瓜子的营养价值瓜子的用途选购瓜子的原则

瓜子的营养价值瓜子的用途选购瓜子的原则

瓜子的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

瓜子是日常生活中最常见的休闲食品之一，也是很多人喜爱吃的零食。但是，却很少有人知道吃瓜子的好处是什么，多数人只知道吃瓜子可以打发时间。其实吃瓜子的好处有很多方面，除了可以补充营养外，还能够起到防病保健的作用。而且小小的瓜子却有着大大的用途。

不同瓜子的营养价值：

1、葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。

2、西瓜子富含脂肪、蛋白质、维生素B2，还含有一种皂甙物质，具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用，以及降血压，缓解急性膀胱炎和急性前列腺炎的效能。

3、南瓜子含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质、维生素B1、C等。南瓜子还能补脾益气，有脾虚营养不良、消瘦乏力、产后缺乳、百日咳等症状的人均可适当食用南瓜子减缓不良反应。另外，吃南瓜子的好处还包括驱虫、催乳、增乳等。

瓜子的用途：

1、产后缺乳：生南瓜子5-6钱，去壳取仁，捣成泥状，加开水适量和服;亦可加一点点黄酒;早晚空腹各服一次，连服3-5天。

2、治前列腺疾病：每天吃3小巴南瓜子(含锌、脂肪酸);禁忌：牙龈炎、口腔溃疡。

3、白带过多：冬瓜子煮粥。

4、美容：冬瓜子，桂圆，白芷做成蜜丸美容;每天1-2丸。

5、自制冬瓜子美容散：炒冬瓜子，桃花打碎用蜂蜜拌匀食用。

选购瓜子的原则：

1、大品牌代替小作坊，建议选购品牌瓜子代替小作坊的散装瓜子;

2、瓜子油脂含量比较高，时间越久越容易发生氧化，还可能受到微生物的污染，大大降低其品质，所以要选择靠近生产日期的瓜子;

3、不论是绿茶瓜子还是香草瓜子，它们都是与香精香料有关，而且还会添加调味的柠檬酸、甜蜜素等，且多含有盐，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。再加上原味瓜子没有香精香料的掩盖，所使用的瓜子质量一般都比较好。

瓜子仁的营养价值_吃瓜子仁的好处2017-05-08 20:03 | #2楼

1、科属

不同的瓜子有不同的科属。如葵花籽就是菊花科,向日葵属。

2、产地

2-1、瓜子分三大产区;新疆,内蒙。东北,内蒙以美葵为主,东北以本葵为主,新疆两者多有。

2-2、吊瓜子:长兴白岘乡的农家在房前屋后种植的一种瓜果,其籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。近年来,在政府的大力扶持下,吊瓜子作为一种产业在白岘蓬勃发展起来。在丽水松阳,吊瓜子已成为当地山区农民致富增收的主要项目之一。

2-3、红瓜子:主要产地为含山县内清溪、环峰等乡镇,是全省最大的红打瓜籽生产基地。含山县种植这种籽用西瓜历史悠久,又积累了几百年加工历史。

2-4、黑瓜子:兰州黑瓜子主要产于兰州郊区及皋兰、永登、靖远、会宁等县。其质量优良的原因主要在于,一是这里取籽的籽瓜经长期培育,去劣存优,是精选出的优良品种。籽瓜皮呈浅绿色且有花纹,瓜子饱满肉厚、片形特大。二是种植籽瓜的土壤为砂田,即在农田上覆盖一层厚达半尺的砂砾,具有明显的抗旱作用,有助于农作物的生长。

3、别名

瓜子儿,俗名叫边果。

4、简介

瓜子仁属于零食的一种,我们平时吃的最多的瓜子仁其实就是葵花籽,葵花籽就是向日葵的果实,瓜子仁不但可以用来作为零食食用,而且我们还可以用瓜子仁做出很多美味的菜肴,我们也可以用瓜子仁来做成各种美味的糕点,所以瓜子仁的应用很广。它的种类较多,有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。

5、图片

1、瓜子仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素e、维生素b1等营养元素。

2、瓜子仁所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益。

3、瓜子仁含有丰富的维生素e,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。

4、瓜子仁中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化。

5、瓜子仁还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

冬季。在冬天,太阳的光照相对来说比较少,使人们的心情受到了影响,非常容易引发或加重抑郁症。经常进食富含b族维生素的食物,对改善不良情绪及抑郁症将大有裨益,而葵花子中就含有大量的维生素b8。美国生物学证实葵花子能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等,还能增强人的记忆力。可见,经常吃点葵花子,即使在寒冷的冬季,也能让心情充满阳光。

1、瓜子仁以老仁丰满,个大均匀为最佳;颗粒干瘪,大小不匀者不宜购买。

2、优质瓜子仁色泽光亮,触手干燥,用手轻捏可感觉到饱满、硬实;若色泽暗淡、发黑、轻捏感到疲软、潮湿,说明质量较差,不宜购买。

3、数周晒得干,然后放进密封的塑料袋子里,最好是那种透明的质量较好的袋子,置于干燥阴凉的地方保存。

尽量用手剥壳,或者使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质,经常用嘴剥果壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在吐壳时将大量的津液带走,使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。瓜子儿一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。

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