乳鸽汤的做法与功效

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乳鸽汤的做法与功效

黑豆莲藕乳鸽汤：乳鸽，黑豆，莲藕，红枣，陈皮各适量。将黑豆放入炒锅中炒至裂口备用。锅中做水。

将乳鸽放入水中，然后下入炒好的黑豆，莲藕片，红枣，陈皮，小火炖上三个小时即可。

此汤健康养颜，既美味又有美容的功效。

女贞子乳鸽汤：乳鸽100克，女贞子10克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，味精2克，香油5克。乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；女贞子洗净，去杂质；姜切片，葱切段；将女贞子、乳鸽、葱段、姜片、料酒同放炖锅内，加水置旺火上烧沸；用小火煮35分钟，加入盐、味精、香油即成。

此汤有补肝肾阴，乌须明目之功效。主治眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明，视力减退，阴虚发热等症。

红枣肉蓉乳鸽汤：乳鸽1只，肉苁蓉20克，红枣8粒，生姜2片。选用肥大乳鸽剖净，去内脏、洗净。肉苁蓉、红枣去核、生姜去皮分别用清水洗净，与乳鸽一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，调味供用。

此汤温补助阳、补气益精，可用于阳虚阴旺、体弱多病、有气无力、腰膝酸软、神疲乏力、阳痿早泄等症。

滋补乳鸽汤：乳鸽一只，西洋参、天麻、杜仲、黄芪、枸杞适量，红枣六颗、大葱一节、姜三片。嫩菜心四棵。砂锅放凉水，将洗净整只乳鸽或切成四块入水，水开后继续沸腾五分钟，取出鸽子，用温水洗净待用。砂锅中重新倒入凉水，入洗净鸽子，将上述药材装入纱布袋我自己拿医用纱布缝制的和葱、姜、枣一起放入砂锅中，大火煮开十分钟，转小火煲两个小时。出锅加少许盐、胡椒粉，撒葱碎，菜心焯水汤即可。

此汤有滋补养身之功效。可用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。柠檬乳鸽汤：乳鸽1只，排骨300克，姜3片，柠檬半个，水8碗。洗净宰好的乳鸽，斩大件；洗净排骨，斩块，和乳鸽一起汆水，捞起；用盐和少许水揉搓柠檬表皮，然后冲净，取半个切片，去核；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，放入柠檬片，煲10分钟，下盐调味即可食用。

此汤补虚益精，滋肾益阴，清热生津，开胃消食。

鸽子汤的功效2017-05-10 13:22 | #2楼

鸽子汤的功效：

鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般都是用中药材来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣；等等的滋养中药，例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤，做法简单，但是用的都是名贵药材，先把鸽子的内置都挖出来，然后洗干净之后砍成一块块的，冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的，倒入炖盅里，然后放几片姜，就可以倒入水和已经切好的鸽子了，大约炖3个小时即可。

原料：立春老鸽一只，锦菜园有机山药200g，彩虹农庄原木黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个

调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许

鸽子汤的详细做法：

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时；

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

鸽子汤的营养：

鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

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