枇杷的栽培

枇杷的栽培

　　枇杷是南方地区著名的热带水果，一般很是常见，家庭门口院子都会种上几颗枇杷。美味的枇杷不只是好吃。怎样才能栽培好的枇杷。下面是小编帮大家整理的枇杷的栽培，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　大果枇杷介绍

　　大果枇杷是指单果重40—50克以上，果实美观、商品价值高的枇杷优良品种。目前在生产上推广种植的优良品种有：早钟6号、大五星、解放钟等。枇杷是我国南方的特产水果，鲜果营养丰富，据分析：每100克果肉中：含碳水化合物7克，粗纤维0 8克、蛋白质0 4克，脂肪0 10克、钙22毫克

　　大果枇杷是指单果重40—50克以上，果实美观、商品价值高的枇杷优良品种。目前在生产上推广种植的优良品种有：早钟6号、大五星、解放钟等。枇杷是我国南方的特产水果，鲜果营养丰富，据分析：每100克果肉中：含碳水化合物7克，粗纤维0.8克、蛋白质0.4克，脂肪0.10克、钙22毫克、磷32毫克、胡萝卜素1.33毫克。枇杷全身都是“宝”，果实具有止渴退火、健胃、清热的功效，叶片具有清肺、下气、和气、降逆功效，主治肺热咳嗽。花可化痰止咳……等。是值得大力发展种植的水果优良品种。

　　种植条件

　　1、枇杷种植宜选择平整，土层深厚疏松、肥沃、富含有机质的历年耕种的高产旱地，以土壤ph6.0为最适宜，选地必须考虑水源，保证在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉，交通和运输方便。不宜选用地势低平容易积水的土地。种植前要全面深耕30cm以上。

　　2、有灌溉条件宜在2～3月份种植；没有灌溉条件的应在6月中旬（雨季初期）种植。

　　3、气候温暖，枇杷树生长快，种植密度宜为960.5株/hm，株行距3m×3.5m，定植3年后可投产。经一定年限后再实行间伐，有利于管理和获得早期丰产。

　　4、在种植前一年的9～10月份，趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑，同时把表土和底土分开堆放。每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0.8kg钙镁磷肥作底肥，与表土混合后施入植穴，再将原底土全部回填。回填工作必须在种植枇杷苗2个月前结束，以使基肥充分腐熟、填土沉实。移栽苗应选无病虫、叶色浓绿、根系发达，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm（最好是分枝的）。种植时，苗株根颈部应以地面平齐，不能过深，应剪去部分叶片、嫩枝，以减少蒸发。种植时让细土和根系充分接触，压实根部周围土壤，每株必须浇约20l定根水，待水渗下后再盖一层细土。在离地面45～50cm处定干。

　　各优良品种特征

　　1、早钟6号枇杷：该品种采用解放钟枇杷为母本，与从日本引进的森尾早生品种杂交选育而成，是目前国内最早熟的品种。该品种比一般早熟品种早熟20—30天，对于提早上市，供应市场具有重要经济价值。该品种树势中庸，半开张，枝粗壮、叶长椭圆形，叶缘稍有外卷，叶色浓，不光泽。果卵圆形，每穗留4-5个果时，平均单果重50.3克，最大可达108克。果皮橙色，果大小均匀，皮厚易剥离，果肉橙红色，果肉厚0.85厘米，肉质较细密，化渣，质优，甜多酸少，有香气。可溶性固形物10.5%，含糖量10.25%。可食率70.1%。每个果含种子3-4粒。本品种具有斑点病发生少、抗逆性较强、裂果、皱果和日烧病发生少、丰产性能较好等特点。种植后第三年开始结果，第四年平均株产量达8.0公斤以上，第五年可达20公斤以上，是值得发展的一个优良品种。

