雪莲果的功效与作用雪莲果怎么吃

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雪莲果的功效与作用雪莲果怎么吃

雪莲果的功效与作用，第一次看见雪莲果还以为是地瓜呢，没想到是一种很有营养价值的水果，那么雪莲果怎么吃对人体来说才能更好的吸收呢，雪莲果的吃法都有哪些呢，下面小编来一一为大家解答。

雪莲果的功效与作用

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。

属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：

1.促消化，调理胃肠道；

2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；

3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；

4.通便、防治下痢；

5.降火清毒、防治面疱、暗疮；

6.提高免疫力。

雪莲果的营养价值：可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的

果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，

减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。

雪莲果的吃法

1、从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高。

2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。

3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

4、以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。

注意：

雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为

了防止变色，

可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色

雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜

除了鱼骨，猪骨原条鲫鱼也行的，适合冬季滋补，美容养颜哦！

材料：草鱼鱼骨4-5块姜红萝卜雪莲果盐料酒蜜枣1-2个

1．鱼骨洗干净晾干水备用姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果红萝卜洗干净去皮切块雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下

2．鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用

3．雪莲果红萝卜鱼骨蜜枣姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可

如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。

雪莲果三吃之沙拉瘦身排毒通便

我用一个切了做沙拉吃，当晚肚子开始咕噜咕噜的叫，接下来4天，特别通畅加舒畅。感觉把体内的毒都清空了。不过也有人说吃了没反应，不过根据回复调查证实，基本上10个能中6-7个。不过大家放心，它只是纯粹当水果或者沙拉吃才会有这样反应。炖汤小炒不会。。不然这Y的当真可以和巴豆PK了。

材料：雪莲果一个奇异果一个草莓适量沙拉酱（也可转换酸奶或者千岛酱）

1．雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下（雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑）备用

2．奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块

3．所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可

除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，也可以和沙拉鱼罐头，鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头混合做沙拉。

建议：为了安全，还是吃一个左右最好，怕太多有作用了大家承受不住哦！

雪莲果三吃之女士小炒

材料：雪莲果红萝卜土豆橙汁250ML 白醋适量砂糖10G 油玉米淀粉

1．雪莲果红萝卜土豆洗干净去皮切小块备用雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑

2．所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用玉米淀粉加点水做一个芡汁备用

3．橙汁白醋砂糖混合后加入锅内（不加任何油）慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁

4．所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘

雪莲果

雪莲果是一种新型高档次药用水果。雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。果实像红薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。

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雪莲果具体功效：

①促进消化，调理胃肠道；

②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；

③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；

④通便、防治下痢；

⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；

⑥提高免疫力。

少见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。

雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

雪莲果的功效与作用及吃法,怎么吃2017-05-10 21:04 | #2楼

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。口感很像梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。

雪莲果有调理血液，有效控制糖尿病等症，调节肠胃，提高免疫力。

雪莲果功效与作用功效

雪莲果含丰富的果寡糖，试验表明每天服用3~6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%。

雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：1.促消化，调理胃肠道；2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；4.通便、防治下痢；5.降火清毒、防治面疱、暗疮；6.提高免疫力。

保健作用

可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨的功效与作用子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶的功效与作用、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。

雪莲果雪莲果怎么吃雪莲果的吃法

1、生吃，新鲜雪莲果洗去泥土，削皮，直接做水果吃。放置两天之后，可进一步增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

2、炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

4、雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

5、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

注意事项

1、雪莲果中含有单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

2、孕妇能吃雪莲果吗，孕妇也可以食用雪莲果，但由于雪莲果性寒，通便，故不宜食用过多。

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