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怎样挑选樱桃
樱桃要选大颗,颜色深有光泽,饱满,外表干燥,樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红,吃起来的口感比较酸,比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。樱桃洗干净后,可放置在餐巾纸上吸收残余水分,干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。
买樱桃时应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的。挑选时千万不要用力捏,不然娇弱的樱桃很容易会受伤。
在保存方面,以新鲜的樱桃而言,一般约可保持3到7天,甚至10天,但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热,要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存。
怎么挑选樱桃 如何保存最好2017-05-08 08:04 | #2楼
一、怎样挑选樱桃
樱桃以表皮稍硬为宜,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵。此外,挑选新鲜樱桃还有以下方法。
看光泽无论什么水果品种,表皮发亮的最好。
看果梗应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了。
看褶皱果皮表面有褶皱,表示有脱水现象,水分不充足。
二、怎样保存樱桃
樱桃通常最多保存3~7天,超过一周就易腐烂,建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃,因为透气性不好,最好用纸盒来盛放。
此外,樱桃怕热,适合温度在2℃~5℃,所以最好存放在冰箱里,保持鲜嫩的口感。储存时应该带着果梗保存,否则极易腐烂。
应季新鲜樱桃若吃不完,还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天,也能品尝到美味樱桃。
三、有香味水果易被果蝇盯上
果蝇具有强烈的趋化性,嗅到水果发出的气味就会飞来取食、交尾、产卵,其食物的主要成分是在水果果汁中生活的酵母菌。
因此,腐烂的、带有酸性或者成熟过度开始发酵的水果,常会成为果蝇目标。杨梅、草莓、猕猴桃、葡萄、梨、香蕉等散发香味的水果,则是果蝇的最爱。
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