　　2、大五星枇杷：“大五星”枇杷是从实生苗选育而成的一个优质大果枇杷新品种。曾获“99昆明世博会”的“银奖”，被国内同行称为“枇杷之王”。该品种具有如下特点：大五星枇杷单果重约80克左右，最大可达194克，果皮橙红，味浓甜，品质佳，可溶性固形物为13.5-14.8%，果实硬度高、果皮韧性强，耐贮藏运输，常温下可贮运10天以上，在冷冻条件下可贮藏2个月。可食率为75%。熟期比早钟6号枇杷约迟熟1个月。综合性状指标远远超过解放钟、早钟6号枇杷。属一个迟熟品种。对延长市场果品供应具有现实意义。一般植后第二年可试花结果，管理得当，肥水充足，株产果可达2-5公斤，以后产量逐年提高，七、八年后可达到丰产期，建议生产者不妨试种。本部可提供纯正苗木。

　　3、解放钟枇杷：该品种原产福建莆田，树势强健，枝条粗壮、开张，树冠呈自然圆头形，叶片椭圆形，顶生，花黄白色。果实倒卵形，平均单果重60克，大的可达170克，成熟时果皮橙红色，有少量锈斑，皮厚易削，果肉橙红色，肉质稍粗，汁多，风味浓。在广州地区种植11-12月份开花，次年4-5月成熟。果实可食率73%，可溶性固形物食量10-12%，品质中上。该品种适应性强，定植后第三年开始结果，较丰产、稳定。

　　枇杷生物学特性

　　枇杷栽培容易，对环境条件要求不严，只要年平均温度在15℃以上，冬季温度不低于-5℃的地区均可种植。枇杷一年四季都可抽梢生长，每年可抽梢4-5次。枇杷的根系不很发达，30℃以上则停止生长。枇杷大多数品种能自花结实，不需要搭配授粉树。每个花穗的花期达20-45天，一株枇杷树的开花期长达1.5-2个月，在生产上会造成果实成熟期不一致，但对于市场调节具有好处。枇杷的座果率一般可达10-15%以上，需要进行疏果。大、小年结果不明显，栽培上容易夺得稳定、丰产。枇杷对土壤的适应性很广，从砂质土、砾质壤土或粘土等都能生长。其中以排水良好，土层深厚、表土稍带粘性砾土、有机质丰富、ph值6左右土壤最为适宜种植。

　　栽培技术要点

　　1、种植枇杷应选择土层深厚、有机质丰富、排水良好，地下水位低的地块种植。平地种植应防止积水，需挖深沟筑高墩栽培。

　　2、种植要求

　　①挖穴和施基肥：穴的大小视土质结构情况而定，一般要求长、宽80厘米、深60厘米。每穴填入杂草或稻草10-15公斤，石灰0.5-0.75公斤，钙镁磷肥1.0-1.5公斤，复合肥1公斤，腐熟粪肥20-30公斤，按下粗上精的原则，每层肥应撒上石灰粉，再覆土，并与肥料尽量拌匀。最好将表土堆成高出地面30厘米的土堆。

　　②栽植规格：株距3.0-3.5米，行距3.5-4.0米，亩种植约50-60株。

　　③栽培季节：根苗(不带营养袋)以春季枇杷萌芽前栽植为宜，由于枇杷叶片大，水分蒸发也大，种植时应将叶片剪掉一半或三分之二，以减少水分蒸发，提高成活率。枇杷种植一定要浅种，种植后要立即淋透定根水，并用杂草覆盖树盘。袋苗(带营养土育的苗)最好在清明前种植，冬季温暖的地区也可秋植(9-10月份)。

　　3、肥水管理：枇杷施肥量、施肥时期和方法应根据生物学特性、目标、产量、肥料种类和土壤的肥力而定。

　　(1)幼年树施肥：主要目标是促进树体的生长，扩大树冠，提早投产，对幼年树要勤施薄施、保持全年不缺乏养分为宜。原则上每3个月施肥一次。

　　(2)成年结果树施肥：成年结果树一般全年施3-4次肥。

　　①第一次在1-2月间。谢花后到幼果生长期，以钾、磷肥为主。

　　②第二次在5-6月间。果实采收后施肥，主要是恢复树势、促使枝梢抽生，施肥量要多，约占全年施肥量50-60%。氮肥和有机肥双管齐下。

　　③第三次在8-9月。花芽分化基本结束，花穗开始时施肥。这次施肥目的是促进花芽充实。增强花和幼果的抗冻能力，为果实膨大提供营养。

　　4、整形修剪

　　(1)整形：根据枇杷生长的特点，常采用主干形或环状形。

　　①主干形是在枇杷自然生长状况的基础上，略加修剪调整而成。主干高30-40厘米左右，主干延长枝上每隔40-60厘米长出的轮生枝作主枝，每层留主枝3-4个，一般放3-4层。3-4层后即可形成树冠。

