各式西餐的具体做法是什么

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各式西餐的具体做法是什么

　　西餐，大家都很喜欢吃，但是每次都去餐厅吃不免消费过高，不如自己在家动手来做吧。想知道各式西餐的具体做法是什么吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的各式西餐的做法推荐，大家一起来看看吧。

各式西餐的具体做法是什么

　　各式西餐的做法推荐一：芥末鸡肉沙拉潜艇堡

　　材料

　　法国面包1/4条，大蒜奶油50g，美乃滋3大匙，熟鸡肉丁100g，洋葱碎1大匙，法式芥末酱适量，百里香1/2茶匙，盐适量，白胡椒粉适量，莴苣1片，蕃茄3片

　　做法

　　1.将法国面包由上面中间剪开，再放到小烤箱中烤一下至颜色略变时，取出抹上大蒜奶油备用。

　　2.取一大碗，将熟鸡肉丁、洋葱碎与美乃滋、法式芥末酱、百里香、盐、白胡椒粉一起搅拌均匀成鸡肉沙拉备用。

　　3.取作法1的`法国面包，于中间夹入作法2的鸡肉沙拉，再配上莴苣叶和蕃茄片即可。

　　各式西餐的做法推荐二：白酒带子义大利面

　　材料

　　义大利面200公克，特级橄榄油40公克，高汤100公克，新鲜干贝150公克，白酒150公克，青葱3根，巴西利30公克，盐少许，胡椒粉少许

　　做法

　　1. 将青葱切段[Andrea1]、巴西利切碎后备用。

　　2. 将橄榄油入锅加热，炒香葱段后，再放入干贝将两面略煎过后，加入白酒翻炒1∼2分钟，再加入高汤煮至汤汁煮开，再加入盐及胡椒粉调味。

　　3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

　　4. 捞起作法3的义大利面条放入作法2中的酱汁锅中继续煮至汤汁稍干后，加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。

　　各式西餐的`做法推荐三：薰衣草香煎鸡排

　　材料

　　带骨鸡腿1只，新鲜薰衣草10公克，香芹粉3公克，香蒜粉3公克，义式综合香料5公克，迷迭香3公克，白酒5cc，蒜头2瓣

　　做法

　　1.先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。

　　2.将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。

　　3.再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。

　　各式西餐的'做法推荐四：红花汁烩海鲜

　　材料

　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒

　　做法

　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋;鳕鱼肉切成块。

　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。

　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。

　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。

　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。

　　各式西餐的做法推荐五：烤鸭腿配黑醋汁

　　材料

　　鸭腿、香蕉、各式蔬菜、野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒、油

　　做法

　　(1)鸭腿用野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍入味。

　　(2)将腌蚝的.鸭腿用煎盘煎上色后，放入烤箱，以中火烤熟。

　　(3)香蕉剖为两爿，在扒炉上扒上色;各式蔬采用盐、胡椒、油腌渍一下，在扒炉上扒熟。

　　(4)将腌渍鸭腿时留下的汁和烤盘内的汁混合，浓缩，加盐、胡椒调味，即成黑醋汁。

　　(5)将鸭腿、香蕉及各式蔬菜装盆，淋入黑醋汁即可。

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