荔枝的种植方法及生长特性

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荔枝的种植方法及生长特性

（一）根的生长和分布荔枝根系由发达的主根、侧根、须根及根毛组成庞大的根群。嫁接苗的实生砧木根系分布深广，生活力强，对不同土壤有较强的适应能力。高压苗缺乏主根，多侧根，定植后侧根向四周扩展，也能形成庞大的根群，但由于根系较浅，台风地区易倒伏。须根着生于侧根上，是根系最活跃的部位，由吸收根、瘤状根及输导根所组成。吸收根上有根毛，主要分布于疏松肥沃的耕作层土壤中，起吸收水分养分的作用。瘤状根着生于输导根上，形成不规则的肿瘤状的节，起着贮藏营养的作用，瘤状根的多少与荔枝的丰产性有密切关系。输导根在吸收根之上，主要起输导水分养分的作用。荔枝根与真菌共生，形成内生菌根，有分解有机质和吸收养分的能力。荔枝根系生长高峰期在花后、果后和花芽分化以前。高温干旱不利于根系的生长，因此，幼龄果园于高温干旱时盖草和灌溉是很重要的。由于荔枝根系好气，主要吸收根集中在10～100厘米的表土层中，而以10～50厘米的土层分布最多。水平的分布范围一般为树冠大的2～3倍。选择土层深厚，有机质丰富，通气性良好的微酸性土（pH值为5～6），加强土壤改良，提高土壤肥力，增强菌根生长的活动能力，是荔枝高产、稳产和延长其经济寿命的重要措施之一。

荔枝的种植方法及生长特性

（二）枝梢的生长发育枝梢的萌发，除残留枝梢顶端腋芽或树6 干发生外，一般都由上一次枝梢顶端抽出。一年中新梢发生的次数，因树龄、树势、品种和外界条件而定。幼树营养生长旺盛，若肥水充足，一年可抽5～7次。青壮年树，当年采果后抽2～3次，无结果

树抽梢3～4次。成年树多在采果后抽一次梢，无花无果者可抽梢2次。不同季节对梢期长短，叶色变化影响很大。在我省一般情况下，各次梢的平均抽梢周期（从新梢萌发至转绿到稳定）：春梢约70天，夏梢约50～60天，秋梢约45天，冬梢约80～90天。各次梢的周期长短，因树龄、品种、管理水平以及水肥条件等的差异而有所不同。荔枝的枝梢有春梢、夏梢、秋梢、冬梢之分。2～4月为春梢（2月为早春梢、3月为春梢、4月为晚春梢）；5～7月为夏梢（5月为早夏梢、6月为夏梢、7月为晚夏梢）；8～10月为秋梢（8月为早秋梢、9月为秋梢、10月为晚秋梢）；11～翌年1月为冬梢（11月为早冬梢、12月为冬梢、1月为晚冬梢）1、春梢一般在“雨水”（2月下旬）至“春分”（3月上旬）抽出。萌发时间随树势强弱、气温高低而变化。树势壮旺，上年秋梢抽得早，无冬梢的树，或冬、春气温高，可在“雨水”前后萌发；树势较弱，上年抽晚秋梢，或冬、春气温低则于“春分”前后萌发。正常结果树往往不抽春梢，因春秀树体营养正集中于花穗的生长和开花结果。只有未开花的树或开花少的树才抽春梢。

2、夏梢一般在“谷雨”（4月下旬）至“小暑”（7月下旬）抽出。幼年或青壮年树先后有2～3次夏梢：第一次在春梢老熟后，4月中旬至5月上旬萌发，第二次在5月下旬至6月上、中旬；植株生长旺盛者于7月上、中旬再次萌发。成年树通常春梢萌发后少有夏梢，结果多的树也少有夏梢。