　　②环状形多用于坡地风大地区。苗木定植后离地面高40-60厘米处留4-5个侧枝培养成主枝，向四面伸展并拉成与主干成40-50度的角度，第二年在主枝适当的位置留3-4个亚主枝，并将主干截顶，培养成无中心领导干的环状形。

　　(2)修剪：枇杷修剪主要是删除过密枝、枯枝、病虫枝和徒长枝等，以利通风透光，使养分集中，避免结果部位外移。

　　①疏芽：幼树和初结果树，为使主枝、副主枝、侧枝配置适当，在萌芽时就应选留位置和方向适当的芽，疏除多余的芽，培养强壮的主枝和侧枝。成年结果树可通过疏芽减少副梢的数量，使结果枝充实。同时疏芽还可调节结果枝和营养枝的比例，减少大小年结果的幅度。疏芽的时间在各次梢的发芽初期，分2-3次进行。疏芽的程度，可根据树势位置和枝类而定，树势强的多留、弱的少留。稀疏的位置多留，密生的少留。

　　②过密枝的修剪：枇杷分枝力强，常常一枝上分生3-5个侧枝，应删疏细弱的密生枝，留1-2个强壮的侧枝。

　　③徒长枝的修剪：扰乱树形的，从基部剪除。位置适当的，可重短截，使其从基部分生新枝，形成结果枝。

　　④结果枝的修剪：采果后衰弱的结果枝应从基部剪除，强壮的保留，远离主枝的结果枝，应留基部10厘米左右回缩修剪。结果枝结果后，连续抽生果痕枝而形成竹节状的钓鱼杆枝，要及时更新复壮，促发新梢。

　　5、疏花疏果

　　疏花穗和疏果是枇杷增大果实和防止大小年结果的有效技术措施。

　　(1)疏花穗：在10月上旬至11月初花穗已明显，但尚未开花时疏折花穗(有冻害地方不必疏花穗)。通常一个枝条上有4穗者，需疏去1-2穗，有5穗的需疏去2穗，大果形品种适当多疏，先疏叶片少和发育不好或有病虫害的花穗，并掌握去外留内、去迟留早、去弱留强和树冠上部多疏的原则。

　　(2)疏蕾：枇杷花量多，在开花过程中要消耗大量养分，疏蕾可以节省养分，有利于果实发育和膨大。疏蕾方法有以下3种：

　　①摘除花穗的上半部。

　　②摘除基部两个支轴和顶部数个支轴，保留中部3-4个支轴。

　　③在留2-3个支轴，中小形品种每穗留3-5个支轴。

　　(3)疏果：枇杷坐果率高，即使已疏花穗，仍存在结果过多的问题，疏果能显著增大果实，使果实大小均匀，成熟期一致，提高果实质量和便于采收的作用。疏果一般在幼果有蚕豆大小时进行，先折去部分过多果穗，然后逐穗疏果粒，将病虫果、畸形果，小果、过密果疏去，大果形的品种每穗留4-6粒，中果形的品种每穗留6-8粒。

　　6、套袋

　　套袋的目的是为了防止果面出现锈斑，防裂果、日烧和病虫、鸟害。套袋前首先必须喷一次药，以杀菌和杀虫药剂混合喷用，后再疏去病虫果、畸形果和多余的果。纸袋用旧报纸(涂上棕桐油)或牛皮纸，袋的规格为17厘米×20厘米左右，袋内留有通气口，以利通风和观察。套袋时，在纸袋上部用稻草缚扎或用钉书针夹住，要使袋鼓起，以防纸袋直接接触果面。

