玉米的营养价值

1、长寿，玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素 e，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。

2、美容，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。

3、明目，根据 1994 年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低 43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

4、预防高血压和冠心病，玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉米所含脂肪中 50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素 e 及丰富的维生素 b1、b2、b6 等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。

【营养信息】

营养素含量(每100克)，热量(大卡)106.00，碳水化合物(克)22.80，脂肪(克)1.20，蛋白质(克)4.00，纤维素(克)2.90。

甜玉米2017-05-08 21:41 | #2楼

【性质】平

【五味】甘

【热量】95.00大卡(千焦)/100克

【功效】祛脂降压,明目,抑癌抗瘤

【是什么】，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的可以分为普通玉米、超和加强型三类，超由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

【适宜疾病】动脉硬化高血压

【适宜症状】衰老加快肾动脉硬化过早衰老血压高

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；