3、秋梢一般在“大暑”（7月下旬）至“霜降”（10月下旬）抽出。幼年树生长旺盛，在水肥条件好的地方可萌发2～3次秋梢。即7月

中、下旬至8月中、下旬，9月上旬至10月上、中旬各一次；生长特别旺盛的植株，10月下旬再次萌发晚秋梢。成年结果树一般萌发一次秋梢，于7月下旬至9月抽出；管理不良，生势较弱的树，也有不抽秋梢的。秋梢是结果树次年开花结果的重要枝梢，萌发适时将形成良好的7 结果母枝，所以在栽培措施上，培养秋梢适时抽出、壮实。是管理工作的重要内容。 11月上旬以后抽出的梢称为冬梢。冬季如温暖多雨易抽冬梢，中、迟熟品种11月上旬抽出的早冬梢，经加强施肥壮梢，还可抽晚花穗，但花质弱，座果率较低。春梢和夏梢的抽生会引起大量落果，而冬梢的萌发不利于花芽分化，应采取措施控制结果树的春梢及夏梢、冬梢的抽生。

（三）花芽分化和开花结果荔枝花芽形成的首要因素是树体营养物质的积累，树势健壮，结果母枝充实，叶多而浓绿，有利形成花芽。花芽生理分化始期，早熟品种在9月中旬至10月中旬；中、迟熟品种在11月上旬至1月底。荔枝从花芽分化开始到整个花序花器官分化完成，约需3～4个月时间。从花芽分化到开花是连续进行的，中间没有休眠期。荔枝结果母枝老熟的迟早，直接影响花芽分化的迟早，所以控制秋梢结果母枝的发生期和生长速度也可控制花芽分化期，进而调节开花期。

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荔枝的种植方法

一、荔枝生长发育对温度条件的要求

荔枝根在地温23??26℃时生长最快。树梢生长的最低温度为16??18.5℃，而以24??29℃生长最快。花芽分化以最低温度0??2℃为

宜，最低气温低于-2℃花器易被冻死。当气温稳定通过13℃时，荔枝开始开花，20??24℃时花粉萌发率最高，开花最盛；高于26??27℃时，花芽分化、萌芽受抑制。

二、荔枝对水分条件的要求

在年降雨量1000??1800毫米的地区生长良好。枝梢生长需要充足的水分，如每5??7天降雨一次或有充足的水源灌溉，则抽梢迅速，枝条生长旺盛，有利于形成成熟结果母枝。花芽分化期要求相对干燥天气。但杂花穗抽出后，则需要适当的水分以利花穗生长；果实膨大期需要水分最多，但暴雨或连续阴雨会引起果实霜霉病，造成大量落果。

三、荔枝对日照条件的要求

荔枝枝条生长和花芽分化需要一定的日照，但光照过强，水分蒸发大，易引起花丝凋萎，柱头固结，受粉困难。果实成熟期则需要充足的日照才能增进果实色、味。四、开花结果的不利天气类型

1、低温阴雨型。持续5??10天以上低温阴雨（日平均气温低于16℃，日雨量2??10毫米）。雄花花药不开裂散粉，花粉丧失发芽能力，蜜蜂等昆虫也由于低温阴雨停止活动。

2、阵雨急剧降温型。有5??10米/秒东北风，中到大雨，甚至暴雨，气温下降在5℃以上，雌花大量脱落

3、大风干冷型。出现6??7级大风，气温骤降5℃以上，相对湿度小于60%，则会造成大量落花。

五、鲜果贮藏与气象条件关系

荔枝在高温高湿条件下成熟，水分多，糖分高，采收后不耐长途运输

与贮藏，在28℃的室温条件下，一般一周左右即全部变质腐烂。采取冷藏方法或自发气体贮藏方法可以保鲜防烂。一般多采取自发气体保鲜贮藏，即荔枝装袋后密封装箱，在1??5℃低温条件下，利用荔枝本身的呼吸作用，造成自发保藏的低氧和高二氧化碳的贮藏环境，可保鲜30??40天。

荔枝的品种及特性2017-05-08 12:45 | #2楼

一、概述

荔枝享有"岭南果王"和"果中珍品"的美誉，驰名中外。古今文人墨客对荔枝的赞美是其他水果无可比拟的，妃子笑曾是著名的朝廷贡品。荔枝种植历史悠久，我国能种荔枝的只有广西、广东、海南和福建南部等少数省（区）。栽培面积1075万亩，居世界首位。同时我国还是最丰富的品种资源，我国荔枝无疑将是国际水果市场上最具竞争力的品种之一。荔枝色丽质优，香甜可口，营养丰富，维生素种类多、含量高，有健脾、养血的功效。