　　7、温度管理

　　枇杷原本是一种亚热带水果，因此对温度是有一定要求的，做经济种植的时候其温度应控制在16度左右。要保证种植区域没有严寒天气，正常种植下，枇杷的花期一般在冬末等含量季节。如果温度低的话，会严重降低枇杷的花果量，零下3度便会导致果实冻害。当温度回升至10度以上的时候，花粉便会开始萌芽，最佳温度应在18度左右。如果温度过高超过30度的话，那么会一直枝叶根的生长，而且在采摘前1-2周的时候，如果遇到高温，会导致果实灼伤，失去商品价值。

　　8、肥水管理

　　我们要根据树龄的不同来控制好肥水的用量，在幼树定植后生出第一片叶片的时候进行第一次追肥工作。肥料以腐熟的农家肥为主，每个月追施两次左右，遵循多施少量的原则。对于结果树每年追肥次数不得低于三次，分别在1、3、5月等时间段内进行。在7月的时候要停止氮肥施用，提高磷钾肥的比例，控制旺长枝的生长。然后注意做好浇水工作，对于长势强的果树要注意做好排水工作，降低土壤水分，防止积水过多导致沤根。

　　9、整形修剪

　　整形修剪工作对枇杷树的生长也是非常重要的，在幼树定植后要做好分层工作。在距离地面45厘米左右的地方保留3根主枝左右首层，然后将间距控制在55厘米左右分层三次左右。在春季幼树抽发新梢的时候，做拉枝处理。然后结果树在采收之后要及时剪除老枯枝、病虫害枝及交叉重叠枝条等，促进新梢的产生，培育结果枝组。防止营养消耗过多，降低花果量，增强枇杷的生长能力。

　　10、花果管理

　　在枇杷幼树期的时候要加强管理，然后在翌年合理的进行促花工作。并且要做好疏花疏果工作，防止花果量超出枇杷树的承受范围，在疏花疏果的时候要根据树的长势控制好力度。长势强的树要少数，相反弱树则要多疏。然后遵循疏弱留强的原则。在疏果大约4个月左右后，要做好套袋工作。在套袋前要做好喷洒防治病虫害药剂的工作。在套袋的时候要尽量提高袋子的空间，首先套入3片叶子左右，防止袋面接触果面，导致果实受伤。

　　病虫害及其防治

　　(一)主要病害

　　1、叶斑类病：真菌病害，包括灰斑病、斑点病和角斑病等三种叶片病害，主要危害叶片，引起早期落叶，也危害果实，引起果实腐烂。防治：最根本的措施是加强肥水管理，及时排水与抗旱，做好冬季清园工作，清除落叶，减少病源。发病喷70%甲基托布津800倍或65%代森锌500-600倍。

　　2、炭疽病：真菌病害，主要为害枇杷的果实，其次为害叶和嫩梢。防治：园地及时开沟、排水，增施钾肥，提高抗病力。果实套袋前连喷2次0.3-0.6%波尔多液或50%多菌灵1000倍液。

　　3、枝干腐烂病：俗称“烂脚病”。以为害根茎、主干为主，引起整株死亡。防治：建园定植时，枇杷树不宜种得过密，植株嫁接口应露出地面，发生时刮净病斑，并在伤口涂抹波尔多液浆或涂上50ppm赤霉素加牛粪保护。

　　4、枇杷癌肿病：系细菌性病害。为害枝干为主、叶、芽、果实等也可发病。防治：发现病株及时挖除烧毁，新梢萌发时喷0.6%等量波尔多液进行保护。

　　5、叶尖焦枯病：属生理性病害。专门为害夏梢、新梢、叶尖变黄、叶片畸形、缩小、僵化，提早脱落。防治：重施钾、钙肥并结合整枝修剪，增强树势。

　　6、果实裂果病：属生理性病害。果实膨大期因久旱后突然下雨或雨水过多，使果肉水份膨胀而导致果皮破裂。防治。幼果膨大期用0.2%磷酸二氢钾或50pp赤霉素多次叶片喷施。果实套袋可预防裂果。

　　(二)主要虫害：

　　1、枇杷黄毛虫：每年发生4-5代，产卵于嫩叶背，幼虫取食嫩叶、幼叶，严重时全树叶片被毁。化蛹于叶背或枝干，次年5月初出现成虫。防治：用90%敌百虫1000倍液、20%杀灭菊脂4000-5000倍液或80%敌敌畏乳油1500倍液杀灭幼虫。

