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西餐菜谱大全_西餐各式菜肴的菜谱
西餐逐渐成为一种饮食潮流,越来越多的人想要尝试西餐。那么,你想知道西餐的各式餐谱是什么吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐菜谱推荐,大家一起来看看吧。
西餐菜谱推荐一:海鲜色拉
材料
鲜鱿鱼和鲜虾仁,黄瓜,青红甜椒,松仁,盐,辣油
做法
一、把鱿鱼和虾仁先烫熟。再把鱿鱼切成圈;
二、把红绿甜椒切成快状,再用水焯一下;
三、把黄瓜去皮,切成圈;
四、把这些海鲜和蔬菜搭配盛在玻璃器皿里,撒些盐和辣油;
五、最后撒上熟松仁。
西餐菜谱推荐二:芝士焗薯泥
材料
土豆1个、洋葱半个、奶油或(纯牛奶)、盐、白糖、培根、黑椒粉、芝马苏里芝士
做法
1、土豆洗净去皮,切成片放锅中煮熟,压成土豆泥。
2、洋葱用磨容器磨成茸备用。
3、培根油锅煎下。
4、土豆泥里加入淡奶油,盐,黑椒粉,培根,和一点白糖充分拌匀。
5、将混合的土豆泥装入烤盒内。
6、将芝士条均匀的`铺在上面,放入预热好的烤箱180度20分钟即可。
西餐菜谱推荐三:法香煎鸡腿肉
材料
鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根
做法
1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;
2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;
3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的`串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;
4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
西餐菜谱推荐四:法香三文鱼
材料
奶油汁用料:黄油1茶匙(5g),法香30(切碎),洋葱1/2个(切碎),面粉1汤匙(15g),淡奶油100ml,水200ml,黄油1茶匙(5g),三文鱼600g(切2cm方块),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、奶油汁做法:中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎放入锅中翻炒,烧出香味后放入面粉,用打蛋器不停搅拌,避免面粉炒糊。
2、待面粉和黄油完全融合在一起后,倒入淡奶油和水,然后用中火继续加热10分钟,收汁后再将法香碎倒入锅中,混和搅拌均匀即可。
3、鱼肉制作:中火加热锅中的黄油,待全部融化后将三文鱼块放入锅中煎熟(约3分钟)。
4、将煎好的`三文鱼块倒入白汁中,用小火烩煮片刻,最后调入盐和白胡椒粉即可。
西餐菜谱推荐五:田园蔬菜浓汤
材料
西芹,胡萝卜,洋葱,韭葱,土豆,蘑菇,牛奶,黄油,培根
做法
1、先将材料切片或切小块。
2、汤锅中加少许黄油,先放入培根炒至香味出来,再加入蘑菇,继续煸炒,这是整个厨房真是香味弥漫!
3、接着加入其它蔬菜,炒至蔬菜变软时加入足量的鸡汤或任何高汤(没有的'话就用清水代替,一样美味的)
4、汤沸了以后加入土豆块,调小火半开盖慢煮50分钟左右。
5、用机器将所有蔬菜打碎以后调味。
6、出锅前加适量牛奶或液体奶油或黄油均可。
7、撒上一把荷兰芹,配上新鲜的法式面包,那真是一大享受!
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