豆浆鲫鱼汤的做法与营养价值

豆浆鲫鱼汤的做法与营养价值

在粤式的煲汤方式当中，加入一些牛奶是其最大的一个特色了，适当的加入一些牛奶使煲出的汤味道更浓郁、香醇。可能是受到这个启发，不知道是谁首创了一种新的煲汤方式，那就是豆浆代替牛奶。相信很多人都还没尝试过在汤中加入豆浆这一食用方法，今天小编就介绍一道加豆浆的菜肴，在家你也可以试试。

豆浆鲫鱼汤，在这道菜种加入少量的豆浆，不仅能起到和牛奶相同的作用，而且把豆浆和鱼搭配着来烹饪食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。需要的准备的材料有：黄豆、鲫鱼一条、适当的葱、蒜；料酒；调味料：油：2汤匙，料酒：2匙，盐：适量

烹饪方式：

①、将适量的黄豆在前一天晚上泡好，最少也需要六到七小时的时间，在第二天使用之前把水倒掉，冲洗一遍；

②、黄豆洗干净后，再用适量的水连着黄豆一起放入豆浆机里面，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，再用过滤网滤去豆渣;

③、把准备好的鲫鱼洗净宰好，在处理鲫鱼的时候要记住，腹内黑膜、咽喉齿等这些地方一定要抠洗干净，因为这些部分泥腥味都很重。处理完之后，再沥干水分放在边上备用；

④、葱洗净，切段;

⑤、开火烧油，等油到了大概六成热的时候放入鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发;

⑥、倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。

功效：

加入豆浆的鲫鱼做法，比平常的做法含有更多的营养，可补中益气、滋润养颜。学会做豆浆鲫鱼汤了吧，那就赶紧自己动手试着做做吧。

鲫鱼的营养价值鲫鱼豆腐汤怎么做好吃2017-05-08 20:02 | #2楼

鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，鲫鱼补虚，诸无所忌，但感冒发热期间不可多吃。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤等等;特别适合做汤，鲫鱼汤不但汤鲜味美，而且滋补的效果特别好，适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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