食品台账登记制度

食品台账登记制度

1.食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。

食品台账登记制度

2.采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐烂变质、霉变、超过体质期限及其它不符合安全标准要求的食品。

3.采购肉类仪器必须索取兽医卫生检验合格证明。

4.采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品、定型包装食品及加工半成品等食品，应向供方索取卫生许可证（复印件）及有效的安全检验合格证或检验结果报告单；采购散包装食品应做到感官检查并记录。

5.采购定期包装食品，其包装、标识要符合仪器标签标识的安全要求，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

6.对采购的食品及原料的索证要进行台账登记。

7.采购食品入库前应检查验收并进行台账登记。对不符合标准要求的食品应及时退回处理、向上级报告并登记备案，并向食品安全监管部门举报；做到不符合标准的食品（原料）不入库。

8.运输车辆和容器应专用、保持清洁并经常消毒，严禁与其它非食品混装、混运。

石家庄市新华区光明渔港水上公园店

2012年11月

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