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西餐的做法都有哪些_西餐各类菜式的做法
现如今,西餐已不再属于奢侈消费了,普通百姓也可以吃到西餐,甚至自制西餐。那么,你想知道西餐的做法都有哪些吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐的做法,大家一起来看看吧。
西餐的做法一:培根沙拉
材料
培根2-3片,西红柿1个(或樱桃西红柿5-10个),做沙拉用的各色菜(生菜,胡罗卜,西芹,玉米粒,黄瓜等等都可以),红酒醋一瓶盖,盐,黑胡椒末适量,帕玛赞芝士(也可以帕玛赞芝士粉代替),橄榄油3大匙,黄油约50克
做法
1、将所有蔬菜洗净沥干,培根切小块。
2、锅中放橄榄油加热,加入黄油,然后将培根放入煎至白肉变透明。
3、趁热将培根及锅中的油一起倒在蔬菜上,然后淋入红酒醋,洒少许盐,黑胡椒末拌匀。
4、加入磨碎的`帕玛赞芝士或芝士粉即可。
西餐的做法二:烤肉馅意大利蘑菇
材料
意大利蘑菇(baby bella mushrooms)数个,瘦肉末(喜欢吃肥肉的.可以用肥瘦肉末),姜,葱,奶酪,盐,鸡精,香油
做法
1、将意大利蘑菇洗净,蘑菇干和蘑菇帽轻轻分离。
2、蘑菇干切成碎丁,和肉末拌在一起,加入少许姜末、葱末去腥,适量盐、鸡精、香油调味。
3、将一小片奶酪放微波炉中加热变软,然后加入肉末中拌匀。
4、将肉末填入蘑菇帽中,在蘑菇和肉丸表面轻轻刷一层油,放入烤盘中。
5、预热烤箱,将烤盘放入预热好的烤箱,150-200度烤15分钟(时间可根据肉馅大小调整),至肉馅烤透出油即可出炉。
西餐的做法三:迷迭香烤牛小排
材料
牛小排3片,迷迭香少许,蒜仁3瓣,洋葱1/2个,迷迭香酒1小匙,酱油2大匙,沙拉油3大匙,黑胡椒粉1/4小匙
做法
1.牛小排洗净;蒜仁切末;洋葱切小块备用。
2.将作法1的牛小排加入作法1的蒜末、洋?块与腌料腌1小时以上。
3.将作法2的腌牛小排放入烤箱,以200℃烤约10分钟即可。
西餐的`做法四:芝士黄油焗南瓜
材料
去皮南瓜,肉馅,海带,青红灯笼椒丁和洋葱丁各适量,牛奶半杯,黄油,马苏里拉乳酪丝适量
做法
1、南瓜切小块,用油、盐水烫软捞起沥干
2、肉馅用生抽、盐、料酒调好味,青红椒、洋葱切小丁
3、爆香青红椒丁和洋葱丁,下肉馅炒熟,再加入南瓜炒匀,盛起
4、小火融化黄油下1匙面粉炒香,分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状,放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁
5、白汁浇在南瓜上(别太多),撒上乳酪丝,进微波炉光波8分钟,焗至表面金黄即可。
西餐的'做法五:意式小牛肉意粉
材料
意粉150克,小牛肉50克,牛油,面粉,鲜奶,淡忌廉,蒜头,洋葱,食盐,黑椒碎,白葡萄酒,上汤,芝士粉适量
做法
1、将意粉用盐开水煮熟后隔干水分待用。
2、小牛肉切片用食盐、黑椒碎腌一下;蒜头切碎,洋葱切粗条。
3、用牛油爆香蒜蓉、洋葱条,然后加入适量面粉翻炒,再加鲜奶和上汤调成浓稠的汁,然后用食盐、黑椒碎、白葡萄酒、淡忌廉调好味。
3、用牛油猛火煎小牛肉至八成熟,然后加入做法(3)里拌匀,并放到意粉上,再撒上芝士粉即可。
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