番茄炒蛋简单做法以及营养价值

番茄炒蛋简单做法以及营养价值

番茄炒蛋是一道再普通不过的大众菜肴，它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，色香味俱全，爽口、开胃，那么，有哪些呢？

1、番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素b和c，特别是维生素b的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素c，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴，凉血平肝，清热解毒之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

2、番茄中富含的番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。番茄红素还具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、番茄中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

4、鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度可以的机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋中含有丰富的dha和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组的记忆力。

番茄炒蛋的营养价值 番茄炒蛋的做法2017-05-09 09:54 | #2楼

番茄炒蛋的做法：

原料：

鸡蛋2-3个(根据家里的人数以及个人喜好自行增加)

番茄2个(根据家里的人数以及个人喜好自行增加)

配料：盐(少许)、葱(根据个人喜好，可要可不要)、蒜3瓣、油(适量、可以是猪油或是植物油)

做法：1、首先将番茄洗干净，番茄皮可以去除也可以不去除，根据个人喜好而定，去除番茄皮的方法也有好几种，比如开水烫或是用勺刮等，这里就不细讲了，然后将番茄切成丁放置一旁待用。

2、鸡蛋调散，加适量盐

3、将葱洗净切段待用、蒜剥皮切碎待用

4、把锅烧热然后倒入适量油，烧至60度左右，将事先调好的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋煎至两面金黄后将切碎的蒜放进去炒香，然后再倒入之前切好的番茄翻炒，炒到番茄溢出汁融进鸡蛋中后，起锅前将葱段放入锅中，然后立马起锅装盘。

好了、一道香甜可口的番茄炒蛋就完成了，再配上一碗白米饭的话，瞬间感觉自己肚子都饿了。

番茄炒蛋的营养价值：

富含胡萝卜素、维生素c和b族维生素。鸡蛋中含有大量的矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁等，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。

富含维生素、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。有助于促进消化和利尿的作用，对多种细菌有抑制作用;番茄中的维生素d可保护血管。西红柿中的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老、增加身体的抗癌能力;番茄中的胡萝卜素可以保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治儿童佝偻病，夜盲症和干眼综合征。

好了，以上就是关于番茄炒蛋的做法、番茄炒蛋的营养价值以及番茄炒蛋适合的人群的内容，看了之后相信大家对于这道菜已经有了更深刻的了解，而且番茄炒蛋爽口、开胃，非常适合老人和小孩儿吃，如果家里有挑食的小孩，那么给他做这道菜一定没错，相信我，他一定能吃很多饭。

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