酒店客房卫生制度

酒店客房卫生奖罚制度推荐度：
相关推荐

酒店客房卫生制度

　　酒店由获得星级酒店，除了做好饮食等工作外，还要做好客房等卫生工作。下面小编为大家整理了有关酒店客房卫生制度，希望对大家有帮助。

酒店客房卫生制度

　　从业人员卫生知识培训制度

　　一、从事直接为顾客服务的从业人员必须接受相关卫生法律法规和卫生知识培训并经考核合格后，方可从事直接为顾客服务的工作。

　　二、按培训计划,按不同的工种和岗位需要进行培训,并结合实际,注重实用性, 在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训，逐步提高员工队伍素质。

　　三、新参加工作的人员包括临时工、实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。

　　四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核。卫生知识培训考核不合格者，须参加人事部门组织的补考，补考仍不合格者，追究相关责任，并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。

　　五、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，作为员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。

　　公共用品用具清洗消毒保洁制度

　　(一)清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

　　(二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。

　　(三)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。

　　(四)清洁工具应专用，防止交叉传染。

　　(五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。

　　(六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。

　　住宿场所用品用具清洗消毒方法

　　1、清洗方法及步骤

　　(一)去除公共用品用具表面的残渣、污垢。

　　(二)用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。

　　(三)用清水冲去残留的洗涤剂。

　　2、消毒方法

　　(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

　　1.煮沸、蒸汽消毒：100℃作用20～30分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。

　　2.红外线消毒：125℃作用15分钟以上。可用于饮具、盆的消毒。

　　(二)化学消

　　毒。用含氯、溴或过氧乙酸的消毒药物消毒。

　　1.用含有效溴或有效氯含量为250毫克/升的消毒溶液浸泡30分钟，可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒。

　　2.用0.2%～0.5%过氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量为1000毫克/升的消毒液中，浸泡30分钟，可用于拖鞋消毒。

　　化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂。

　　3、保洁方法

　　(一)消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。

　　(二)消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内。

　　4、化学消毒注意事项

　　(一)使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件贮存。

　　(二)严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。

　　(三)配好的消毒液定时更换，一般每4小时更换一次。

　　(四)使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。

　　(五)保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应作用15分钟以上。

　　(六)应使消毒物品完全浸没于消毒液中。

　　(七)用品用具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果。

　　(八)消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。

【酒店客房卫生制度】相关文章：

酒店客房卫生管理制度（精选10篇）02-21