水果之王榴莲的食用禁忌

相关推荐

水果之王榴莲的食用禁忌

夏季有是榴莲当季的时节，由于榴莲的营养成分极高，因此非常受到大家的欢迎。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲有金枕、甲仑、和青尼等品种，以金枕品质最好，也最名贵，因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。

水果之王榴莲的食用禁忌

榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15～20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。

初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。

营养分析 1. 榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源; 2. 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

相关人群一般人群均可食用 1. 病后及妇女产后可用之来补养身体; 2. 糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。制作指导未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

每100克榴莲所含营养素如下热量 (147.00千卡) ·维生素B6 (0.14毫克) ·蛋白质 (2.60克) ·脂肪 (3.30克) ·碳水化合物 (28.30克) ·叶酸 (116.90微克) ·膳食纤维 (1.70克) ·维生素A (3.00微克) ·胡萝卜素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黄素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.19毫克) ·维生素C (2.80毫克) ·维生素E (2.28毫克) ·钙 (4.00毫克) ·磷 (38.00毫克) ·钾 (261.00毫克) ·钠 (2.90毫克) ·碘 (5.60微克) ·镁 (27.00毫克) ·铁 (0.30毫克) ·锌 (0.16毫克) ·硒 (3.26微克) ·铜 (0.12毫克) ·锰 (0.22毫克)

有时候吃完榴莲感觉身体会上火，眼睛分泌物多，牙龈肿痛，有时还会生口疮。请问，榴莲怎么吃才能不上火呢?榴莲号称“热带水果之王”，好吃且营养丰富，除含糖分外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素，能滋补身体，润滑肌肤。但中医认为其性热而滞，不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。不过，

体质偏寒性的人吃榴莲，则可算是恰到好处，因为榴莲恰能壮阳助火。假如产后虚寒，可以作补品。

既然榴莲是“水果之王”，那么它的最好搭档自然是被人们称为“水果皇后”的山竹。山竹同为热带水果，含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后等也都有很好的调养作用。

然而与榴莲正相反，中医认为山竹为中性水果，稍偏凉，具有降燥、清凉解热的作用，虽然好吃，但同样多吃不宜。如果吃了榴莲再吃上几枚山竹，则正好可以寒热均衡，保护身体不受损害。此外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。

榴莲最好配着山竹吃，榴莲的果肉含火气，稍吃过量会流鼻血，避免上火的办法是吃山竹，因为山竹可以清热去火。值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。并且，榴莲和山竹都含有较高糖分和钾，糖尿病、肾病、心脏病患者均不宜吃。

榴莲-水果之王2017-05-07 20:51 | #2楼

1、壮阳助火 因为榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。如果晚上睡觉没盖好被子，腹部受凉了，这种时候来一瓣榴莲可以收到奇效。

2、增强免疫力 榴莲果中含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸参与核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

3、开胃促食欲 榴莲的营养价值不仅因为他的果肉含有丰富的营养物质，还体现于它的特殊味道！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。但是不喜欢榴莲味道的人就没这个福气咯。

4、通便治便秘 榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

5、预防和治疗高血压 榴莲中的钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

食用榴莲的注意事项

1、榴莲性热，因此，不可多食（每天食入量不宜超过100g），为了避免食用时上火，最好在食用榴莲的同时吃二、三个山竹，山竹能抑制榴莲的温热火气，保护身体不受伤害。得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

4、若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

5、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食；

6、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

如何挑选榴莲

1、要看它的外观，黄色的就是熟的表现，青的就是生的，一般来说，凡是锥形刺大而疏者，一般都是比较好的，果粒多，果肉厚而细腻；如尖刺细而密，则果粒就少，果肉薄而肉质粗；

2、用手指将榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两根刺能往里靠的话，榴莲就是熟的了；

3、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，是好的，皮厚，摁不动的就不好

4、看榴莲的底部，有裂缝的最好，那是熟了的标志

榴莲壳的妙用

榴莲肉性热，但是榴莲壳却是败火良物，用它跟淡盐水煎服可以降火解滞；榴莲壳煎水味道不好，但是用来煲鸡汤却是一道美味。要注意的是煲汤的时候不要把整个壳放进去，只要把榴莲壳里白色的瓤割下来就可以了。去掉瓤后，用保鲜膜把壳封上，留一条裂缝，这就成了一个简易的灭蚊器。榴莲壳跟其他化合物制成肥皂对皮肤病有一定的作用

【水果之王榴莲的食用禁忌】相关文章：