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幼儿园营养饮食管理制度范文
新入园幼儿往往要经历一段时间才能适应幼儿园的生活。在这段适应期, 幼儿教师应特别重视幼儿的饮食与营养。下面爱汇小编整理的幼儿园营养饮食管理制度，供你参考。
幼儿园营养饮食管理制度范文一
一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由朱园长、 郭书记主持，由炊事员、班级教师代表、保育员代表、保健医、采购员组成。
每月开会研究，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下 月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱，不断提高儿童膳 食的质量。
二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每月膳食费中 水、电、煤的费用都合理使用。
三、根据季节供应情况，制定适合食谱。
花样搭配，每周公布园内。
四、由专人负责采购幼儿的食品，食品由采购人按实际需要到定点处采 购并索取“食品经营许可证” ，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食 品，并建立验收簿。
五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取， 每月底盘存。
库房由专人保管，建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥，各种 盛器须加盖，隔墙离地。
过保质期的`食品不得食用。
六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。
七、各种膳食烹调后，熟食留样 48 小时，留样量 100 克。
食物验收合 格后根据各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食 的意见。
八、保健医每月进行一次膳食营养调查和分析。
九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于 30 分钟。
十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒
幼儿园营养饮食管理制度范文二
(一)饮食管理 1、儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会 (院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表)， 定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排， 伙食费盈亏不超过 2%。
3、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，每两周制 定一次食谱(或带量食谱)，定期更换，根据等级幼儿园要 求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供 给量要求，满足生长发育需要。
4、按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于 2 0-30 分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时 训斥幼儿。
5、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主 副食，不吃隔日剩饭菜。
6、食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜 优质，每天由专人验收，并建立验收簿。
7、主食品验收入库，库存不宜过多。
各类食品应按需 要量领取，每月底盘库存。
库房由专人保管，建立出入库账 目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。
(二)营养管理 建立营养管理制度，为儿童提供合理的营养。
确保儿童 膳食平衡，满足其正常生长发育需要，并定期开展营养计算 和分析。
(三)饮食卫生 1、严格执行《食品卫生法》。
厨房熟食盛器及食具一 餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。
消毒后的'食 具妥善保管，免受污染。
洗肉、菜、碗、拖把的池要分开， 并有标志，保持厨房清洁，经常清扫。
2、不买、不加工变质食物。
买来的熟食要加热烧透后 再吃，熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。
食 物保存要有防蝇设备。
3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用 肥皂流动水洗手。
饭桌要用消毒液进行消毒。
4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。
5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。
6、炊事员上灶前，接触熟食前须用肥皂流动水洗手， 并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒措，操作时不吸烟。
入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手。
取熟食应用食品夹子或 筷子，不得用手抓。
幼儿园营养饮食管理制度范文三
一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会， 膳管会工作由园长主持，由炊事员、班级 教师代表、保育员代表组成。
每学期活动 一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用 情况、营养分析结果、收支情况，提出下 月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下 月每周食谱，不断提高儿童膳食的质量。
二、 膳食费应专款专用， 计划开支， 合理使用， 收支平衡，每月膳食费中水、电、煤的费 用都合理使用，超支或结余不超过 2%。
三、根据季节供应情况，制定适合食谱，每周 公布园内。
四、由营养员负责采购幼儿的食品。
食品由采 购人员按实际需要到定点处采购， 并索取 “食品经营许可证” ，采购的`食品应新鲜 优质，每天由专人验收食品，并建立验收
登记册 五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各 类食品应按需要量领取，每月底盘存。
库 房由专人保管，建立出入库帐目。
库房保 持整洁干燥， 各种盛器须加盖， 隔墙离地。
过保质期的食品不得食用。
六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按 量供应食品。
七、各种膳食烹调后，熟食留样 48 小时，留 样量 100 克。
食物验收合格后根据各班用 膳人数发出， 采购员到各班了解儿童用膳 情况，听取对膳食的意见。
八、保健员每月一次进行膳食营养调查。
九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不 少于 30 分钟。
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