芒种节气的故事及民俗活动

芒种节气的故事及民俗活动

　　芒种的故事

　　芒种节气一般开始于6月5~7日之间。“芒种”的“芒”是针尖对麦芒的芒，锋芒的芒。这个“芒”是指谷类植物的种子壳上像针尖一样的东西，比如说在小麦的麦穗上，那些尖尖刺刺的部分就是芒。所以芒出现的时候，就预示着大麦、小麦这些作物已经成熟，需要赶快抢收，这就是夏收。

　　“种”，是播种的种，指的是夏种，麦子收割之后，农民们来不及庆贺或休息，就得赶紧抢种新一轮的作物。所以芒种就是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。又要忙着收割，又要忙着播种，芒种还真是一个“很忙”的节气呢！

　　芒种时节，民间有“送花神”的习俗。春天绽放的花朵到了芒种基本上都凋谢了，人们便认为这是夏天来了，花神要退位了。于是为了感谢花神曾经给人间带来的缤纷，人们会在芒种日摆设多种礼物为花神送行，也会许愿、盼望来年再和花神相会哟。我国四大名著之一《红楼梦》里的黛玉葬花、宝钗扑蝶都是发生在芒种时节。

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　　除了赛龙舟、吃粽子，端午节的民俗还有很多哦，比如，挂艾草、系五色丝线、喝雄黄酒、贴五毒符、佩戴香囊等等。

　　我们不光在日历上能够看到二十四节气在流转，还可以用眼睛去观察，用耳朵去聆听，用身体去感受天地万物的变化。比如古人就曾把芒种时节的自然景象描述在诗里了呢。我们一起来读诗吧！

　　《四时田园杂兴·其二》

　　作者：南宋诗人范成大

　　梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。

　　日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。

　　芒种的民俗活动

　　—、送花神

　　农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：“（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。

　　二、安苗

　　安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

　　三、打泥巴仗

　　贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

　　四、煮梅

　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

　　芒种时节吃什么菜

　　●芒种时节推荐吃的菜式：淮山云苓瘦肉汤

　　材料：淮山40克，云苓25克，蜜枣4个，猪瘦肉500克，猪碎骨500克，生姜3片。

　　做法：猪瘦肉、猪碎骨洗净，肉整块不刀切，骨用刀背敲裂，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约1、2碗水量），武火煲沸后改文火煲约3小时，调入适量食盐和生油便可，可供一家人用。功效：祛湿健脾活络。

　　●芒种时节推荐吃的菜式：银花粥

　　材料：银花30克，粳米50克。

　　做法：将银花水煎去渣，取浓汁150毫升，再加水300毫升与粳米煮成稀粥，早晚两次温服。功效：清热、消暑、除烦。

　　芒种时节推荐吃：荷叶茯苓粥

　　材料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

　　做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢。

　　●芒种时节推荐吃的菜式：香菇冬瓜球

　　材料：香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

　　做法：香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。功效：补益肠胃，生津除烦。

　　●芒种时节推荐吃的菜式：凉拌莴笋

　　材料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，沥去水分，加入味精、白糖拌匀；将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可食用。

　　功效：利五脏，通经脉。

　　●芒种时节推荐吃的菜式：绿豆银耳汤

　　材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1——2匙。做法：绿豆洗净，泡水2——3小时备用，银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30——40分钟，最后加白糖即可。功效：益气补血，消暑解毒，祛热利尿。

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