西餐各式菠菜汤的做法

西餐各式菠菜汤的做法

　　菠菜是我们常吃的一种蔬菜，它的含铁的量比较高，所以在西餐中，也经常能见到菠菜。那么，你知道西餐各式菠菜汤的做法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐各式菠菜汤的做法，大家一起来看看吧。

　　西餐菠菜汤的做法一：奶油菠菜汤

　　材料：

　　菠菜100克、洋葱丝20克、面粉10克、吐司1片、鲜奶油120毫升、蔬菜高汤100毫升、橄榄油适量、豆蔻粉1/3小匙、盐和胡椒粉适量

　　做法：

　　1、将吐司切成丁备用。

　　2、干锅将吐司丁煎上色后，移入烤箱，以150℃烤约5分钟。

　　3、热锅加入橄榄油，炒香洋葱丝后，加入菠菜一起翻炒。

　　4、加入面粉，炒至菠菜挂浆。

　　5、加入蔬菜高汤、鲜奶油、豆蔻粉，炖煮15分钟，并以盐和胡椒粉调味。

　　6、待汤略冷却，用均质机搅打成泥后，用过滤器过滤。

　　7、倒入另一锅中继续加热至煮开即可。

　　8、装盘，附上烤吐司丁。

　　西餐菠菜汤的做法二：纯素蘑菇菠菜汤

　　主料：

　　菠菜200g，口蘑2个，蟹味菇30g，洋葱1/4个，大蒜2个，百里香少许，盐3g，黑胡椒少许，橄榄油10g

　　1.准备食材：菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水

　　2.洋葱切丁，蒜切粒，口蘑切片

　　3.热锅下橄榄油炒软洋葱丁

　　4.下蘑菇翻炒

　　5.蘑菇炒成浅褐色

　　6.加蒜末、百里香、盐、黑胡椒

　　7.炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右

　　8.加入菠菜

　　9.煮软后就可以关火了

　　西餐菠菜汤的做法三：菠菜奶油浓汤

　　主要原料：菠菜80g，火腿3片，洋葱半个，牛奶200ml，黄油10g，面粉20g。

　　过程：

　　1，主要原料集合。

　　2，洋葱切碎，火腿切丁。

　　3，菠菜洗净，放在搅拌机中，加少许的水，搅打成菠菜浓汁。

　　4，平底锅预热，融化黄油。

　　5，将洋葱碎与火腿丁煸炒出香味。

　　6，加入面粉，继续翻炒至面粉吸收了油份没有白白的颗粒状。

　　7，然后将菠菜浓汁倒进去熬煮。

　　8，加入牛奶继续熬煮至冒泡浓稠。

　　9，最后加入少许的盐分调味即可。

　　西餐菠菜汤的做法四：豌豆菠菜汤

　　主料

　　豌豆150g 薄荷10g

　　菠菜或者豌豆苗50g 大蒜籽2个

　　松仁30g 酸奶10g

　　鸡汤400ml

　　做法

　　1. 准备好材料，薄荷洗净只要叶子、菠菜洗净粗切，大蒜籽剥皮。

　　2. 锅里烧开水把豌豆放进去焯熟

　　3. 放入菠菜和薄荷和大蒜籽煮熟

　　4. 捞出沥干水分，可以再放入冰水里浸泡一会，之后又捞出沥干水分

　　5. 把捞出的豌豆混合物倒入搅拌机，倒入鸡汤，放适量的盐，搅拌成汤品

　　6. 取平底锅小火炒香松仁

　　7. 把搅拌好的浓汤倒入汤盘，倒入一点酸奶用牙签钩花，洒上松仁即可

　　奶油蘑菇浓汤

　　材料：蘑菇适量、洋葱适量、牛奶1袋、黄油40g、高汤200g、盐20g

　　做法：蘑菇切片洋葱切丁，锅内下黄油融化后下洋葱丁，变色后加入蘑菇稍微炒几下，加入高汤煮10分钟，然后把汤和渣一起倒入搅拌器里面打碎，重新倒回锅里面，加牛奶大火烧开，放盐撒点黑胡椒就可以了。

　　奶油南瓜浓汤

　　材料：南瓜500g、牛奶200ml、奶油40ml（可以不加）

　　做法：南瓜切片放碗里大火蒸烂，然后用料理机或者手压把它压成泥，加入牛奶，放到锅里面加热一下，然后倒入奶油搅拌均匀，面上撒上几粒枸杞或者红枣就完成了。

　　奶油玉米浓汤

　　材料：洋葱1个、甜玉米3个、胡萝卜半个、土豆2个、黄油20g、高汤500ml、淡奶油30ml、牛奶260ml、白胡椒适量、盐适量

　　做法：所有材料切丁，玉米粒剥下来，热锅下油，放入洋葱胡萝卜炒香，再放入黄油融化，接着把土豆和玉米粒加进去炒3分钟，倒入高汤盖上盖子小火焖20分钟左右，关火让它冷却，完全冷却后倒入料理机打成汁，接着倒入锅中，加牛奶、淡奶油煮开，然后加入白胡椒粉、盐调味拌匀，出锅装盘。

　　奶油青豆浓汤

　　材料：青豆300g、淡奶油50g、无盐黄油5g、盐2g

　　做法：小火黄油下锅融化，加青豆翻炒2分钟放盐，加水淹没青豆，大火煮开换小火煮20分钟，关火凉了后用料理机打成豆泥，加淡奶油拌匀慢火煮开，出锅装盘。

　　奶油西兰花浓汤

　　材料：西兰花半斤、土豆1个、洋葱半个、油少量、黄油少量、芝士粉少量、牛奶500ml、盐适量、浓汤宝三分之一个

　　做法：西兰花洋葱土豆切碎，热锅下黄油，融化后下刚切碎的食材，中火炒4分钟，加牛奶将菜煮熟，关火晾凉，用料理机打碎重新倒入锅中，加油、盐、芝士粉、浓汤宝拌匀加热，出锅装盘。

　　奶油菠菜浓汤

　　材料：菠菜100g、洋葱少许、火腿少许、黄油25g、面粉25g、牛奶200g、奶油少许、盐适量、白糖少许、白胡椒粉少许

　　做法：洋葱火腿切碎，热锅下油炒出香味盛出备用，菠菜放入料理机中加少量水炸成汁，热锅下黄油融化，倒入面粉小火搅拌到没有干面粉，加牛奶搅拌到没有面疙瘩，倒入菠菜汁搅拌均匀，加盐、白糖、白胡椒粉、洋葱火腿碎继续搅拌均匀，出锅装盘。

　　蛤蜊浓汤

　　材料：蛤蜊肉50g、培根少许、洋葱四分之一个、面粉少许、盐适量、黑胡椒适量

　　做法：洋葱培根切丁，热锅下培根煎到金黄，倒入洋葱炒到透明，火调小加入面粉炒黄，加水摸过食材，大火煮开，放入蛤蜊肉煮2分钟关火，加盐、黑胡椒拌匀，出锅装盘。

　　好了，今天小编就给大家介绍了这7款西餐浓汤的做法，喜欢喝汤的小伙伴们赶紧收下这波福利吧，这样做出来的浓汤奶香可口，全家老小都爱吃，喜欢的朋友们可以收藏点赞加关注哦，也可以给小编留言，小编会经常为大家带来更多的美味的。

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