怪味鸡的做法营养价值

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怪味鸡的做法营养价值

怪味鸡的原料：鸡肉

怪味鸡的配料：生抽、葱、红油、料酒、姜、醋、白糖、蒜、花椒粉、盐、鸡粉、植物油

怪味鸡的做法：

1、将童子鸡洗净，切小块；葱切段，姜切片。

2、入沸水中汆烫，然后捞出冲洗干净

3、锅中倒入适量清水，烧开，然后放入焯好的鸡块，再次开锅后转小火，放入姜片，葱段，料酒煮至鸡块成熟，然后取出冷却

4、最后做个调味汁就可以吃了，将生抽，红油，醋，白糖，蒜泥，姜汁，香油，花椒粉，盐，鸡粉置于碗中调匀，淋在鸡块上就可以了。可以切些彩椒丝或是葱丝作为点缀

养生之道温馨提示：

一般人都可食用。

也可以整只鸡炖，最后再改刀切块。

吃出健康：

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、

C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

美食禁忌：

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用

服用铁制剂时不宜食用

《怪味鸡的做法》

怪味鸡的营养价值2017-05-09 06:55 | #2楼

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

怪味鸡的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)167.00

碳水化合物(克)1.30

脂肪(克)9.40

蛋白质(克)19.30

纤维素(克)一

维生素a(微克)48.00

维生素c(毫克)一

维生素e(毫克)0.67

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.05

核黄素(毫克)0.09

烟酸(毫克)5.60

胆固醇(毫克)106.00

镁(毫克)19.00

钙(毫克)9.00

铁(毫克)1.40

锌(毫克)1.09

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.03

钾(毫克)251.00

磷(毫克)156.00

钠(毫克)63.30

硒(微克)11.75

怪味鸡的宜忌人群

鸡比较适合年轻人食用,尤其是正在长身体的小孩子,因为童子鸡中含有一定的生长激素,能帮助小孩子发育,当然体虚的老年人也适合食用哟。不过如果是需要大补,尤其是大出血,身子极为虚弱就用母鸡熬汤比较合适。童子鸡虽然很多人能吃,但是也有人是不适宜食用的,如消化功能不好的人,食用鸡会增加胃肠负担,造成消化不良。一起看看哪些人不适宜食用鸡肉或者喝鸡汤吧。

胆囊炎和胆石症不宜喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

高血脂症和脂肪肝患者不宜喝鸡汤。鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

肾脏功能不全患者不宜吃鸡。鸡内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者不食用,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,吃多了鸡就会引发高氮质血症,加重病情。

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