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蒸野菜的做法

时间:2022-03-24 23:14:54 常识 我要投稿
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蒸野菜的做法大全

1.准备好面条菜;面条菜摘洗干净,略控水

2.放进大碗,加入面粉和玉米面;拌均匀

3.使每一片野菜都粘上粉;起蒸锅,笼屉上抹一层食用油(防粘),上汽后放入野菜,大火蒸8分钟

4.所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁;浇在蒸好的野菜上,或者与野菜一起上桌蘸食

烹饪技巧

1、洗净后的野菜略控水即可,不必太干;

2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度,整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散;

3、是玉米面,不是玉米淀粉;越细越好,粗粒的玉米面不容易蒸熟;

4、不要蒸得太过,7、8分钟即可,时间一长野菜会变色;

5、蘸汁可以随自己喜欢调整,用个西式的油醋汁也是不错的。

蒸野菜2017-05-08 15:25 | #2楼

1.把菜洗干净控水

2.用刀切成这样子,不要太碎

3.放适量面粉,不要一次放太多,倒着拌着,菜均匀的粘上面粉就行了,

4.拌成这样就行了

5.蒸锅放上篦子布,然后把拌好的菜放上面蒸20分钟

6.蒸好要用筷子拌一下,让菜散开

7.锅里放适量油烧五成热倒如蒸好的菜,放如蒜末,盐,香油,味精,吃的时候以个人口味放如辣椒油

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