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桂圆的营养价值与做法

时间:2022-09-25 01:51:43 常识 我要投稿

桂圆的营养价值与做法

又名龙眼、益智、骊珠、元肉。

Longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。

桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

1、桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;

2、研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;

3、桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

桂圆原产于中国南方,是亚热带的珍果之一。汉代以前即已栽培。传说南越王赵佗曾以桂圆进贡给汉高祖。《神农本草经》载有龙眼“久服,强魄聪明,轻身不老”。《南方草木状》谓“魏文帝召群臣曰:南方果之真者,有龙眼、荔枝”,并对其生、形态作了具体描述。对其保健功效,李时珍说“食品以荔枝为美,滋益则龙眼为良”。食籍也多有记载。今为民间常用滋补食品之一。

养生炖品 桂圆炖蛋的营养价值以及做法2017-05-08 16:11 | #2楼

炖是一种健康的烹调方式。炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得更容易消化吸收。李时珍在《本草纲目》中记载:“食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良”。桂圆炖蛋能补气血,益心气,安神美容。

桂圆炖蛋下面,小编就给大家介绍一下家桂圆炖蛋的做法。

材料

鸡蛋2枚,桂圆干3粒,枸杞6粒,红枣4颗,白砂糖1茶匙(5g)

做法

1、取一只小碗,倒入半碗温水,在温水中再打入两枚鸡蛋,不要打散,保持鸡蛋原形。

2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。

3、将碗放入蒸锅内,大火隔水蒸,锅开后,再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的,七八分钟就可以。

小诀窍:水温很关键,鸡蛋要打在温水中,水温大概在40度左右,手指放入时有温热感,不能有烫的感觉。

桂圆是一种补品,对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜。桂圆炖蛋的做法如此简单,快去试试吧!更多养生知识,请关注做饭网。

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