怀牛膝的功效及食用方法

相关推荐

怀牛膝的功效及食用方法

　　怀牛膝是牛膝中的一种，也叫涂牛膝，野牛膝等。这种牛膝与川牛膝不同，主要生长于河男焦作一带，下面是小编帮大家整理的怀牛膝的功效及食用方法，希望对大家有所帮助。

　　牛膝最早出自《神农本草经》，是一味药性价值极高的中草药，此为多年生草本，因为茎上有棱节，很像牛的膝骨，所以被称做“牛膝”。除我国东北地区以外，在全国各地都有生产，却以河南省焦作市武陟县生产的牛膝为最好，此为“四大怀药”之三的“怀牛膝”。

　　怀牛膝的功效

　　性味：辛、苦、平，怀牛膝生品有活血通经的功效，生用可散淤血，利关节，引血下行，消肿止痛;熟用可补肝肾，强筋骨，主治湿寒，四肢痉挛，屈伸不利，腰腿酸疼，逐血气，降血压，尚有利尿通淋的功效。怀牛膝可酒制，《本草纲目》上说，怀牛膝“生用能去恶血，得酒则能补肝肾”。酒制怀牛膝则是补肝肾、强腰膝的良药。

　　在中医方面来讲，古今中医药专家称其“性善下行”。说明其主沉降作用非一般药物所能比拟，此味中药具有引导结聚于胆囊、肾脏、膀胱、尿道部位的结石下行，并使其排出体外的功能。《本草纲目》明确指出：“牛膝处处有之，谓之土牛膝，不堪服，惟北土及川中人家栽培者为良。”北土即黄河以北土地，正是古怀庆府（今河南省焦作市武陟县）所在地。实验表明，怀牛膝中

　　微量元素锰、锌的含量较其他产地生产的为高。人体缺乏锰、锌常常表现为肾虚，怀牛膝具有“补肝肾，强筋骨”的保健作用，其原因也正于此。怀牛膝药效高，李时珍说它：“滋补之功，如牛之力。”因牛膝长于补益肝肾，强健腰膝以及活血通经、引血下行的功效，所以可主治寒湿痿痹、四肢拘挛，膝痛不可屈伸，逐血气，伤热火烂，久服可轻身抗老。

　　在西医方面来讲，能有效改善肝肾功能，降低血浆胆固醇，有增强细胞活性的作用、具有良好的降低血压、增强体液免疫功能的作用。还具有抗炎与镇痛、兴奋子宫、延缓衰老的作用。

　　食用方法

　　一、冬季男女“性福”进补食谱：

　　1.肾虚须发早白黑豆粥：枸杞子30克、核桃仁5个、黑豆150克和米共煮粥加糖食之。

　　2.枸杞首乌牛膝茶：首乌30克、枸杞12克、菟丝子20克、怀牛膝12克、当归15克、茯苓20克，共煮沸去渣留汁直接饮用。

　　二、壮腰健肾补阳食谱：

　　1.牛膝巴戟酒具有壮腰健肾补阳的作用，其制作方法如下：将牛膝50克,巴戟天50克，泡在500克白酒里,10天后即可饮用。巴戟天恶雷丸、丹参，忌与此两种药物同用，因药性相反，会降低药性增加毒性。

　　2.地黄牛膝生鞭汤具有滋阴补肾壮阳功效，其制作方法如下：

　　配料：怀地黄和怀牛膝各15克，枸杞子15克，鹿角胶30克，龟膘胶30克，黑豆200克，猪骨髓200克，生鞭100克，葱、姜、盐、黄酒、味精各适量。

　　制法：将生鞭在水中泡透，去皮切片，猪骨髓切段，黑豆温水泡涨，怀牛膝和怀地黄、枸杞子一起入锅炖煮煨烂。再将鹿角胶、鱼膘胶及葱、姜、黄酒、精盐放入，煮10分钟，加入适量味精。

　　用法：喝汤、吃肉即可，隔天1次，连用若干次。

　　功能：滋补肾阴，填补精髓，适用于肾阴虚损、精髓不足而引起的精稀数少不育、阳起无力、举而不坚、腰病腿软、早泄等症状。

　　怀牛膝的功效与作用及食用方法

　　牛膝对我们的养生保健效果有很大的帮助，一直以来都被人们作为一种保健药材食用，但实际在生活的烹饪过程中，也可以作为一种保健药材，这样就可以提高食物的营养价值还有保健作用，那么牛膝的功效还有作用有哪些呢?以及在生活当中我们应该怎么样去食用牛膝。下面我们就去看看

