枇杷栽培技术下

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枇杷栽培技术下

枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树。它果肉柔软多汁，风味甘甜，品质细腻，富含人体所需的各种营养元素。常食枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，对肝脏疾病也有疗效，是重要的营养果品和保健果品。果实成熟时，正值初夏其他水果不能上市的关键时期，因此深受人们喜爱。除鲜食外，枇杷还可加工成罐头等，在国内外市场十分行销。枇杷花香蜜多，是优良的蜜源植物。种子含有大量淀粉，可供酿酒或提取淀粉。其木材红宗色、硬重、坚韧而细腻，为制作木梳、手杖和农具柄之良材。枇杷树姿优美，四季常绿，秋冬大量开花，初夏硕果累累，确是一种色香味俱美的南方佳果。

枇杷栽培技术下

枇杷属蔷薇科植物，起源于我国西南地区，除中国外，在美国、西班牙、日本、澳大利亚亦有少量栽培。枇杷喜温暖湿润气候，在年平均气温15℃以上，年降雨量800－2200毫米的地区均能正常结果。虽然枇杷性喜温暖，但在南方常绿果树中它的抗寒力最强。

枇杷栽培容易，管理简单，山地、平原和滩涂均可栽种，不论砂质或粘壤土，枇杷均能正常生长结果。同时，它对土壤的酸碱度要求也不严，在ph值4.5－8.5的地区均能正常生长结果。枇杷对光照要求也不严，属喜光耐阴树种。枇杷的分枝极有规律性，即使不进行整形修剪也能形成较规范的树形，这在果树中是独一无二的。枇杷病虫害少，用药量及用药次数比柑桔等果树少得多，特别适合技术水平低的农户种植。枇杷具有生长快，结果早的特性。

一、国内主要枇杷品种

1、解放钟：国内著名品种，1949年选出。果特大，平均61.04克，但由于早果性差，栽后四年挂果，易裂果，易受日灼，特别是风味偏淡、偏酸，品质明显不及大五星，在成都龙泉驿区80年代中期即被淘汰，原产地福建已基本停止发展，在枇杷新区可适量发展，但不宜盲目扩大生产规模。

2、洛阳青：国内著名品种。平均果重32.克，丰产性能好，但果实酸度大，果型偏小，外观欠佳，商品性能差，可作为加工品种适量发展，但以鲜食为主的地区不宜盲目上马。

3、大红袍：果型偏小，不再发展。

4、洞庭枇杷：平均果重30.2克，味清淡，酸多甜少，品质较差，不宜再扩大种植规模。

5、早钟6号：早熟品种，平均果重25克至30克，但果个小风味淡，售价一般，原产地福建已停止发展，新区可少量发展。

6、白玉：品质较佳，但果个偏小，平均果重25－30克，过熟后风味变淡，可适量发展。

7、长红3号：果重34.05克，果实风味偏淡，树易早衰，不宜规模发展。

8、早熟枇杷之王——早五星。成都龙泉驿区科技人员从实生树中选出，平均果重66克，极早熟，在成都地区一般在4月10日左右成熟，比大五星早熟20天左右，与早钟6号成熟期相当，但平均果重明显比早钟6号大一至两个等级，其它性状与大五星基本相同。该品种今年首次对外公开，十分珍贵。苗木数量极少，一年生嫁接成苗每株售价50元，10株起售。

9、晚熟枇杷之王——晚五星（红灯笼）。该品种是成都龙泉驿区科技人员1987年从该区美满村实生树中选出，原编号87－1－8。2001年通过专家鉴定，定名为红灯笼，但在龙泉驿区当地，果农大都称该品种叫晚五星或迟五星。

二、有机栽种技术

1、 育苗。枇杷繁殖可以用实生、压条、嫁接等方法。实生繁殖方法简单，实生树长势强健，寿命长，但不能保持母本性状。如果在树势强壮、连年丰产、果实大而均匀，无病虫害的母株上，选择充分成熟的独核或2核、种子饱满的果实繁苗，也能获得良好变异。如果作为嫁接用的砧木，也容易繁育壮苗，为今后的优质、丰产奠定基础。品种选择以大五星等优质枇杷为主。

2、 栽植。苗木掘取时，最好带土，如带土困难，则根部涂上泥浆而后栽植。栽植的密度，如果为了尽快见效，可实行计划密植，每亩可在110株以上；如果前期有较好的间套作物，能保持增收，每亩可在55－110株之间。当然，自身技术或栽植地的地形不同，栽植的密度也不一样。总的来说，技术高或坡度大，都可栽密一些。不过，在同等条件下，相比而言，栽植越密，进入盛果期后，对技术要求越高、管理难度越大，果实质量也越差。