二、生物学特性

荔枝是一种长寿果树，几百年甚至上千年的老树仍结果累累。荔枝开始结果年龄和苗木繁殖方法、品种及管理水平有密切关系。实生法繁殖的荔枝树，结果较迟，一般需要6～7年，甚至十多年；而用驳枝或嫁接法繁殖的荔枝树，种植2～3年后即能开花，但由于荔枝是高大乔木树种，营养生长消耗养分多，故成果甚少，5～6年后才有收获。营养生长旺盛的品种如大造等，开始结果较迟；营养生长不太旺盛的品种如糖驳、禾荔等，较容易转向生殖生长而成花，开始结果较早。管理精细的荔枝树进入结果期较早，如博臼县旺茂镇民丰客鹅塘村1975年种125株，种后间种柑桔，管理水平较高，1977年的荔枝树冠直径2.0m，高1.8m，平均株产75kg。粗放管理的荔枝树进入结果期较迟，如平南县大新镇安福村荔枝场种后管理差，树势弱，7～8年后才有少量收获。一般来说，驳枝苗种后5～6年开始有少量收成，8～10年株产能达到20～25kg，20年后进入盛产期，株产达50～75kg。荔枝的生长发育状况受综合的外界条件所影响。研究和掌握环境条件与荔枝的关系，为制定荔枝栽培管理技术提供科学根据，为荔枝创造良好的生长发育条件，以达到早结、高产、稳产、优质的目的。

1、温度是影响荔枝生长发育与分布的一个主要因素。

温度是荔枝生存因子之一，它决定荔枝的自然分布。年平均温度、生长期积温和冬季最低温度是限制荔枝向北分布的主要因素。年平均温度18℃以下、≥15℃年积温5000℃以下的地区无荔枝分布。梧州、平南、武宣、都安、百色一线以南地区，年平均温度21℃以上、≥15℃年积温6000℃以上，是广西荔枝主要产区，是优良品种驳枝苗分布区，适宜荔枝经济栽培。此线以北至广西荔枝分布的北限线平均温度18～21℃、≥15℃年积温5000～6000℃，是广西荔枝分布次要产区，是实生苗和龙荔的分布区，不适于作经济栽培。冬季极端低温是限制荔枝向北分布的主导因子。-2℃是荔枝驳枝苗冻害的临界温度。极端低温在-2℃以上，是广西荔枝驳枝苗生产较安全的区域；极端低温在-2℃以下的地区，生长着一些抗寒力较强的实生苗和龙荔。宜山县最北的德胜镇，生长在石山脚下180多年生的实生荔枝，1956年绝对低温达-2.9℃，1973年连续霜日达13天，均未发现冻害。融安县1977年1月份的极端低温是-3.1℃，实生荔枝成年树，叶子干枯脱落，但枝梢受害很轻，能较好过冬。海拔高，气温低，也影响荔枝的生长。金秀与忻城所处的纬度相近，但因金秀地势高，气温低，不适荔枝生长，故无荔枝分布。

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2、水分

萌春梢或抽花穗需在土壤湿润状态下才能收得较好的效果。开花期多雨则烂花，结果少，甚至无果。开花期特别是雌花开放时，晴天有利于授粉受情。三月红开花期在雨季到来之前，一般授粉良好，产量稳定。大造、桂味等品种，开花期正逢雨季，授粉困难，产量受影响。但开花期过早，花粉和柱头干枯，也妨碍授粉。隆安县乔建镇古坛村果农认为荔枝开花忌雾，有雾引起落果，5～6月是果实迅速膨大期，需水较多，充足的水分对果实发育有利，此时适逢雨季，能满足果实发育对水分的要求。秋梢萌发和发育需较多水分，8～9月是台风过境季节，经常有台风雨，基本能满足荔枝抽秋梢对水分的需要。入冬后，荔枝进入花芽分化，此时土壤和空气湿度低，可提高树液浓度，有利花芽分化。

