牛肉西餐的做法大全

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牛肉西餐的做法大全

　　西餐牛排的做法也是比较多，不同的制作方式，使得牛排的口感和味道都是有着很大变化。下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的牛肉西餐的做法，大家一起来看看吧。

牛肉西餐的做法大全

　　牛肉西餐的做法：美式简易版懒人牛排

　　主料：牛排 (1块)

　　调料：西兰花 (1小朵)、圣女果 (3个)、香菇 (1个)、鸡蛋 (1个)、WORCESTERSHIRE (适量)、A1牛排酱 (适量)、大蒜盐 (少许)、混合香草 (少许)、黄油少许 (适量)

　　1、准备所有材料。

　　2、将牛排浸泡在WORCESTERSHIRE SAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。

　　3、牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热400F(204C)的烤箱，中上层，45分钟。

　　4、将鸡蛋放入水中煮熟。

　　5、西兰花辦成小朵，香菇切成片。

　　6、将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。

　　7、大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。

　　8、烤箱中的'牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前淋上A1酱即可。

　　牛肉西餐的做法：红酒焖牛排

　　主料：牛排 (1000克)

　　调料：生姜 (几片)、香葱 (2根)、草果 (1个)、八角 (2朵)、香叶 (几片)、花椒 (少许)、红酒 (半杯)、盐 (1茶勺)、生抽 (2汤勺)、老抽 (1/3汤勺)

　　原料：牛排1000克。

　　1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。

　　2、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。

　　3、锅中烧热适量油，下入牛排。翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。

　　4、调入生抽和老抽，翻炒上色。

　　5、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开(水不用多，只需没过牛排的.2/3处或者刚好没过牛排即可)

　　6、烧开后转入砂锅中，调入红酒。

　　7、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。

　　8、焖好的牛排，留少许汤汁，无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。

　　牛肉西餐的做法：极简版黑椒牛排

　　主料：牛排 (适量)、现磨黑胡椒 (适量)、盐 (适量)、橄榄油 (适量)

　　调料：芹菜 (二根)、土豆 (一个)、胡萝卜 (半根)、红椒 (半个)、橄榄油 (适量)、盐 (适量)

　　1、准备材料。

　　2、牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。

　　3、准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。

　　4、将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的'土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。

　　5、将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。

　　6、将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。

　　7、煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。

　　8、配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。

　　牛肉西餐的做法：香煎牛排

　　主料：牛排 (2人份)

　　调料：西兰花 (4朵)、黄油 (适量)、盐 (适量)、胡椒粉 (适量)、烧烤酱 (2勺)、蚝油 (2勺)、料酒 (1瓶盖)、生抽 (1勺)、罗勒叶 (2片)

　　1、准备好2人份牛排。

　　2、用刀背把肉敲松。

　　3、牛排抹上盐和胡椒粉。

　　4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。

　　5、倒入2勺蚝油。

　　6、兑入料酒调匀成汁。把牛肉浸在调好的汁里。撒上罗勒碎，腌制1小时。

　　7、热锅融化黄油。下牛排煎5分钟。

　　8、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。

　　牛肉西餐的做法：牛排意面套餐

　　主料：牛排 (1块)、意大利面 (50克)、西兰花 (适量)、胡萝卜 (适量)

　　调料：番茄沙司 (1调羹)、色拉油 (适量)、黑胡椒调料 (适量)

　　材料：腌好的.黑胡椒牛排1块，意大利面条100克，西兰花、胡萝卜适量，黑椒调料1调羹、番茄沙司1调羹，色拉油适量。

　　1、胡萝卜洗净去薄皮切片，西兰花摘几朵洗净。

　　2、烧开一锅水，先下入胡萝卜西兰花淖熟捞出备用，另准备一锅开水。

　　3、再下入面条，开锅后马上捞出面条。

　　4、捞出的面条迅速放入另一锅开水中煮熟。

　　5、另备一碗温水加入一叉匙色拉油，放入面条过一遍水捞出沥净水分。

　　6、锅预热加入少量色拉油和花生米大小的黄油。

　　7、放入牛排。

　　8、煎至7分熟8分熟随您喜欢。

　　9、牛排、意面也盛入盘中，放上西兰花和胡萝卜片，一叉匙番茄沙司一叉匙黑胡椒酱一起放入调料碟调拌均匀，一起上桌。

　　牛肉西餐的做法：黑胡椒红酒牛排

　　原料：

　　牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜

　　做法：

　　1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;

　　2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

　　3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;

　　4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;

　　5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的'那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。

　　牛肉西餐的做法：照烧牛排

　　原料：

　　牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱;

　　做法：

　　1、牛里脊切薄厚适中的.片用刀背拍松。

　　2、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。

　　3、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。

　　4、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。

　　5、放入腌制好的牛里脊块。

　　6、煎1分钟左右，盖盖焖一下。

　　7、煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。

　　8、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香。

　　9、盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。

　　牛肉西餐的做法：茄汁烤肉眼牛排

　　原料：

　　肉眼牛排、黄瓜、青椒、橄榄油、盐、黑胡椒粉、红酒、番茄沙司、白糖

　　做法：

　　1、将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度。

　　2、煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。

　　3、油热后小火，放入牛排。

　　4、煎至一面上色后翻过来煎另一面。

　　5、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的`牛排。

　　6、送入烤箱中层，烤10-15分钟。

　　7、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。

　　8、将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热。

　　9、用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。

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