无花果的营养价值和好处

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无花果的营养价值和好处

豆素类化合物、佛手甘内酯等多种抑癌物质，国外已用于癌症病人的治疗和止痛，国内已在临床中应用。无花果的幼果和青叶含黄酮荆，经常食用可降低血压；其鲜茎叶的乳汁，对治疗扁平疣、黑痣有显著效果；用无花果内服外洗还可治疗痔疮。

无花果的营养价值和好处

中农无花果科学院看准了无花果营养丰富、医药价值高这些特点，不失时机的引进了优良无花果品种十多个，现已种植了4万亩无花果，年产无花果鲜果近万吨。不仅美味可口的鲜果受到消费者的欢迎，利用无花果开发出的系列产品，如干果、果脯、速冻果、果酱、果汁、果酒、果茶、果罐头等，更吸引了欧美、日本等国客商，国际市场潜力很大。随着生活水平的提高，人们对营养保健越来越重视，新兴的天然有机食品--无花果将成为二十一世纪倍受青睐的营养保健品之一。

无花果具有药用价值，它味甘平，入肺、脾、肠经。中医用干无花果入药，具有开胃、生津、止泻等功效。主治咽喉疼、消化不良、肠炎、痢疾等症，并能解毒消肿。咽喉肿痛时，若吃上几颗新鲜无花果能有明显疗效；肺热、声音嘶哑时用冰糖煎无花果吃，即刻起到消炎、清音的作用。近年江苏省肿瘤研究所和南京农业大学的研究结果表明，无花果含有多种杭癌活性元素，其中氨基酸至少有十几种之多，能够分解人体已经形成的亚硝胺，具有明显的杭癌、防癌、增强人体免疫功能的作用。对肝癌、肺癌的抑瘤率也相当明显、而且没有毒性反应。无花果，异名天生子，性味甘平，擅长清热解毒消肿，且具健胃清毒功效。现代科学研究发现，无花果能抑制癌细胞的蛋白合成，使癌细胞失去营养而死，具有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用。无花果对小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌的抑瘤率分别为 53.81%、41.82%、44.44%、48.52%。近年来，日本专家从无花果中提取出一种活性成分，可阻止癌细胞生长，能治疗多种早、中期癌症。无花果所具有的广谱抗癌作用，为食疗提供了科学佐证，鼻咽癌患者坚持服食无花果，有明显的辅助治疗效果。鼻咽癌手术或放疗、化疗期间，经常服食，其味甘美，补益脾胃，可兼收增进营养、健胃解毒、防癌抗癌的特殊功效。

无花果属浆果树种，可食率高达92％以上，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值，栽培无花果具有很高的经济、生态和社会效益。首先，无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24％，大多数品种含糖量在15％～22％之间，超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。其次，无花果具有极高的药用价值。它的果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。

无花果2017-05-09 08:03 | #2楼

一、的营养价值

1.是一纯天然功能性食品，营养丰富，含多种微量元素，其中钙：38.95毫克/100克；锌：33.3毫克/100克；镁：20.23毫克/100克，并富有18种氨基酸（总量为0.994毫克/100克）。

2.中还含有“补骨脂素”等多种抗癌抗衰老活性物质，还含丰富果胶纤维。

3.中已知含有18种氨基酸，10种为人体所必需，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。

4.富含多种维生素，其中维生素a、c的含量尤其丰富。维生素c是葡萄的20倍。胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

5.同时也是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍；所含有20%左右的果糖和葡萄糖，极易为人体所吸收利用。

二、吃的好处

1.利咽消肿

中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

2.降血脂

所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。