3、日照

光是荔枝进行光合作用制造有机物质必需的能源。荔枝是阳生植物，需要充足的阳光，才有利于它的生长发育。日照可促进同化作用，并有促使花芽分化和增加果实色泽、风味之功能。但花期日照过强，则蒸发量大，致使花丝凋萎，柱头干燥，授粉困难，故花期日照宜长不宜过强。幼果发育期，天气宜晴，否则日照不足，影响光合作用的进行，造成营养不良而引起落果。果实成熟期，更需要晴朗天气，否则果实色泽不鲜，香味淡，糖分少，品质劣。俗活说："向南荔枝，向北龙眼"，这是果农多年的经验总结。向南、东南、西南日照较多，有利花芽分化，果实品质也较好。

4、风

桂南和桂东，每年均受不同程度的台风影响，主要台风季节在6～10月，其中8～9月为台风活动最频繁季节。但因靠海面积小，高山多，台风到来时，荔枝果实已采收完毕，故台风对荔枝生长结果影响不大。但过猛之台风可使树倒枝断；开花结果时遇强风易引起落花落果，特别西北风和过夜南风。

5、土壤

广西荔枝栽培主要在丘陵山地、村前村后、湖库堤岸和江河两岸。

（1）丘陵山地：山地土壤以红壤土为主，这种红壤经深翻改土后是种植荔枝的好地方。荔枝主产区苍梧、桂平、北流、灵山等县的荔枝，主要栽培在丘陵山地上。丘陵地势高、排水良好、土层深厚，荔枝生长茂盛、寿命长、根群分布广而深、受冻害轻、落果少、产量高，果实色泽鲜红、糖分高、品质好。

（2）村前村后：村前村后的土壤肥沃，有机质含量较多，保水力强，最适于荔枝的生长，且产量较高。但果实糖分比不上山地荔枝。

（3）江何两岸：江河湖库两岸的土层深厚，含大量冲积物，质地疏松，但地下水位高。荔枝种在这种土壤，根群分布浅而广，植株生长快，单产高，但品质不及山地荔枝。江河等大水面对荔枝防霜冻有利。

三、主要品种及特性

1、禾荔

禾荔（桂平县麻垌，因其果实在早稻收割时成熟，故称），又称怀枝、古凤荔（苍梧县古凤）、新丰黑叶（北流县新丰）、六月红、镇奉（北流县民安、民乐）、绿荔（藤县、平南县）、新绿荔（平南上渡罗村）、迟荔、石荔、白蜡（贵县东津）、福建荔、科威（隆安县乔建，壮话，科是果，威是迟熟的意思）。禾荔是广西荔枝的当家品种，栽培历史悠久。

植株中等大，是较矮小的品种。麻垌44年生树高4.5m，冠径6.6m，干周0.8m。贵县242年生树高8.8m，冠径17.5m，干周4.65m。早结，种植后5～6年开始投产，进入盛果期也较早，植后十多年单株产量40～50kg。是较丰产稳产品种， 1982年北流县荔枝场19年生平均株产41.85kg，桂平麻垌何村50年生平均株产100～168.5kg，1981年贵县水石村242年生单株产984kg。1982年在南宁观察12年生树，春梢3月29日至4月29日，夏梢5月18日至5月25日，秋梢9月2日至10月7日。露蕾期2月13日，雌花期4月6日至4月8日，雄花期4月13至4月20日。桂平麻垌禾荔有两个品系，早熟型小暑前后成熟，迟熟型大暑前后成熟，约迟10～15天。迟熟种结果较多，果小，品质不及早熟种，果实成熟后留在树上十多天不变坏，可使供应期延长。果肉含花青素较少，制罐头肉色不易变红，但其肉质软，水较多，制罐头风味不及黑叶。果买制干率26～28%。适应性较强，抗寒、抗旱、抗风性较好，适于山地、水边和屋前屋后种植。

