西餐各式冷菜做法精选_西餐都有哪些冷菜

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西餐各式冷菜做法精选_西餐都有哪些冷菜

　　在西餐中，凉菜的做法也是多种多样，一样深受广大消费者喜爱。那么，你想知道西餐各式冷菜做法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐凉菜做法推荐，大家一起来看看吧。

西餐各式冷菜做法精选_西餐都有哪些冷菜

　　西餐凉菜做法推荐一：薯片土豆沙拉

　　食材

　　主料：土豆300g黄瓜100g火腿肠100g鸡蛋1个

　　辅料：盐4g黄油10g黑胡椒2g牛奶200g薯片适量

　　步骤

　　1.土豆放在冷水煮至九成熟

　　2.把煮熟的.土豆捣碎加入牛奶继续煮成糊

　　3.煮熟的鸡蛋，蛋黄分开

　　4.将蛋黄黄油加入土豆糊中继续搅拌

　　5.加入盐和黑胡椒粉，搅拌

　　均匀

　　6.煮至成浓稠状，离火晾凉

　　7.蛋清黄瓜火腿肠切碎

　　8.倒入晾凉的土豆泥中搅拌均匀

　　9.用小勺把土豆沙拉放在薯片上即可

　　西餐凉菜做法推荐二：巴玛火腿沙拉配薯片

　　食材

　　主料：巴玛火腿30g番茄80g洋葱30g生菜30g黑橄榄10g乳酪20g薯片30g

　　辅料：橄榄油适量红酒醋适量黑胡椒碎适量海盐适量

　　步骤

　　1. 巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片 4~5片提前取出放置在室温下，进行“醒腿”的过程。

　　2. 将番茄、生菜洗净控干

　　3. 将少量洋葱切成小丁，其他配料也切成小丁

　　4. 巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片适量切成小片

　　5. 将切好的.火腿片和蔬菜、乳酪丁在碗中混合

　　6. 将少量橄榄油、红酒醋、黑胡椒碎混合成油醋汁后，取适量加入到沙拉中拌匀

　　7. 将一个黄色番茄如图去芯做成番茄盅

　　8. 将拌好的火腿沙拉酿入其中

　　9. 摆入盘中，再用另外两片巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片卷成玫瑰花型放在旁边;另外多余的火腿沙拉装在小盅里;旁边配上薯片即可。

　　西餐凉菜做法推荐三：意面生菜沙拉

　　食材

　　主料：意大利面500g生菜100g紫洋葱100g小黄瓜100g红萝卜100g玉米粒3勺

　　辅料：盐巴适量胡椒粉适量糖适量蛋黄沙拉酱适量

　　步骤

　　1.準备材料有:熟意面500g,生菜100g,紫洋葱100g,小黄瓜100g,红萝卜100g,罐头玉米粒3大勺。

　　准备调味料有：适量的盐巴、胡椒粉、糖、蛋黄沙拉酱。

　　2.先把煮熟的意面、切断。

　　(这是我前一天炒意大利面时多煮些分量剩余的、先加些橄榄油搅拌一下、包上保鲜膜冷藏于冰箱、第二天用来做沙拉。)

　　3.小黄瓜洗净后切薄片、用一点盐巴抓一抓去涩、小黄瓜会稍微出水、然后轻轻的.把黄瓜拧乾备用。

　　4.红萝卜洗净、用削皮刀把红萝卜削成薄片、备用。

　　5.紫洋葱洗净、切薄片。

　　6.不敢吃辣、可以先把洋葱在水里面洗一下、拧干去辣味。

　　7.把生菜洗净、沥干、备用。

　　8.把意面、洋葱、小黄瓜、红萝卜、玉米粒、放入一个乾净的盆子里。

　　9.洒上适量的胡椒粉、糖、和一点点盐巴、稍微搅拌一次。

　　(小黄瓜先用盐抓过了、蛋黄沙拉酱裡里也存在咸味、所以这道菜肴在加盐时、请尽量控制盐巴的量哦。)

　　10.然后加入蛋黄沙拉酱

　　11.均衡的搅拌。

　　12.最后加入手撕碎后的生菜、再次搅拌一次即可了。

　　(因為整个盆子里的食材都有盐分存在、所以把生菜拿来最后加入搅拌、為了要保持生菜的新鲜酥脆口感哦。)

　　西餐凉菜做法推荐四：鸡丝红椒沙拉

　　食材

　　主料：鸡胸肉180g红椒1/2个

　　辅料：美奶滋适量牛油果1个青瓜1个

　　步骤

　　1.准备一块鸡胸肉。

　　2.将鸡胸肉放入奶锅煮沸至熟透为止。

　　3.冷却后手撕成丝状。

　　4.红椒1/2只、牛油果一个、青瓜一根、还有美奶滋。

　　5.先将红椒切成丁。

　　6.青瓜同样切成丁。

　　7.牛油果去壳去核切成丁。

　　8.将以上三种食材放入器皿内。

　　9.再将撕好的鸡丝放入。

　　10.挤入适量美奶滋。

　　11.搅拌均匀即可食用。

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