西餐做法大全
在日常学习、工作和生活中，大家对西餐都再熟悉不过了吧，下面是小编为大家整理的西餐做法大全，希望对大家有所帮助。
西餐做法推荐一：柠檬煎猪扒
材料
材料：猪扒(2块，180克)、柠檬(半只)、洋葱(1/4只)
腌料：盐(1/5汤匙)、黑胡椒碎(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料：黄油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
做法
1、洗净猪扒，用刀背拍松，加入腌料抹匀，腌制15分钟。
2、柠檬洗净，刨出柠檬皮，将其切成细丝;柠檬切成两半备用。
3、洋葱洗净，切成细丝;将半只柠檬汁挤在猪扒上，然后涂抹均匀。
4、取一平底锅，烧热1汤匙黄油，倒入洋葱丝炒至香气四溢。
5、放入猪扒以中小火煎至双面呈微黄色，洒入柠檬皮拌匀，将猪扒盛入碟中。
6、往锅内注入1/3杯清水搅匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
7、挤入半只柠檬汁，浇入1/4杯生粉水勾芡，淋在猪扒上即成。
西餐做法推荐二：意大利海鲜千层面
材料
三文鱼，安康鱼，鳕鱼，whiting fish(鳕鱼的一种) 各350g
千层面，牛奶1升，芝麻菜，白洋葱1个，紫洋葱1个
罐头番茄或新鲜番茄400g，蘑菇250g，大蒜2瓣，fish stock 2块
橄榄油2小勺，芝士，黄油75g，面粉40g，盐，胡椒，辣椒粉少许(装饰用)
月桂叶3片，番红花少许
做法
1、将所有鱼洗净以后放到一个大汤锅，加入切好的白洋葱，2块fish stock，月桂叶以及番红花，倒入1L牛奶，煮开以后用中火再煮3分钟，待用。
2、同时橄榄油用平底锅加热之后加入切碎的紫洋葱以及蒜瓣，用中小火炒差不多5-8分钟直至洋葱变软，颜色变透明，加入番茄罐头继续用小火煮20分钟，待用。
3、捞出煮好的鱼肉，丢弃洋葱及月桂叶，将鱼肉去骨，拆碎，待用;同时将蘑菇洗净，切片。
4、黄油加热融化之后加入面粉，用小火搅拌2分钟之后加入过滤过的煮鱼的汁水，搅拌均匀之后汤汁会变得稍微粘稠一些，再加入蘑菇，用盐，胡椒调味。
5、在烤盘底部均匀地铺一层奶油蘑菇酱，然后将鱼肉倒进剩下的汤汁中，搅拌均匀。
6、铺一层千层面，再加一层鱼肉，再一层千层面，再加番茄酱，继续一层千层面，一层鱼肉，千层面，番茄酱，以此类推......
7、最后表面盖好一层千层面之后，铺一层厚厚的芝士。
8、烤箱180度烤30-40分钟直至表面变金黄色以及芝士冒气泡
9、装盘，用芝麻菜以及少许辣椒粉装饰即可享用!
西餐做法推荐三：西班牙式腌鳕鱼
材料
鳕鱼肉700—900克，干月桂叶1片，纯橄榄油2汤匙，柠檬汁1个，大蒜1—2瓣，香菜(芫荽)末2茶匙，盐、现磨黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形莱姆(青柠)块4块，新鲜荷兰芹数枝
做法
1.首先制作腌汁：将月桂叶撕成3片，与橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒一起放入浅盘内，用叉搅拌。
2.鳕鱼肉切成4块，鱼皮朝上放入腌汁中，腌1.5—2.5小时，其间翻动鱼块、浇汁2—3次。 (上述步骤可事先做好。)
3.烤炉预热。将鱼块皮向下放入耐热盘中，浇上腌鱼的腌汁。中火烤10分钟。其间在鱼块上浇数次腌汁，直至鱼块呈金黄色。
4.将鱼块取出，盛入上桌盘中。浇上剩下的腌汁。每块鱼肉用一片柠檬和一枝荷兰芹点缀，即可上桌。
西餐做法推荐四：奶香焗培根白菜
材料
白菜1/6棵，培根3-4长片，碎芝士半碗。
做法
1.白菜切丝，培根切小段。
2.锅里不放油，把培根放入，煸到有些焦黄出油后盛出
3.直接把白菜下锅翻炒，加些盐调味，也容易使白菜炒软，然后放入培根碎，一起翻炒。
4.加入2勺牛奶，1小勺千岛沙拉酱，转小火，加盖闷烧到白菜变软。烧软后，加少许水淀粉勾芡
5.然后盛在烤盆里，撒上碎芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟就可以了。
西餐做法大全
牛排（Steak）：
将牛排室温回温约30分钟。
用盐和黑胡椒调味。
在热锅中倒入橄榄油，两面煎至理想的熟度（如五分熟、全熟）。
可加入黄油、大蒜、迷迭香等增香。
煎好后让牛排休息几分钟再切片。
意大利面（Pasta）：
煮一锅盐水，加入意大利面煮至Al dente（略带嚼劲）。
同时准备番茄酱或奶油酱，可根据喜好加入肉末、蔬菜等。
意大利面煮好后沥干，与酱汁混合均匀。
鸡肉炖菜（Chicken Stew）：
鸡肉切块，用盐和胡椒粉腌制。
在锅中炒香洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜。
加入鸡肉翻炒至表面变色。
倒入鸡肉高汤或水，加入土豆、蘑菇等其他蔬菜。
炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠。
汉堡（Burger）：
牛肉绞肉加入盐、胡椒和少许洋葱碎调味，压成汉堡饼状。
在平底锅中煎至两面金黄，内部达到所需熟度。
汉堡包切半，烤箱预热后烤至表面微脆。
在汉堡包上放上生菜、西红柿、煎好的牛肉饼，加上芝士和酱料。
烤鱼（Baked Fish）：
鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
用盐、胡椒、柠檬汁和橄榄油腌制鱼肉。
烤箱预热至200°C，将鱼放入烤盘中。
根据鱼的大小和厚度烤制15-25分钟，直至鱼肉熟透。
【西餐做法】相关文章：
西餐的各式做法精选_西餐的做法04-01
简单的西餐做法精选_西餐的简单做法精选04-01
西餐的简易做法精选_美味的西餐简单做法04-01
西餐各式简易做法_简单的西餐做法04-01
简单的西餐做法_西餐的各种简易做法04-01
西餐的具体做法_各式西餐的做法04-01
各式西餐的做法大全_西餐的各式做法04-01
西餐的各种做法精选_西餐的具体做法04-01
西餐中猪排的做法_西餐猪排的美味做法04-01