禾荔适应性较强，座果率较高，丰产、稳产性能较佳；迟熟种采果期长，果中等大，肉较厚，品质中上。鲜食、晒干、制罐均宜，是广西农家最喜爱的品种之一，可大量推广发展。

2、尚书怀

尚书怀（南宁市、玉林等，相传广东增城新塘湛文简往枫亭怀核而归，故名）别名红皮（隆安县，果熟时皮鲜红，故称）。尚书怀是广东名种之一，是隆安县的主要栽培品种，主产于乔建镇的古坛、中真、马村、育英、定军村和那桐镇的那桐、那重、方村、浪湾村。南宁市柳沙园艺场也有较多栽培，广西农科院、玉林地区园艺场有少量种植。

植株中等大，在广西农科院，25年生树高5.25m，冠径7.8×7.9m。干周0.82m。在隆安县乔建中真，200多年生树高13.0m，冠径14.2×l4.5m，干周3.8m。1983年在南宁观察15年生树，春梢期于3月下旬，夏梢6月上旬，第一次秋梢8月上旬，第二次秋梢9月中旬。第一次雄花期4月21日至4月26日，雌花期4月26日至4月30日；第二次雄花期4月30日至5月8日。果熟期为7月上旬，属迟熟品种。南宁市柳沙园艺场20年生平均单株产62.5kg。隆安县乔建马村200多年生红皮，最高株产2000多kg。适应性较强，较粗生，耐湿、耐旱能力较强。座果率较高，较丰产、稳产，大小车结果较不明显。肉甜质脆、品质中上。鲜食、晒干、制罐均可，是一个很有发展前途的品种，可大量推广发展。

3、黑叶

黑叶（灵山、浦北、横县、贵县、苍梧、藤县等，因其叶色浓绿至黑，故称）又名乌叶、大黑叶（北流县）、冰糖荔（贵县东律）。各荔枝产地均有分布。主产藤县、浦北、贵县、北流、横县、桂平、容县、博白、百色、邕宁等县。藤县蒙江镇，浦北北通镇，钦州新棠镇，北流民安镇，贵县东津镇水石村是广西黑叶较集中的产地。植株生长旺盛，较高大。桂平县麻垌镇40年生树高5.7m，冠径7.2 ×7.1m，干周1.32m。贵县东津水石242年生树高10.6m，冠径13.0×l3.6m，干周2.95m。据1978年在南宁观察，幼年树春梢期2月下旬，夏梢4月下旬至5月下旬，秋梢9月上旬至9月下旬，12月上旬抽冬梢。第一次雄花期3月26日至4月6日，雌花期4月8日至4月25日；第二次雄花期4月14日至4月27日。果熟期为6月20日，属中熟种。果皮易变色，但果肉较耐贮藏，不易腐烂。因其果肉较厚，结实，含花青素较少，不易变红，所以最适于加工糖水罐头，加工后，果肉完整，色雪白，甚为美观，黑叶适较潮湿、肥沃之地种植，较丰产、稳产，北流县荔枝场19年生单株产42.5kg，贵县水石242年生单株产680kg。在干旱瘠瘦之地种植，枝条易干枯而早衰。枝梢软脆，天牛及木蠢蛾幼虫喜欢为害。耐寒力较弱，适于偏南地区种植。皮层较厚，驳枝易生根，成活率较高。座果率较高，大小年结果较不明显，较丰产、稳产。品质风味较好，鲜食、晒干、制罐均宜，特别适于制罐头。适宜在较肥沃、潮湿的水边地种植。可选择适宜生长地方大量发展。

4、三月红

三月红（横县六景、北流、玉林等，因其果实在农历三月份转红，故称）又名四月荔（灵山、钦州等）、五月红（浦北乐民）。植株中等大，树冠较开张。北流荔枝场19年生树高3.66m，冠径4.26× 5.20m，干周0.71m。横县冠山200多年生树高15m，冠径16.0×13.6m。因其采果较早，抽梢期也较早。11月中旬开始抽第一次悄，作为主要结果母枝的枝梢也在7月份抽出。1976年在北流县观察， 11月19日抽花蕾；第一次雄花期2月4日至3月4日，雌花期3月4日至3月15日；第二次雄花期3月18日至3月26日；果熟期5月20日，属早熟种。加工性能较差，宜作鲜食。要求土壤条件较高，能耐湿。在塘边，河边，水肥条件较好地方种植，生长良好且丰产、稳产。在干旱瘠瘦地方，早衰低产。投产较早，3～4年开始结果。30年生株产75kg，冠山200多年生最高株产达850多kg。是荔枝最早熟品种，较丰产、稳产，适于鲜食；品质中等，味甜带酸，肉质稍粗，是美中不足之处。可选水肥条件较好之地种植，宜大力发展。

