烟，不能向其借火或接火。吃饭时不要随便发出声响，更不许交谈。迸入家庭住宅或韩式饭店应脱鞋。在大街上吃东西、在人面前擤鼻涕，都被认为是粗鲁的。

　　在韩国人面前，切勿提“朝鲜”二字，也不要把“汉城”说成“京城”。照相在韩国受到严格限制，军事设施、机场、水库、地铁、国立博物馆以及娱乐场所都是禁照对象，在空中和高层建筑拍照也都在被禁之列。

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