　　2、枇杷舟蛾，又名举尾虫，多危害老叶。防治：参照黄毛虫。

　　3、梨小食心虫：主要危害果实、嫩梢和枝干，成虫产卵于萼筒中，幼虫钻入果肉危害种子，粪便排泄在种子周围，引起落果，防治：

　　①套袋保护。

　　②用黑光灯、糖醋液或性外激素进行测报。掌握在发蛾高峰期喷药，喷80%敌敌畏1500倍液，50%杀螟松1500倍液，90%敌百虫1000倍液。

　　4、豹纹木蠹蛾：主要为害枇杷的枝干，每年发生1代，以幼虫在枝内越冬，5-6月成虫羽化，成虫有趋光线。产卵于新梢上或芽腋处，初孵幼虫多从嫩梢顶端芽腋处蛀入，为害新梢，防治：及时剪除病虫枝，用80%敌敌畏10-30倍液注入虫孔，外封泥土，以毒死枝内幼虫。也可用灯光诱杀成虫。

　　5、天牛：为害枇杷的天牛种类较多，有星天牛、褐天牛、桑天牛等。一年一代。以低龄幼虫在枝干内越冬，6-9月份成虫出现，多产卵于粗1-3厘米枝条或枝叉的皮层下，孵化后幼虫向树皮下蛀食，并逐渐深入木质部形成长蛀道。防治：用棉花球蘸敌敌畏乳油或氧化乐果10-30倍液，塞入虫孔内，也可用注射器往洞内注射药液，用泥土封闭洞口，熏杀洞内幼虫。也可用铁丝勾出或戳死洞内幼虫。

　　采收

　　枇杷成熟期因品种、气候、地势、土质及树势而不同，加上枇杷花期长，即使同一果穗上之果实成熟度亦不一致。果实在成熟前仍持续肥大，着色前糖度急速上升，酸度降低，果顶部花萼绿色减退，肉质及内容物逐渐转变而成熟，成熟期果实呈黄色至橙黄色。枇杷果实要适时采收，依外观色泽将果实分期分批进行采收。在交通不便或需要运输者，应在八、九成熟采收以利贮运。枇杷果实被覆茸毛，果肉软而多汁，采收时应手执果梗，小心剪下果粒，轻放在软质垫物之浅篮中，送往分级包装场所，不可握住果实或拉扯果粒，并避免被指甲碰及和采收剪刺伤，以免擦伤果面茸毛或引起腐烂，失去商品价值。

　　枇杷什么时候成熟？

　　枇杷的花期是在10-12月季节，而果期是来年的5-6月份，也就是春夏交替的季节。枇杷的全身都是个宝，除了果肉可以食用以外，还有枇杷花也是一种药材，采摘晒干以后用冰糖煮水喝，有清凉解暑的功效；而枇杷叶和枇杷根均是一种良好的治病药材。

　　吃枇杷有哪些好处？

　　1、润肺止咳。众所周知，枇杷最大的功效就是润肺止咳，这主要的原因是因为枇杷果肉内含有一种叫做甙的营养物质，这种物质具有很好的止咳化痰的功效。

　　2、生津止渴。枇杷内含大量的水份、糖分，这些都是有助于生津止渴的有益物质。在炎炎夏日里，还可以起到一个清热解暑的功效。

　　3、止呕开胃。枇杷的口感酸酸甜甜，内含大量的酸性物质，而这些物质对于治疗呕吐有一定的帮助。而且还可以使人食欲倍增，胃口大开。

　　4、提升体力。枇杷内含丰富的营养素，因此食用枇杷可以有效的给身体补充更多所需的营养，还有助于体力的提升，改善体质。

　　5、美容养颜。枇杷内含丰富的维生素，尤其是维生素C含量甚是丰富，因此食用枇杷具有很好的美容、延年益寿的功效，是一种对美容有效果的佳果。

　　其他好处

　　1、枇杷花 枇杷花也是枇杷中的其中一宝。枇杷花味淡，性微温，具有解表止咳的功效，主要治疗伤风感冒、咳嗽咳痰等症状。 食谱：枇杷花20可、蜂蜜适量，用开水冲泡代茶饮用，可以治疗伤风感冒、咳嗽喉咙痛等。