5、水东黑叶

水东黑叶（玉林，原产广东电白水东，叶片浓绿至黑色，故称），别名圆枝（南宁）。水东黑叶在广东是最受农家欢迎的品种。1964年2月广西农科院从华南农学院引入种植，1974年玉林地区园艺场从广州市郊引入栽培。植株中等大，广西农科院16年生树高3.6m，冠径5.3×4.7m，干周0.69m。在南宁市1978年观察，幼树春梢2月下旬至3月下旬，夏梢5月上旬至6月上旬，秋梢9月上旬至9月下旬，冬梢12月中旬。1983年第一次雄花期4月19日至4月23日，雌花期4月23至4月25日，第二次雄花4月26日至4月28日。果熟期在6月中旬初。耐湿性强，在近水处生长良好，抗旱性较次，比较早结，种植后4～5年开始投产，十多年后进入盛果期，较丰产、稳产，16年生平均株产40多kg。较早熟，较稳产，品质中上，适栽于潮湿、肥沃之地。可在适宜地区大量发展。

6、大造

大造（北流、容县、玉林等，果实采收后将进入早稻大收割，故称）别名大凤（贵县桥圩）、早荔、大红荔（贵县东律）、早熟荔、大早（隆安、桂平）、六月红（博白旺茂、沙河、浦北县）、四月红（博白三滩、合浦公馆）、藤荔（北流高车）、肉绣球、玉荷包、四月荔（平南）、大红袍、状元红（龙州），误称山荔（桂平县麻垌），冰糖荔（北流县民安）。植株高大，生势极旺盛，特别是幼龄树。北流荔枝场21年生树高4.52m，冠径5.96×6.66cm，干周0.64m。贵县东津镇水石244年生树高13.6m，冠径13.0×14.3m，干周2.86m。幼树营养生长特别旺盛，投产迟，产量低，种植后10多年才有较可观产量，老壮树，丰产、稳产，80年生树单株产量153kg。博白县三滩镇200多年生树最高单株产1800kg。1975年在北流观察，幼树每年可抽4～5次梢，2月上旬抽春梢，5月中旬抽夏梢，7月中旬抽秋梢，11月中旬抽冬梢。第一次雄花期3月9日至3月26日，雌花期3月30至4月25日；第二次雄花期4月14至4月25日。果熟期6月15日，属中熟种。适应性很强，耐旱、耐瘦，是荔枝品种的姣姣者，适于较温暖的桂南山地栽培。驳枝极易生根，种植成活率较高。天牛、椿象等害虫为害较严重。果实较耐贮藏，果肉易变红，不适制罐，适宜制干。博白、北流县果农喜用此品种制荔枝干，取其核大而量重，成数高，实非是制干之良种。适应性强，粗生，较早熟。幼龄树（20年生以前）营养生长旺盛，座果率较低，结果较少；壮龄树座果率高，丰产、稳产性能较好，核大，味甜带微酸，品质中等，可推广发展。