　　其实是作为一种野生根茎药材，有很高的药用价值，可以帮助我们败毒抗癌，还能够帮助降血压和血脂，所以说在生活当中，牛膝一直以来都扮演着比较重要的角色，为我们的身体健康服务。

　　功效与作用

　　1. 特点药效：

　　怀牛膝药效高，李时珍说它：滋补之功，如牛之力。牛膝气味苦酸平，主治寒湿痿痹、四肢拘挛，膝痛不可屈伸，逐血气，伤热火烂，久服轻身耐老。博爱的牛膝，长于补益肝肾，强腰膝以及活血、引血下行的作用。博爱县常年的种植面积为400-500亩，亩产干货500-600斤，最高的达800斤。年收购量25万斤左右。牛膝适宜于沙土和两合土。沙土的牛膝，颜色好、白亮，而炉土的则发黑。牛膝收获时，将根茬取出，晒半干后捆成小把，按个大小挑选，分头肥、二肥、平条三种，头肥4-6根一斤，平条8-14根一斤。挑选后，加工泡制，削把晒干，装箱外运，销往全国各地。

　　2.败毒抗癌，用于癌瘤积毒：

　　鼻咽癌拜托卡，土牛膝、野麦、汉防已各30克均用鲜品，水煎3次分服。另取灯心草捣碎口含。同时用垂盆草捣烂。继续煺月，可获近期痊愈。宜于未分化癌。食管癌土牛膝、丹参、黄芪、沙参、党参各9克，黄芩、川贝、鸡内金各6克，金银花15克，白英30克水煎3次分服，每次送云南白药2克。可连服半年，能使症状消失，饭量增加。

　　禁止使用人群

　　1. 三高(高血脂、高血压、高胆固醇)人群。

　　2. 欲改善肝功能者(各类肝炎、脂肪肝、肝硬化患者)。

　　3. 免疫力低下、体质虚弱、易感冒人群。

　　4. 体内缺乏锌、锰的青少年及成年人士。

　　5. 欲预防骨质疏松，骨软化，肌肉抽搐，痉挛的人士。

　　6. 胆、肾、膀胱、尿道结石患者。

　　7. 延缓衰老者。

　　怀牛膝的功效

　　活血祛瘀

　　本品性滑善走，长于活血通经，祛瘀止痛，故常用于血滞经闭、痛经、月经不调，产后瘀滞腹痛，癥瘕及跌打损伤等瘀血凝滞之证。凡妇人血瘀诸证，每与当归、赤芍、桃仁、红花等同用，以增活血祛瘀之效；若难产、胞衣不下者，可与冬葵子、瞿麦、当归等配伍，如《千金方》牛膝汤；《鸡峰普济方》则以本品与干漆为丸服，用治血瘕等证。凡跌打损伤，腰腿肿痛者，可与红花、续断、乳香、没药等配用，以增活血消肿止痛之功，如《伤科补要》舒筋活血汤。

　　补肝肾，强筋骨

　　本品既能活血祛瘀，又可补肝肾，强筋骨，故常用于腰膝疼痛、脚膝痿弱等证。凡肝肾不足，腰腿酸痛，软弱无力者，可与杜仲、续断、桑寄生等配伍，以增强补肝肾强筋骨作用；若偏阳虚者，可与附子、川椒等同用，如《张氏医通》酒浸牛膝丸；偏阴虚火旺者，可与龟甲、熟地、知母等并施，如《丹溪心法》虎潜丸；因湿热下注，关节红肿疼痛，或足膝痿软者，可与苍术、黄柏、薏苡仁配用，如《成方便读》四妙丸；如因感受风寒湿邪而见下肢关节疼痛，屈伸不利者，可与独活、细辛、桑寄生等相伍，如《千金方》独活寄生汤。

　　引血下行

　　本品味苦善泄，能引血下行，导热下泄，以降上炎之火，故常用于吐衄、头痛、牙龈肿痛、口舌生疮等火热上逆之证。凡血热妄行而致吐血、衄血者，可与栀子、白茅根、小蓟等配伍，以增强凉血止血之功；若胃热阴虚而致牙痛、头痛、齿龈出血者，可与熟地、麦冬、知母等同用，如《景岳全书》玉女煎；若口中及舌上生疮溃烂者；《圣惠方》则以本品酒水同煎服。此外，若阴虚阳亢而致头目眩晕，脑部热痛者，当与生赭石、生龙骨、生牡蛎等配伍，如《衷中参西录》镇肝熄风汤。

