女人吃鲅鱼的好处鲅鱼的营养价值

女人吃鲅鱼的好处鲅鱼的营养价值

鲅鱼的营养价值丰富，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼也叫马鲛，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。

女人吃鲅鱼的好处鲅鱼的营养价值

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素。

鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养发护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

3、补虚防衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、益智养眼

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

食用方法

炸鲅鱼干：

将鲅鱼干两片分开，切成4、5厘米长的鱼段，放到油锅里炸，至鱼干外表炸到微黄，捞出。这样鲅鱼肉质外酥，里松，在原有的鲜味基础上，具有独特的咸香味，真是让人垂涎三尺。

鲅鱼干烩玉米饼子：

先用葱姜爆锅，然后将处理好的鱼干与切好的饼子一起入锅，放入佐料，再浇上淀粉即可;或将饼子切丁与鱼干切丁后一起入锅加入佐料炒，最好等快出锅的时候再撒上去，这道菜叫粒粒香。

清蒸鲅鱼干：

胶东人最普遍的做法，将鲅鱼干两片分开，切成4、5厘米长的鱼段，放到蒸锅里蒸15分钟，出锅。鲜咸可口。

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