萝卜炖排骨的做法营养价值

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萝卜炖排骨的做法营养价值

玉米萝卜炖排骨的原料：排骨一斤、白萝卜半个、玉米一个

玉米萝卜炖排骨的配料：葱花适量

玉米萝卜炖排骨的调料：半勺盐、一勺浓缩鸡汁（或鸡精）、1/3勺料酒、1/2香油、1/3胡椒粉

玉米萝卜炖排骨的做法：

1、将排骨切好。

2、入沸水中焯30秒，捞起沥干水分。

3、白萝卜切块。

4、入开水中焯去辛辣味。

5、将排骨、白萝卜放入煲中。

6、玉米切块，放入煲中，加适量清水。

7、加盖子，大火煮开后改小火，焖煮45分钟。

8、放入半勺盐，一勺浓缩鸡汁（或鸡精），1/3勺料酒，1/2香油，1/3胡椒粉，撒葱花即可。

家常菜做法大全http://www.oh100.com温馨提示：

排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。

健康提示：

排骨：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

萝卜：

1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

2、萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素c的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

玉米：

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素a，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素e则有促进细胞分-裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

萝卜炖排骨的做法营养价值2017-05-09 13:34 | #2楼

萝卜炖排骨的原料：白萝卜（1个612克）、排骨（280克）；

萝卜炖排骨的配料：葱（1支）、香菜（1棵）、盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）；

萝卜炖排骨的做法：

1、白萝卜去皮洗净切成滚刀块放入沸水中焯60秒后捞起沥干水；葱切成葱花香菜切成末。

2、排骨洗净剁成2厘米长的段放入沸水中汆烫30秒捞起沥干水。

3、锅内注入4碗清水放入白萝卜和排骨加盖大火煮沸后转小火继续焖煮45分钟。

4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉与白萝卜、排骨一同搅匀入味。

5、洒上葱花和香菜末拌匀即可出锅。

养生之道温馨提示：

1、白萝卜的辛辣味较重可以先将白萝卜放入沸水中焯一下捞起沥干水再下锅烹煮这样可去除白萝卜的辛辣味。

2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨煲出的汤味会浓香甜美也更有营养价值。