韭菜炒猪肝的做法及营养价值

韭菜炒猪肝的做法及营养价值

材料：

猪肝300克，韭菜150克。

调料：

葱姜适量，盐适量，胡椒粉2克，淀粉适量

料酒15克，生抽30克，糖2克，鸡精适量。

做法：

1·韭菜摘洗干净切段，猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。

2·炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒。

3·把猪肝炒至变色坚挺盛出备用，倒入韭菜翻炒。

4·加入酱油，加入盐和糖翻炒。

5·再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。

韭菜炒猪肝的做法及营养价值2017-05-09 11:51 | #2楼

韭菜炒猪肝的材料:

新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜葱姜大蒜适量，食用油料酒白糖盐蚝油胡椒粉水淀粉麻油鸡精适量

韭菜炒猪肝的做法:

1.新鲜猪肝洗净切片，待用

2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用

3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水

4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒

5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味

6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了

韭菜炒猪肝的功效与作用：

益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢材料肝炎等。

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