酒的商务礼仪

相关推荐

酒的商务礼仪

　　宴请时点菜很重要，点酒同样不容忽视，因为点酒可以看出一个人的品位和风度。用餐时，点哪种酒通常由主人决定，但若主人不懂酒，应该请在座董酒的人代点。无论是主人还是客人点酒，以下规则可以作为点酒的参考。

酒的商务礼仪

　　1、点酒时，可以先浏览一下酒单，综合考虑大家的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如一时拿不准主意，可以求助于侍酒师。告诉他你已经点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。在其推荐之前，可先技巧地告知自己的预算，以免超出预算过多。

　　2、依据基本原则点酒，海鲜搭配酸度较高的白葡萄酒，而那些浓油赤酱的红肉则搭配单宁厚重的红葡萄酒。

　　3、点的餐中如有开胃菜，可询问在座客人是否要喝点开胃酒搭配，开胃酒不一定要开整瓶，可以论杯计。

　　4、葡萄酒通常是在点完菜后才决定的。点过了酒，侍酒师会把酒拿过来先让你确认一下。酒送来后，要仔细检查酒名、产区及年份是否正确，其中年份至关重要，因为字体较小很容拿错，所以首先确认年份。

　　5、看软木塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。进口葡萄酒酒瓶与酒塞都是专用的。验明正身后，侍酒师会在你的身旁开瓶。开瓶之后，侍酒师会将软木塞递给你，通过视觉检视软木塞情况，液位线是否整齐(如有超过瓶口则说明已有酒液漏出，会影响品质)若整齐则说明保存情况良好，可放心饮用。然后通过嗅觉检视软木塞是否有霉变，若霉味严重则很有可能影响酒的品质，这就是传说中的软木塞污染。

　　饮酒礼仪

　　会喝酒的人饮酒前，应有礼貌地品一下酒。可以欣赏一下酒的色彩，闻一闻酒香，继而轻啜一口，慢慢品味。不要为显自己酒量，而一饮而尽。

　　在宴会上不会喝酒或不打算喝酒的人，可以有礼貌地阻止他人敬酒，但不要什么都一概拒绝，至少要喝上一点饮料。

　　注意：当主人或朋友向自己热情地敬酒时，东躲西藏，或把酒杯翻过来，将他人所敬的酒悄悄倒在地上，都是失礼的。

　　敬酒礼仪

　　1.宴会的主人应该敬第一杯酒，这杯酒可以敬给与会的每个人，也可以单独敬给这次宴请的主角，即贵宾。

　　2.在敬酒前，确保对你要敬酒的客人有一个大概的了解，敬酒词要简短有力，结束语要积极开阔，避免讲易引起误解的玩笑话。

　　3.即使你不善饮酒，在礼貌上也要加入祝酒的行列，当然，杯中可以倒入非酒精性饮料，因为最关键的是向对方表达敬意而不是消费掉酒精。

　　4.敬酒结束后，切勿如领导讲话般前后鼓掌欢迎，这是酒筵，而非会场。

【酒的商务礼仪】相关文章：

商务礼仪中的餐后酒-商务礼仪12-31

酒桌商务礼仪知识02-04