　　利尿通淋

　　本品性滑利，善下行，且能活血祛瘀，故可用于小便不利、淋沥涩痛、尿血等证，临床每与滑石、海金沙、石韦等配伍，如《本事方》石韦散；若治沙石淋证，则可与麝香同用，如《医级》牛麝通淋丸。

　　怀牛膝的食用方法

　　牛膝丝瓜汤

　　主料：

　　丝瓜300克

　　辅料：

　　牛膝20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克

　　调料：

　　料酒10克,酱油6克,姜5克,大葱10克,盐2克,植物油25克

　　做法：

　　（1）将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；

　　（2）丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片；

　　（3）猪肉洗净，切成3厘米见方的片；

　　（4）然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀；

　　（5）姜切成丝，葱切成段；

　　（6）将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香；

　　（7）再加入1800毫升清水，置武火上烧沸；

　　（8）然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。

　　健康提示

　　本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。

　　食物相克

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

　　牛膝拌海蜇

　　主料：

　　海蜇300克

　　辅料：

　　牛膝20克

　　调料：

　　料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。

　　制作：

　　（1）将海蜇煮熟，切4厘米长的段；牛膝洗净润透，切3厘米长的段；姜切丝，葱切丝。

　　（2）将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。

　　健康提示

　　本品具有补肝肾，降血压之功效。

　　妙方应用

　　牛膝汤：牛膝15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2～3次温服。主治腰膝酸软、咽喉不适、热淋、血淋等症。

　　牛膝饮：牛膝、生地黄各15克，白芍、茺蔚子、菊花各9克，水煎30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治高血压病。

　　牛膝散：牛膝、山茱萸各10克，桂皮5克，将几味药捣末为散。每日服用2次，每次3克。主治腰膝疼痛。

　　牛膝粥：牛膝10克，红糖15克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。

　　牛膝烧蹄筋：牛膝15克，猪蹄筋200克，酱油、料酒各5毫升，食盐、味精各2克，葱段、姜片各5克，烧制。佐餐食用。

　　牛膝炒莴笋：牛膝15克，莴笋250克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各4毫升，葱花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

　　牛膝续断茶：续断、牛膝各9克，将以上两味研磨成粗末放入杯中，冲入适量沸水，加盖闷15分钟左右即可饮用。

　　牛膝薏米酒：牛膝、薏苡仁、酸枣仁、赤芍、制附子、炮姜、石斛、柏子仁各10克，炙甘草6克，低度白酒1000毫升。将上述药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。

　　怀牛膝的副作用

　　怀牛膝的食用禁忌

　　怀牛膝的活血功能很强，孕妇禁用（但可作为催产药），月经过多禁用，长期腹泻、肠胃功能差的人不能用，男性遗精不适用。

　　凡中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗失精，月经过多，及孕妇均忌服。

　　《本草经集注》：恶萤火，龟甲，陆英。畏白前。

　　《品汇精要》：妊妇不可服。

　　《本草经疏》：经闭未久，疑似有娠者勿用；上焦药中勿入；血崩不止者忌之。

　　《本草通玄》：梦遗失精者，在所当禁。

　　《本草正》：脏寒便滑，下元不固者当忌用之。

　　《药品化义》：若泻痢脾虚而腿膝酸痛不宜用。

　　《得配本草》：中气不足。小便自利，俱禁用。

　　怀牛膝与川牛膝的区别

　　怀牛膝功偏通经活血，补肝肾，强筋骨；而川牛膝则以活血化瘀见长。应用时也有讲究，用作补益时宜酒炙用，活血、利水、引火下行等宜生用。还有一种野生土牛膝，通常生用，擅长泻火解毒。

　　川牛膝——为苋科植物川牛膝或头花蒽草的根，能祛风利湿，通络活血，主治风湿痹痛，脚痿筋挛，血淋，尿血，妇女经闭，症瘕等。

　　怀牛膝——为苋科植物牛膝的根。生用散瘀血，消痈肿，主治淋病尿血，症瘕，难产，胞衣不下，产后瘀血腹痛，喉痹，痈肿，跌打损伤等。熟用补肝肾，强筋骨；主治腰膝骨痛，四肢拘挛，痿痹等。

　　土牛膝——为苋科植物野生牛膝或柳叶、粗毛牛膝等的根。能活血散瘀，祛湿利尿，清热解毒。主治淋病尿血，妇女经闭，症瘕，风湿关节痛，脚气，水肿，痢疾，疟疾，白喉，痈肿，跌打损伤等。

【怀牛膝的功效及食用方法】相关文章：