7、糯米糍

糯米糍（灵山、横县、桂平等，因果肉软滑似糯米糍，故名）别名糯米甜（桂平），误称丁香、香荔、玉麒麟（桂平县）、冰糖荔（北流隆盛香圩）。广东优良品种之一，广西由广东引入种植，引人年代无法查考。广西现在最老的糯米糍树已有200～300年生。1964年南宁市柳沙园艺场，1969年北流荔枝场从广州市郊引入，成片种植。植株高大，生势旺盛。北流荔枝场13年生树高3.6m，冠径5.36×5.6m，干周0.5m。区农科院30年生树高5.5m，冠径8.5×l0.2m，干周0.82m。适山地栽培，抗旱性较强，对肥水要求较高。驳枝繁殖易生根，成活率高。果较不耐贮藏，是鲜食和晒干、制罐良种。据1976年在北流观察，幼龄树每年抽梢四次，春梢2月中旬至3月下旬，夏稍6月上旬至下旬，第一次秋梢7月下旬至8月中旬，第二次秋梢9月中旬至10月上旬。露蕾期2月18日；第一次雄花期3月28日至4月1日，雌花期4月4日至4月8日；第二次雄花期4月8日至4月18日。果熟期7月2日。糯米糍丰产不稳产。北流县荔枝场18年生树平均单株产量45kg。肉厚、核小、味浓甜，品质极佳，是鲜食、制干、制罐的良种。耐旱性强，适山区栽培。对肥水要求较高，丰产不稳产，大小年结果现象较严重。可以选适地发展。北流隆盛镇香圩大新村牛麻坡有一株优良单株，果大，全小核，品质极优，更应注意繁殖推广。

四、营养价值及药用价值

荔枝素有岭南佳果之美誉，不但肉质脆嫩，清甜可口，而且营养较丰富，每100g含蛋白质0.9g、脂肪0.2g、碳水化合物14g，还富含多种人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不但可大享口福，而且对身体亦有一定裨益。

医学研究还表明，荔枝对某些疾病还有一定的治疗作用。现在流行于民间多用其食疗方法治病。如用荔枝干50g、海藻、海带各15g，黄酒适量加水煎，每日一剂，可治颈淋巴结核；荔枝干果5个、淮山药15g、莲子10g、大枣10枚，水煎或煮粥食用，治脾虚泄泻；荔枝干10枚、大枣10枚，加水同煎，每日服1～2次，治贫血和产后血亏虚弱症；荔枝35粒、龙眼30粒、莲子30粒、葡萄80粒、大枣30粒，中等大鸭一只（不要太肥）、酒、盐、葱、姜、味素、清汤各适量。制法：先将净毛后的鸭从颈部开一小口，掏净内脏，放开水锅中汆一下取出，再用凉水冲净，然后把上述五果及配料、清汤一碗倒进鸭腔内，并用细绳把鸭颈部开口扎紧，用瓷钵盛托，上笼加盖蒸煮1～2小时，到鸭肉软烂为度。此食疗方名叫"鸭袋五果"，既美味又能养血益智、安神补肾、延年益寿，实为果品疗方的一绝。

荔枝入酒补脑健身

中国人好酒，天上飞的地上爬的统统都能拿来泡酒喝，所以有苦瓜酒有蛇胆酒，荔枝当然也不例外。以荔枝所制荔枝酒，不仅味极之鲜美，且能"补脑健身、治疗瘴疠疗肿，开胃益脾"，堪称南粤一绝。

荔枝酒的做法是：在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母，或加入酒饼使其发酵，酒精发酵完成后，过滤、换器、调整度数，然后注入经消毒的清洁容器内密封，置于温度较低处或地下室内进行陈酿，贮藏愈久愈佳，为极好美酒。作为自从秦代即在南粤落户的名果，荔枝与广东人的生活息息相关。不仅历代都是上贡皇帝的抢手货，更以"日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人"、"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"之千古名句，而独得大江南北嗜果之人倾城之宠。

荔枝药膳方选

（1）颈淋巴结核：取干荔枝果50g，海藻15g，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。

（2）淋巴结核及疔毒：①取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。②取荔枝干5～7枚，海带15g，加黄酒适量，水煎服。

（3）呃逆：取荔枝500g，连壳烧灰，研磨，温开水调服。

（4）气虚胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，数服后有效。

（5）脾虚泄泻：①取干荔枝肉15g，大枣3～5个，水煎常服。② 取干荔枝肉15g，扁豆30g，水煎服，每日1次。

（6）老人五更泻：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。

（7）妇女贫血、虚弱：取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。

（8）血崩：将荔枝壳烧灰存性，研磨，每次服6g，黄酒空腹调服。

（9）小儿遗尿：每日吃荔枝干约10枚。

（10）糖尿病：鲜荔枝，每日食8粒。

（11）痔疮：荔枝8个，加油盐少许，隔水蒸熟服食。