西餐各式甜点具体做法大全

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西餐各式甜点具体做法大全

　　甜点在西餐中的地位是无可撼动的，虽然做起来不那么简单，但是味道确实无比美味的。那么，你知道西餐各式甜点具体做法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐各式甜点具体做法，大家一起来看看吧。

西餐各式甜点具体做法大全

　　圣代奶酪甜点做法

　　材料

　　义大利起士200克，蛋黄4个，细砂糖40克，打发鲜奶油280克，鲜奶100克，甜桶饼干4个，香蕉1条，海绵蛋糕体适量，巧克力爆米花豆50克

　　做法

　　1.将香蕉切块备用

　　2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用

　　3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至稍微稠化成为安格拉斯酱，再离火

　　4.接着以打蛋器稍微打发，再加入义大利起士搅拌均匀后，倒入打发鲜奶油搅拌均匀成内馅备用

　　5.桌面舖上一张保鲜膜后，放上海绵蛋糕，再抹上内馅后，排上香蕉块，再卷成圆柱状，并将两端的保鲜膜卷起收紧后，放入冰箱冷藏，再取出切块备用

　　6.甜桶饼干中，先填入少许内馅，再放入蛋糕卷后，将空隙填入内馅，再放上蛋糕卷，再将空隙填满内馅，最后撒上巧克力爆米花豆装饰即可完成

　　焦糖优格凤梨甜点做法

　　材料

　　优格酱100克，无盐奶油20克，黑胡椒少许，八角少许，细砂糖30克，草莓8个，新鲜凤梨丁200克，海绵蛋糕100克

　　做法

　　1.草莓切块备用

　　2.起一干锅加热至完全没有水份后，转中小火，再慢慢撒入糖炒至焦化、飘出香味后，加入无盐奶油拌匀，再放入凤梨丁翻炒一下后，放入八角和黑胡椒炒匀，再转大火翻炒至汤汁收干后起锅备用

　　3.取一个干净的玻璃杯，先放入凤梨丁，再倒入少许优格酱后，放上海绵蛋糕，依此方式重复1次后，再放上草莓块和八角，摆上装饰即可完成

　　蔓越莓曲奇做法

　　材料

　　黄油120克，低筋面粉150克，鸡蛋一个，砂糖30克，糖粉40克，淡奶油15ml，奶粉18克，盐1克

　　做法

　　1、黄油软化，分次加入糖粉、砂糖和盐，打发至蓬松状态。

　　2、分次加入蛋液和淡奶油，搅拌均匀。

　　3、加入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。

　　4、装入裱花袋，挤出花形。

　　5、放入预热好的烤箱，180度，15分钟。

　　脆皮水果馅饼做法

　　材料

　　1条(1/2杯)黄油

　　1/2杯白糖

　　1杯普通面粉

　　1杯牛奶

　　1小匙香草精

　　2小匙泡大粉(baking powder)

　　1大罐桃子罐头(2杯左右)或其他水果罐头

　　做法

　　1、预热烤箱到375 度F(190度C)

　　2、软化黄油，然后倒入深一点的烤盘中。

　　3、在大碗里，将面粉、糖、泡大粉、牛奶和香草精拌匀。

　　4、然后倒在黄油上面。

　　5、最后把桃罐头和汁一起倒在面粉的混合物上面(倒的.均匀一些)，不要搅。

　　6、放入烤箱烤35-45分钟。

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