　　2、枇杷核 枇杷核味苦，性平，具有化痰止咳、疏肝理气的功效，主要治疗咳嗽、疝气、水肿、瘰疬等证。 食谱：枇杷核10克，捣碎煎煮，取汁加入适量的冰糖，可以治疗咳嗽。

　　3、枇杷皮 枇杷皮也是一种良好的中药，别名叫做枇杷木白皮，功效和枇杷叶的相似，都是治疗呃逆少食的良药。 食谱。枇杷皮30克用水煎服，可以治疗呕吐症状。

　　4、枇杷根 枇杷根味苦，性平，可以治疗虚劳久咳、关节疼痛。 食谱：鲜枇杷根40克洗净切碎，水煎服可治疗肺结核咳嗽。

　　枇杷适合什么人吃？

　　一般认为均可食用枇杷，其中包括孕妇、宝宝、儿童、哺乳期妈妈都可以吃枇杷。 枇杷的营养丰富，内含的酸性物质可以刺激消化腺的分泌，对于增加食欲有一定的好处，而且还可以帮助吸收，对于食欲不佳的宝宝儿童来说是再合适不过了。 孕妇在孕期的适合吃点枇杷，可以缓解改善恶心呕吐等症状；而且也可以预防和治疗便秘的情况。 枇杷对于老年人来说，是一种非常滋补的佳果，内含的大量营养元素，对于身体滋补来说是非常好的，可以有效的提高身体免疫力，还能够缓解便秘的症状。

　　吃枇杷的注意事项

　　1、枇杷果实、叶子均有抵抗流感病毒的作用，吃枇杷可以有效的预防流行性感冒。但是需要注意的是，还有没有完全成熟的枇杷是不可以轻易食用的，否则会引起轻微中毒。

　　2、枇杷属于性寒之物，因此故脾虚便溏者勿食，不然容易引起腹痛腹泻等症。

　　3、在《随息居饮食谱》中也提到：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”，所以枇杷再好吃，功效再多，也一定要适可而止。

　　枇杷怎么样可以催熟？

　　很多人都会为家里的枇杷而苦恼怎么样才可以催熟。最简单的做法是把枇杷和已经完全熟透的苹果一起放置在一个密封的环境中，这样的话枇杷很块就可以成熟了。因为成熟的苹果内会散发出乙烯，乙烯是可以催熟水果的一种天然的物质。无任何的毒害。做法是：把枇杷和苹果用个密封袋子装好，等过个一天的时间枇杷就已经完全成熟了，而且成熟得非常自然哦。

　　怎么样挑选枇杷？

　　1、在挑选枇杷的时候，想要分辨它是否成熟的话。那么首先可以观它的外表，一般成熟的枇杷表皮颜色是橙黄色的，而且很黄；而如果没有黄的或是微黄的，那么说明这样的枇杷是不成熟的。

　　2、或者还可以注意枇杷的根枝，如果枝桠非常新鲜有弹性，叶子较为绿，那么枇杷就是熟了的，反之就是没有完全熟透的枇杷。

　　3、一般在购买枇杷的时候，我们都可以先尝一个，这样是最好的确定枇杷是否成熟的最好方法。

　　枇杷怎么样保存？

　　新鲜枇杷难保存，只要一碰其他的东西，枇杷便会变黑了。如果想要保存新鲜的枇杷，那么购买或是采摘的时候，一定不要去掉枇杷的头，最好是带有点新鲜的枝叶，这样的话才可以较好的保存好枇杷。 枇杷放进冰箱内的话会因为冰箱内的水气而变黑，所以如果想要常温下保存枇杷的话，那么可以将枇杷放在一个干燥通风处，这样可以防止枇杷颜色变黑。 还有一种长久性保存枇杷的方法，就是降新鲜枇杷晒成枇杷干，这样的枇杷干便于保存，而且对于治疗咳嗽具有很大的帮助。

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