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风电场食堂管理制度
不同的食堂有不同的管理制度，但制度都是为了规范管理而制定的。下面小编为大家整理了有关风电场食堂管理制度，希望对大家有帮助。
风电场食堂管理制度范文一
第一章 总 则
第一条 为保障风电场人员安全、卫生的就餐，结合风电场的实际情况，特制订风电场食堂管理制度。
第二章 人员职责
第二条 厨师应定时供应一日三餐，餐后及时清理餐具、厨具，清扫厨房及餐厅设备设施，具体标准按照附件《食堂卫生标准》执行。
第三条 厨师须熟练掌握厨房所有设备、设施、用具的操作、维护技能，应掌握处理起火、漏电等事故的控制及消除方法。
第四条 就餐人员须爱护公物，不得穿着油污及严重灰尘的衣着就餐，严禁将餐余垃圾倒入洗碗池。
第五条 除厨师外的其他人员不得在非就餐时间进入厨房、餐厅及储藏室。 第三章 就餐规定 第六条 就餐时间统一规定为：早餐：7:30—8:00 午餐：12:00—12:40 晚餐：18:30—19:00，超过规定时间，原则上不再提供用餐。
第七条 因工作不能按时就餐，应提前10分钟告知厨师留餐。
第八条 外来人员就餐时，须提前90分钟通知厨师就餐人数。
第四章 食堂设备设施管理
第九条 厨房消防设施必须保证齐全、有效;定期对消防设施进行检查，发现问题及时处理。
第十条 不能超负荷使用电器设备，各种电器设备在不用时或用完后必须切断电源。
第十一条 易燃物贮藏应远离热源设备。 第十二条 厨具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
第十三条 每月第一个周日，检查维护厨房设备设施。
第五章 食堂卫生安全管理
第十四条 厨具、餐具须保持清洁、卫生。
第十五条 不得使用变质，有异味等的食品，对原料应随时检查，发现变质食品，必须及时处理。
第十六条 随时对地面、顶棚、墙壁、门窗等所有孔、洞、缝隙予以填实密封，并保持整洁，防止蟑螂、老鼠进入，夏季应做好防蚊蝇的措施。
第十七条 厨师须在就餐时间外关闭厨房、餐厅及储藏室门窗。
第十八条 场长或副场长不定期对厨房卫生进行检查，如有违反规定的情况，视情节轻重处以批评、退回公司或辞退。
风电场食堂管理制度范文二
为规范、有序风电场食堂的管理，保障员工按时、有序就餐，特制定如下食堂管理规定，望每位员工及就餐者认真执行。
1.员工就餐制度
1.1按照风电场规定的就餐时间按时就餐。
1.2正常在食堂就餐人员，如有特殊原因不就餐的，须提前一个小时与食堂说明;未计划在食堂就餐的，但因工作需要(指加班、值班、厂家调试等原因误餐的)确需在公司就餐的人员，视为非正常就餐人员。非正常就餐人员，如需就餐，须提前一个小时通知食堂。
1.3爱护食堂公物，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作他用。对无故损坏各类设备、餐具者，须照价赔偿。
1.4自觉遵守食堂公共卫生规定，不乱倒剩余食物及垃圾。
2.来客接待制度
2.1接待来客用餐，由负责接待的人员报风电场领导同意后，通知食堂管理人员做好登记，可到食堂指定位置就餐。
2.2凡自行安排招待的，其接待费用一律由接待人承担;凡自行提高接待标准，其超出部分由接待人承担，费用当场结算。
3.食堂采购、保管
3.1采购时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。采购物品时必须索要发票或收据。
3.2采购的厨房物品一律由厨师点数、验收入库保管，并按要求将物品及相关票据进行登记。?
4、 卫生安全
4.1必须将生熟食品分开。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理。
4.2厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。盛装加工后的半成品、成品容器不落地，应有专用架搁放，接触食品的工具、容器，每餐清洗后消毒、保洁存放。
4.3食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房彻底清扫一次。
4.4对食堂食品安全、消防设施、液化石油气罐、燃气灶、消毒柜进行定期检查。
4.5食堂管理员每月对食堂文明卫生、食物存放进行检查。
5.外来人员就餐
外单位人员需要到食堂用餐时，应提前与风电场领导联系，汇报就餐人数。为保证楼内卫生，尽量在食堂餐厅内就餐。按规定时间就餐，就餐时禁止大声喧哗，不影响他人。
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