食品销售卫生制度_食品销售卫生制度范本

食品销售卫生制度_食品销售卫生制度范本

　　为了保障销售食品的卫生，预防食品中毒的发生，应制定规范的食品销售卫生制度。下面小编为大家整理了有关食品销售卫生制度的范文，希望对大家有帮助。

食品销售卫生制度_食品销售卫生制度范本

　　食品销售卫生制度篇1

　　1.销售的定型包装食品应具有品名、厂址、出厂日期和保质期等内容，进货时向供方索取检验合格证或化验单。

　　2.食品应设专用仓库贮存，做到分类分架、隔墙离地，不与有毒物品或其他杂品混放，并做到防蝇、防鼠、防尘。

　　3.销售食品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合卫生标准、规定的食品。

　　4.出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施，使用工具货及无毒、清洁的.包装材料，禁用废旧报纸包装。

　　5.食品从业人员应取得健康证、穿戴清洁的浅色工作服、帽，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，不吸烟。

　　(一)食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头，咳嗽、打喷嚏用纸巾捂口。

　　(二)销售直接入口的.食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的销售工具。

　　(三)食品销售应有专柜，要有防尘、防潮、防污染设施。

　　(四)销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保质期(或保存期限)等。

　　一、食品销售单位必须取得卫生许可证，卫生许可证应悬挂于明显处，并按要求复核或延续。

　　二、从业人员(包括临时参加工作的人员)须取得健康培训合格证后方可上岗，健康培训合格证应悬挂于明显处。销售食品时要穿戴整洁的工作衣帽。

　　三、必须建立索证索票制度和进货台帐。

　　四、配置有效的`防尘、防蝇、防鼠设施。

　　五、应设食品专区或专柜，食品不得与非食品混放。散装食品必须有防尘材料覆盖，并设有禁止消费者触摸标志。冷冻冷藏食品必须使用冷冻冷藏设施。

　　六、食品库房不得存放杀虫剂等有毒有害物质，食品存放离地离墙地面10厘米以上，配有与库房相适应的通风设施。

　　七、保持销售场所地面、柜台、货架等卫生清洁。

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