西洋参的食用方法及功效

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西洋参的食用方法及功效

食用方法:

1.煮服法

将西洋参片取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前腹，将参片与参汤一起服下。

2.炖服法

将西洋参片每日取2-5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3-5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半小时服用。

3.蒸服法

将西洋参片研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

4.含化法

将西洋参片每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

5.冲服法

将西洋参片研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

6.配枣法

取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

7.炖鸡法

将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

8.冲粉法

将西洋参研成粉末,每次5克,温开水冲服,或是打入一个鸡蛋,加入五克参粉搅拌,充入开水,加少许白糖,早晚各服一次,(糖尿病人不能加糖)!

9.煮汤法

做汤菜时放入五克西洋参片同煮,汤菜共食即可.每日一次!

10.煮粥法

粥开时放入五克西洋参,至粥成,早餐服用最好!

11.泡酒法

西洋参30克，米酒500克，放瓶中封口浸泡7日后取出，每日2次，空腹饮每次20毫升，酒尽添之，味薄食之。

【食用功效】

西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。”故补而不燥是西洋参的特别之处。

1.强化心肌及增强心脏之活动能力；

2.强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效；

3.对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降。抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量；

4.能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效；

5.对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用；

6.能增强体力并对运动员具极大助益；

7.抑制癌细胞生长,增加免疫功能；

8.助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

西洋参的功效与作用及食用方法2017-05-10 21:55 | #2楼

一、西洋参

西洋参，又名西洋人参、洋参、花旗参、广东人参，为五加植物。原产于美国和加拿大，康熙年间传入中国，为了与中国本土或朝鲜出产的人参及日本出产的东洋参相区别，乃命名为西洋参或洋参。

西洋参根呈圆柱形或短圆柱形，下部有分歧状枝根，长1.5至 9厘米，直径0.5到3厘米，外表淡黄色或土黄色，有密集的细环纹。质硬脆，断面淡黄白色吸棕色或棕黄色环，气微香，味苦、微甘。带须根者习称“全须西洋参”。以条匀、质硬、表面横纹紧密，气清香，味浓者为佳。

西洋参按生长的环境，又可分为为野生、半野生及人工栽植三种，其中的野生和半野生洋参均不多见，目前市面上常见的，大多为人工栽植的产品。主产于美国、加拿大及法国，我国亦有栽培。于秋季采挖生长3-6年的干燥根，除去分枝、须尾、晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，其色白起粉者，称“光西洋参”，挖起后即连皮晒干或烘干者，为“原皮西洋参”。湿润后切片，晒干可入药。

二、西洋参的营养功效

西洋参味甘微苦，性凉。归心、肺、肾经。功能主治补气养阴清热，益气生津。用于气虚阴亏，热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴、口燥咽干等症状。

此外西洋参还有多方面的药理活性，抗疲劳，对心血管系统有改善心肌功能，抗缺血，抗氧化，抗应激抑制血小板凝集、降低血液凝固性，抗动脉硬化，抗缺氧，抗疲劳，促进造血功能，调节糖尿病患者的血糖，增强免疫力及镇静等多种功效。

三、西洋参的功效与作用

（一）、西洋参具有美容养颜的功效

西洋参富含抗氧化物质，可以降低体内的过氧化物质，提高皮肤的吸氧能力，从而促进皮肤的白皙，保持青春靓丽；同时还可以提高机体的免疫能力，清除自由基，延缓衰老，保持肌肤的青春活力。

（二）、西洋参补气降暑的功效

之前小编有介绍一款黄精黄芪枸杞西洋参茶，具有很好的气血双补的功效，西洋参性凉，有清热生津的功效，所以即使在炎热的盛夏酷暑季节，服用西洋参依然可以补气血，还可降火生津液，滋补养生；不过由于其性凉，脾虚胃寒者则不适合食用，以免引起腹泻等。

（三）、西洋参具有消除疲劳，醒脑提神的功效

西洋参可以提高血清中血红蛋白和酶的活性，进而抗缺氧防疲劳，同时西洋参可改善脑功能，常泡茶喝可以增强记忆力，提高学习能力，非常适合学生一族和办公一族，商务人士工作时的提神醒脑，其效果要比咖啡更有效果。

（四）、西洋参可保护肝脏，对三高病人以及糖尿病患者有很好的疗效

西洋参可以抑制肝脏中脂肪含量，还可促进蛋白质合成，保护肝脏，调节胰岛素分泌，对糖尿病患者有很好的疗效作用；同时还可抑制血糖、血压、血脂的增高，对高血糖、高血脂以及高血压患者有很好的调理作用。

四、西洋参的食用方法

（一）、煮服法

煮服法是将西洋参切片（一般购买时可以直接让店主切完，回家会很方便，或者直接购买西洋参片），取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮大约10分钟左右，早饭前空腹服用，将参片与参汤一起服下。

（二）、炖服法

炖服法是将西洋参片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。也可配母鸡炖吃，将老母鸡去内脏洗净，取50G左右的西洋参放入鸡肚内，加水淹没过整只鸡，不加盐，先用大火烧开，再转至效果炖煮，炖至肌肉熟烂，汤汁剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤，可有效强身健体，提高身体免疫力，抗疲劳，抗氧化。

（三）、含化法

含化法是指将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。这也是最简单的食用方法。

（四）、冲服法

西洋参可配合多种其它中药茶叶冲服，黄精黄芪枸杞西洋参茶，可润发养颜，提高机体的免疫力。此外，西洋参还可与大枣配合成参枣茶，对于女性朋友来说，美容养颜，活血化瘀；还可将西洋参火烤研磨成粉再加入少量蜂蜜，用开水冲入食用。

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