3、 生产管理：

有机肥施用。枇杷为常绿果树，叶茂花繁，需肥也比一般落叶果树多。根据植株大小施用能量有机肥，幼苗施用能量有机肥200株/25公斤；中大树修枝后施基肥。中树一般3株/包，大树1株/包，结小果时追一次肥（施肥量是基肥量的一半左右）。

枇杷在果实成熟期降雨过多，果实着色不良，容易引起裂果，因此，要注意排水；夏季干旱对花芽分化和花穗的生长发育有严重影响，7－9月份，如天气干旱，要进行灌水抗旱。

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4、病虫害防治。总的来说，枇杷的病虫害较其他果树少。叶片主要受咀嚼式口器害虫危害，必须用生物制剂进行杀虫剂；果实的病虫害在果实套袋后也大为减轻。

5、疏花疏果。枇杷开花量很多，常影响果实发育，果实细小，品质降低，枝梢抽生不多。因此，在花穗抽生过多时，可采用疏花疏果措施，调节生长和结果，以保证年年丰产优质。

一要疏花。若无冻害，而花穗过多时，依植株生长势的强弱和栽培水平，疏除树冠上部骨干枝上长梢和弱枝上的花穗。凡生长势强，栽培措施有力的，可多留花穗，反之，则少留。若漕冲地区冬季有冻害，就不能疏穗，待冻害过后，在疏果时结合疏果穗。二要疏花蕾。枇杷由顶枝形成的花穗大，花量多，应将花穗上过多的支轴和花蕾除去，以节约养分。疏蕾的时期宜早，一般在花穗支轴分-裂后即可进行。若有冻害，就不要疏蕾，待寒冻后再疏果。三要疏果。先疏冻害果，再疏除密生果。受冻的幼果，颜色发青褐色，果面无光泽，发育不正常，横切幼果，其种胚发褐。每穗留果数，壮树和果形小的品种多留；弱树和果形大的品种则少留，一般大果种留2－3个即可。

在生产管理中，特别要注意按照有机枇杷生产技术规程进行操作，只有有机枇杷，才能增强市场的竞争力。最简单的办法，就是不用化肥而用生物能量有机肥、绿肥、腐殖质加工而成的果树专用肥。不用高残留、高毒农药和生长调节剂，最好是采用生物防治措施。

6、 高接换种。若成年树品种落后，则高接换种。需要注意的是，如果一次将枝叶全部去掉，根系吸水量大，继续向上疏送，伤流过多，影响接穗愈口；另外，因叶片全部去掉，不能制造同化物质供根部生长，植株就会逐渐衰退。因此，高接换种时，在砧木上留1－2个枝条，作为拔水枝，有利于成活。

三、储藏加工

1、增大果实的措施：3月中旬疏除过多幼果、小果。

2、果实套袋：果实套袋可防治紫斑病、吸果夜蛾及鸟类危害，减少雨后太阳暴晒时造成的裂果。同时可避免药液喷洒在果面上，还可使果实着色好，外表美观，提高果品品质和商品价值。套袋时间以最后一次疏果后进行为宜，一般在3月下旬至4月上旬，套袋前必须喷一次广谱性杀虫杀菌剂的有机生物制剂。所用套袋纸可用旧报纸和专门的果实袋。大型果可一果一袋，小果则一穗一袋。先从树顶开始套，然后向下，向外套。袋口用线扎紧，也可用订书机订好。

3、果实采收：枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时分批采收，先着色的的先采，若作长途运输则适当早采。由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，皮上有一层绒毛，所以采摘时要特别小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面绒毛，碰伤果实。采后轻轻放在垫有棕片或草的果篮中。采收时间上午、下午或阴天为好。绝不能在下大雨或高温烈日下采收

四、冬季枇杷保花保果措施

杷在冬季开花坐果，冬季低温霜冻会造成严重落花落果，降低坐果率，减少产量，必须及时采取有效的技术措施进行保花保果，以减少落花落果，提高坐果率，增加产量。枇杷冬季保花保果技术措施如下：

1、施好越冬保暖肥。在冬季，重施越冬保暖肥，以提高植株的抗寒越冬能力，每株树施生物能量有机肥10公斤，围绕树冠滴水线挖深、宽各15-20厘米的环沟，将肥料充分搅拌均匀后，施于沟内即可。

2、加强防治病虫害。枇杷花果受毒蛾、炭疽病、叶斑病等病虫为害，也会造成大量落花落果，必须在开花前和坐果后各喷洒一次生物有机治剂进行防治，以保护花果，防止落花落果。

3、重培土保护根系。在冬季，用塘泥、垃圾泥、火烧土或其它土杂肥铺施在树盘上，每株树铺50-200公斤，厚约8-10厘米，然后用稻草或其它杂草将树盘覆盖住，草厚3-5厘米，以保护地下根系，增加吸引功能。

