范文资料网>规章制度>管理制度>《幼儿园幼儿膳食管理制度

幼儿园幼儿膳食管理制度

时间:2022-04-08 11:30:26 管理制度 我要投稿

幼儿园幼儿膳食管理制度范文

  幼儿作为幼儿园服务对象的主体,如何促进幼儿身体健康发展,是教师和家长共同关心的问题,而怎样保证幼儿膳食的合理性、科学性是值得我们共同探讨的话题。下面爱汇小编整理的幼儿园幼儿膳食管理制度,供你参考。

幼儿园幼儿膳食管理制度范文

  幼儿园幼儿膳食管理制度范文一

  一、 幼儿伙食实行民主管理, 成立膳食领导小组, 明确膳食专人负责, 编制膳食计划, 安排好每周食谱并及早公布于家长。

  定期召开伙委会, 不断改进工作,提高膳食质量。

  二、炊事人员每周制定幼儿食谱,并交园长审阅;食物的调配力 求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取 量。

  三、伙食费专款专用,教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

  四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想,严守纪律, 坚守岗位,分工明确,友好合作。

  五、严格执行食品卫生法,不购变质食物,妥善保管剩余食物, 严禁食用变质食物。

  六、购买食物要精打细算,严禁索取回扣,不许为私人代购食物, 帐目日清周结。

  七、严格食品保管制度,库房由专人保管,建立出入库帐目,食 堂炊具用具未经领导批准不得外借。

  八、严格食物验收制度,未经验收不得入帐,不符合幼儿卫生的 食物坚决退换。

  九、严格开饭时间,用膳人员应在规定时间和地点用膳,不得将 食物带走。

  十、保持厨房清洁卫生,炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消1

  毒。

  十一、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取教师及家长意见, 提高烹调技术,讲究科学烹调。

  十二、严格执行幼儿的`作息制度,按时供给饭菜、点心,两餐间 隔不少于三个半小时。

  幼儿园幼儿膳食管理制度范文二

  1、儿童的伙食应有专人负责,民主管理,建立膳管会 (院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表), 定期开会,听取意见和研究解决伙食问题,不断提高质量。

  2、伙食费要专用,精打细算,计划开支,合理安排, 伙食费盈亏不超过 2%。

  3、每月制定伙食计划,根据季节供应情况,每两周制 定一次食谱(或带量食谱),定期更换,根据等级幼儿园要 求定期进行营养计算,保证儿童各种营养素摄入量,达到供 给量要求,满足生长发育需要。

  4、按时开饭,不提前不推迟,儿童进餐时间不应少于 2 0-30 分钟,保证儿童舒适、愉快地进餐,严禁在幼儿进餐时 训斥幼儿。

  5、准确掌握儿童出勤人数,做到每天按人按量制作主 副食,不吃隔日剩饭菜。

  6、食品由专人按实际需要采购,采购的食品要求新鲜 优质,每天由专人验收,并建立验收簿。

  7、主食品验收入库,库存不宜过多。

  各类食品应按需 要量领取,每月底盘库存。

  库房由专人保管,建立出入库账 目,库房保持整洁,各盛器需加盖,库房中要有防鼠设施。

  (二)营养管理 建立营养管理制度,为儿童提供合理的`营养。

  确保儿童 膳食平衡,满足其正常生长发育需要,并定期开展营养计算 和分析。

  (三)饮食卫生 1、严格执行《食品卫生法》。

  厨房熟食盛器及食具一 餐一消毒并定期擦洗,抹布每日煮沸消毒一次。

  消毒后的食 具妥善保管,免受污染。

  洗肉、菜、碗、拖把的池要分开, 并有标志,保持厨房清洁,经常清扫。

  2、不买、不加工变质食物。

  买来的熟食要加热烧透后 再吃,熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。

  食 物保存要有防蝇设备。

  3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时,都要用 肥皂流动水洗手。

  饭桌要用消毒液进行消毒。

  4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。

  5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。

  6、炊事员上灶前,接触熟食前须用肥皂流动水洗手, 并戴口罩、帽子,不留长指甲,不戴戒措,操作时不吸烟。

  幼儿园幼儿膳食管理制度范文三

  一、膳食有专人负责,成立膳食管理委员会,膳管会工作由园长主持,由炊事

  员、班级教师代表、保育员代表、家长代表组成。每学期活动一次,研究膳食情况,总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况,提出下月伙食建议,吸收各方的意见,制定出下月每周带量食谱,不断提高儿童膳食的质量。

  二、膳食费应专用,计划开支,合理使用,收支平衡,每月膳食费中水、电、煤

  的费用都合理使用,超支或结余不超过2%。

  三、根据季节供应情况,制定适合食谱。包括两套带量食谱、儿童花样食谱,每

  周公布园内。

  四、由营养员负责采购幼儿的.食品,食品由采购人按实际需要到定点处采购,并

  索取“食品经营许可证”,采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收食品,并建立验收簿。具体见《新世纪幼儿园安全制度》。

  五、生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘

  存。库房由专人保管,建立出入库帐目。库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖,隔墙离地。过保质期的食品不得食用。

  六、准确掌握儿童出勤人数,做到每天按人按量供应主副食品。

  七、各种膳食烹调后,熟食留样48小时,留样量100克。食物验收合格后根据

  各班用膳人数发出,采购员到各班了解儿童用膳情况,听取对膳食的意见。

  八、保健员每月一次进行膳食营养调查。

  九、每天按时开饭,保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。
 

【幼儿园幼儿膳食管理制度】相关文章:

幼儿园幼儿膳食管理制度04-05

幼儿园膳食管理制度08-17

幼儿园营养膳食管理制度04-01

【热】幼儿园膳食管理制度05-09

幼儿园膳食管理管理制度02-02

幼儿园幼儿膳食管理制度(精选11篇)08-17

幼儿园幼儿膳食管理制度11篇04-05

幼儿园幼儿膳食管理制度(11篇)04-05

幼儿园膳食计划05-09

幼儿园膳食管理制度14篇06-17