山茶油的营养价值与保健作用

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山茶油的营养价值与保健作用

　　作用是汉语词汇，意思是某种对象在某个时间（或无）某个空间（或无）的某个过程中，作为手段、工具，最终达成的效果。以下是小编收集整理的山茶油的营养价值与保健作用，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　功效与作用：

　　性味：甘、凉。

　　归经：大肠经

　　功效：清热化湿、杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。

　　1、催乳：孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

　　2、促消化：婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。

　　3、保健：老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

　　4、美容养颜：每天洗脸以后后，参照美容要求取茶油5毫升涂于面部，反复轻轻的按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，这样能够去除毛孔内肉眼看不到的污垢，从而增加肌肤的弹性和光泽，对消除细小皱纹，减少色斑有非常大的帮助。

　　5、杀菌作用：茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。

　　食用方法：

　　1、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

　　2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

　　3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维e），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

　　4、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

　　5、汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

　　6、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

　　功效特性：

　　1、具有绿色食品性质的食用油脂：茶油又称油茶籽油、楂油，产自野生树种—油茶（树），该树生长在崇山峻岭，不需要人工管理（如施肥，喷洒农药），没有任何污染。

　　2、易于人体消化吸收：在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多（达到90.4%），饱和脂肪酸（俗称脂肪）含量最少，不含难消化的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。

　　3、显著的降血脂性能：由于茶油能够清除有害血脂（饱和脂肪酸和胆固醇），所以它具有清洁血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。

　　4、较强的抗氧化性：茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性，茶油所含丰富的维生素e是公认的强抗氧化剂。

　　5、良好的生物膜流动性：由于茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。

　　营养价值：

　　山茶油的营养是非常丰富的，不仅含有一般油脂类食物所含有的脂肪酸等等，还有山茶油所特有的物质，山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质等等，其中还有一些物质能够起到抵抗癌症的作用，防止癌细胞的入侵，除了以上我们提到的营养物质之外，山茶油中含有非常丰富的维生素e以及钙铁锌等微量元素。这些营养元素都是人们身体健康所必需的营养元素，以及被人们称为生命之花的锌元素，锌元素的含量是非常多的，能够起到非常大的作用。

　　宜忌人群：

　　1、孕妇

　　山茶油的营养价值非常丰富，对于怀孕的女性朋友们来说，可以利用生产油来补充自身所缺少的营养元素，山茶油进入人体之后能够减轻消化系统的负担，帮助人们新陈代谢的促进，尤其是可以起到维护心血管系统的正常工作，这是非常有意义的。

　　2、婴幼儿

　　婴幼儿处于身体急速发育的状态，所以各项营养物质也不能够缺少的，营养元素非常丰富，婴幼儿多吃山茶油可以起到补充各种营养元素的作用，但是我们在吃的时候一定要注意不能够过量。

　　3、白领阶层

　　白领阶层是比较容易产生高血压，高血脂以及高血糖等病症的人们，因为他们经常需要应酬，而且运动量较少，检查需要做到办公室中，所以大多数辩证都会产生在他们的身体中。我们已经知道山茶油有预防和缓解心血管疾病的作用而白领阶层就是这类病症最容易产生的一类人群，所以他们一定要多吃一些山茶油，可以起到预防心血管疾病的作用。

　　4、中老年人

　　对于中老年人来说，他们随着年龄的增长，身体机能也在逐渐下降，所以山茶油的丰富营养可以帮助他们补充营养物质，维持身体机能的平衡。

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