五、枇杷适时适度修剪技术

枇杷是原产我国南方的常绿果树。枇杷生长迅速，树冠层性明显，侧主枝顶芽抽生枝条缓慢且短而粗壮，腋芽抽生枝条迅速而细长，若任其自然生长，会使树冠内膛郁闭、结果部位外移，导致平面结果，不能形成丰产树冠。为了使枇杷丰产、稳产和优质，必须进行适时适度修剪。

1．适时修剪。枇杷属冬季抽穗开花，翌年早春结果，3--5月采收的果树，修剪时间应严格区别于其他果树。冬季正值枇杷花期，若此时进行修剪，不仅消耗树体养分，抗逆能力降低，而且还会影响着果率。春季是幼果生长发育期，需大量养分和光合产物，也不宜修剪。春末夏初，果实虽已成熟采摘，但此时修剪会影响花芽分化，扰乱树冠。有鉴于此，笔者认为，枇杷最适宜的修剪时间为9--10月，即花芽分化结束、花蕾期来临之前修剪为好。

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2．适度修剪。枇杷枝梢应根据树势强弱及树冠形成的需要及时修剪。修剪的原则为“疏密留稀，删弱留强”。枇杷的花芽为混合芽，着生于早春及5--6月形成的夏梢顶部，9--10月，这些枝梢中生长势较强的，其顶芽能抽梢并抽发1--5叶，在短梢顶端抽生花穗；长势较弱的则几乎没有短梢抽生，花穗直接着生于春、夏梢上。在这些能结果的枝梢顶端，开花前都有一个肥大的混合芽，而叶芽则较花芽瘦小细长，修剪时可根据这一特点进行。花多的年份，修剪时应删除或短截部分侧生枝结果枝或花序，多保留由基枝顶芽抽生的中心枝结果枝。花少年份，则应尽量保留由基枝侧芽抽生的侧生枝和副梢，待幼果有蚕豆大小时再进行疏果。

枇杷种植栽培技术2017-05-08 06:03 | #2楼

大五星枇杷，它果肉柔软多汁，风味酸甜适口，具有消渴、退火、润肺止咳等功能，成熟时正好错开一年中水果收成旺季，使果实在市场销路稳定，价格不菲。枇杷树株终年常绿，是集果树、绿化、观赏为一体的树种，也是冬季蜜源有效补充，且适应种植的区域广，这几年来种植面积相应逐年增多，是一种值得扩大发展的良好树种。

一、苗木培育

枇杷在生产培育中采用嫁接繁殖为主，实生苗大部分作砧木用，而靠接、高压、压接、组培等原来实践采用的育苗繁殖逐渐被淘汰。①砧木苗的培养。选择向阳避风、质地疏松、肥力中上的沙质土壤，深翻细耙，并下足基肥整畦成垄待用。在枇杷采收后及时收集种子，然后用清水洗净晾干即可播种。每平方米地150～200粒种子均匀撒在整好畦上，盖上薄薄的细土，并适当遮阴。播后注意保持土壤湿润、通风透气，半个月后萌芽出土。幼苗时，勤追薄肥，以腐熟的人畜粪肥为主施用，到冬未春初苗高可达40～60cm，径粗0.5～0.7厘米，顶端梢径粗半本质化达1厘米多，亟需砧木用选砧嫁接。②小苗嫁接方法。在1～2月份是最佳嫁接期，取好优质丰产稳产的穗条，在适宜砧木采取留叶切接、辟接、适接、芽片贴接和平顶留叶含接法等接法。为了苗木早日出圃，实践生产中大部分采用平顶留叶含接法。枇杷尖梢细胞活动旺盛，分生组织膨大，生命力强，在这部位嫁接，10多天就可萌芽。若接穗也是梢端原基芽，效果更佳，成活率达95%以上，且生长势旺盛，成活后，枝叶老化转绿便可出圃。大树上常采用高砧切接或嵌接。

二、园地选择和定植

枇杷性喜温暖，在ph值6.0～6.5的微酸下生长适宜，并选择土质深厚，含腐殖质多的红、黄土壤，土地通风透气，排水性好。若为平地应注意挖好排水沟及地下水位处理。

栽植密度根据园地情况和品种特性等来确定，一般株行距为4～5m，平地适当稀植。11月到翌年2月是定植的最好时期，冬季较冷的地方以春芽萌动前种植为宜，袋苗一年四季均可栽植。种植方法与其他果树类似，起苗时带土球移植，未能带土及时沾泥浆保湿护根，并剪去2/3～3/4的叶片，以减少苗木水分的蒸发。植前应先做好定植，施足底基肥，并做好遮阴设施等。适当浅植有利树苗成活及培土覆盖。树部杂草铺盖保温湿，靠根颈部30cm内不铺草，防止引来蚂蚁啃食基干树皮。

三、土肥水管理

幼年树以改良土壤为主，幼苗期提倡实行间种豆类豆科绿肥等，既可改善土壤肥力，又利用空余土地，增加经济收入。枇杷进入盛果后株树冠下覆盖花生藤、高梁杆等杂草物，保持温湿下，防止草丛生长、土壤板结，促进根系呼吸，熟化土壤结构，增加有机物质等，有利果实的成熟及优化品质作用。

幼树每隔2～3个月将全年的肥料分4～6次施用，撒施于根系附近，以速氮肥为主。成年树枇杷树需肥量较大，按n∶p∶k=8∶5∶6的比例施用效果好。每亩枇杷一年需全氮量15～20kg，全磷量14～17kg，全钾量10～17kg，结合其他肥料。分别在采后至夏梢抽发前施全年量50%的迟速肥，现蕾开花前施全年量20%的中迟效肥，春梢抽发前幼果肥施全年量的20～30%的中效肥，3～4月果实膨大期施全年量的5～10%的速效肥。

枇杷虽然较耐旱，却怕积水，注意灌水和排涝。掌握土壤含水量在10～14%的范围内最有利根系的生长。秋季可适当干旱有利于花芽分化。

四、整形修剪

成年枇杷的修剪相对柑桔等果树粗放。主要侧重结果母枝和结果枝培养与更新，合理留枝使之通风透光，保持立体结果和调节减少大小生年的现象。生产上主为自然开心形和空心圆头形等，对于直立品种采取主干形来疏散分层形，自然圆头形等。

枇杷秋冬季开花，冬春挂果，春夏萌芽，应抓紧最佳修剪期。①花芽分化完成，少数花蕾露出时，即9月份前后，将生长势强的徒长枝剪除，并裁短结果枝来疏剪过密的枝条，结合产量要求而修剪。春夏梢不能重裁回缩，培养成秋冬的开花枝穗。②采收后及时将枯枝、病虫枝、细弱枝剪除，并部分老枝进行回缩，更新出强健的新梢作结果母枝。回缩后易萌发许多新芽，选择20～40cm留一健梢，其余均给予抹除。重裁回缩或低位嫁接应留好一定数量的叶片来维持树体的新陈代谢。因为损伤大，生长平衡破坏，若没有足够叶片进行光合作用，树势恢复慢，有的会导致死亡。

五、花果期管理

个别年份遇到阴雨日数长，应加强促进花芽形成。一般采拉枝、断根、药物处理和水分、肥料的控制，使树势不会旺长。而正常年份花穗多，开花坐果也多，因此疏花疏果才能保证果实硕大，果粒整齐一致，连年稳产。

生长势衰弱植株的结果枝叶片数不足，在结果后越冬期间容易落叶而影响果实增长和品质，因此花穗期可疏30%～40%的花穗。并采取去外留内、去迟留早、去弱留强和树冠上部多疏除的原则进行。在高温下形成的花穗不留或少留。霜寒地方推迟疏花时间，以减少霜的影响。

枇杷虽然经过疏花，但仍然存在结果过多问题，因此进行疏果是果实丰产、优质的有效补充措施。一般按3片叶留一个颗粒比例要求定果，同时把病虫果、畸形果、弱小果疏去。从果穗特点、套袋方便与否决定果实的去留，结合树势情况、树龄、叶片营养留取适当数量。疏果定果后，全园进行一次无公害病虫防治。2～3天后便可套袋，时间宜在1月上中旬至2月进行。材料由以前的旧报纸、牛皮纸逐渐转换成高度透明的色纸、新闻纸袋等，其收成果实相对以前色泽深、糖度高，但果肉硬，果汁较少，风味差，并易患紫斑病。套袋作用有减少病虫侵袭，农药污染，防止鸟、虫、蜂为害，日灼裂果和赤锈斑的发生，特别是有效保护果面毛茸、果粉，提高外观价值。

六、病虫防治

病害常见有叶斑类病、炭疽病、叶尖枯萎病，胡麻斑枯病。防治上用0.6%等量波尔多液，70%的托布津700～800倍，50%苯来特1500倍等杀菌剂并交换使用。虫害有黄毛虫、蛾类、食心虫、蚜虫等，防治用80%晶体敌百虫1000倍，20%杀灭菊酯3500倍，50%杀螟松1500倍等。

七、采收

枇杷成熟前果实仍然继续增大，着色前酸甜度急速转换，在果面充分着色、果实完全成熟时，果肉组织转化，其糖酸度比最适合人们的品味。采收时连袋一起运回包装房，然后拆开套袋，手执果柄，用剪刀取下果粒，小心轻放。手不可握住果实面或拉扯果实，避免伤及果肉和擦伤果面的茸毛而失去商品价值。装运箱子底部应衬柔软的材料，隔一小层再铺垫。包装时按品种不同，果实大小等进行包装，并标明级别、种名、净重等指标出售。

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