微生物工程名词解释重点整理

相关推荐

微生物工程名词解释重点整理

半合成抗生素：某些天然抗生素在去侧链后，可用化学合成法接上新的侧链而改变原有抗菌谱或其它特性，这样的抗生素就被称为半合成抗生素。

微生物工程名词解释重点整理

深层培养技术：在深层的液体培养中进行的一种发酵培养方法。

杂交育种：是指将两个基因型不同的菌株经吻合或接合，使遗传物质重新组合，从中分离和筛选具有新性状的菌株。

质粒的分-裂不稳定：是指基因工程菌分-裂时，出现一定比例不含质粒的子代菌。

质粒的结构不稳定：是指外源基因从质粒上丢失、碱基重排或缺失，引起基因工程菌性能的改变。

菌种衰退：菌种经过长期人工培养或保藏，由于自发突变的作用而引起某些优良特性变弱或消失的现象。

代谢调节：是指微生物的代谢速度和方向按照微生物的需要而改变的一种作用，即自我调节。微生物代谢的控制：是指运用人为的方法对微生物的代谢调节进行遗传改造和条件的控制，以期按照人们的愿望，生产有用的微生物制品。

反馈抑制：是指代谢的末端产物对酶（往往是代谢途径中的第一个酶）活性的抑制。

诱导剂：能够诱导某种酶合成的化合物称为该酶的诱导剂,诱导剂可以是被诱导的酶的底物或底物的结构类似物。

组成酶：是机体内一类不依赖于酶的底物或底物结构类似物的存在而合成的酶。诱导酶（又称适应酶）：是一类依赖于底物或底物结构类似物的存在而合成的酶。

初级代谢：是为生物提供能量、合成中间体及其关键大分子的各种相互关联的代谢网络，对菌的生长是必需的。产物有单糖、核苷酸、脂肪酸、蛋白质、核酸、多糖、脂类等等。次级代谢：次级代谢主要涉及合成过程，其终产物、次级代谢物对菌的生长不是必需的，对其生命活动可能具有某种意义，通常是在生长后期开始形成的。次级代谢产物主要有抗生素、维生素、生物碱、色素、毒素等等。

前体：是指加入到发酵培养基中的某些化合物，能被微生物直接结合到产物分子中去，而自身的结构无多大变化，却能提高产物的产量。

产物促进剂：是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂。

代谢工程：是指利用基因工程技术，定向地对细胞代谢途径进行修饰、改造，以改变微生物的代谢特性，并与微生物基因调控、代谢调控及生化工程相结合，构建新的代谢途径，生产新的代谢产物的工程技术领域。

临界氧浓度（C临）：指不影响菌体呼吸所允许的最低氧浓度，或微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求。只有使溶氧浓度高于其临界值，才能维持菌体的最大比摄氧率，得到最大的菌体合成量。如果溶氧浓度低于临界值，则菌体代谢受到干扰。

富集培养：又称增殖培养，就是利用不同微生物生长对环境和培养基的特殊要求，设计选择性培养基，创造有利的生长条件，使目的微生物在最适环境中大量繁殖，由原来自然条件下的劣势种变为人工环境下的优势种，以利于分离。

微生物工程名词解释2017-04-09 14:33 | #2楼

菌种退化：菌种的发酵能力降低、繁殖能力降低、发酵产品的得率降低。

种子扩大培养：是指将保存在沙土管、冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种经转接到试管斜面活化后，再经扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养而获得一定数量和质量的纯种的过程。这些纯培养物则称为种子。

前体：指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生物在生物合成过程中结合到产物分子中去，而其自身的结构没有多大的变化，但产物的产量却因加入前体而有较大的提高。

促进剂：指那些既不是营养物又不是前体，但却能提高产量的添加剂。

抑制剂：在发酵过程中加入某种试剂会抑制某些代谢途径的进行，同时会使另外一些代谢途径活跃，从而获得人们所需要的某种产物或使正常代谢的某一代谢中间物积累起来的物质。

发酵机制：微生物通过其代谢活动，利用基质（底物）合成人们所需要的代谢产物的内在规律

初级代谢产物：微生物因生长和繁殖需要而合成的必须的物质，包括糖、氨基酸、脂肪酸、核苷酸、以及由这些物质聚合而成的高分子化合物，如多糖、蛋白质等。次级代谢产物：指微生物由初级代谢产生的中间产物出发合成的一些功能不明确、化学结构特殊、对细胞的生长繁殖并非重要的产物，包括抗生素、色素和毒素等。巴斯德效应：在厌氧条件下,向高速发酵的培养基中通入氧气,则葡萄糖消耗减少,抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应。即呼吸抑制发酵的作用。

分解代谢物阻遏：指细胞内同时有两种分解底物存在时，利用快的那种底物会阻遏利用慢的底物的有关酶系合成的现象。

维持: 活细胞群体在没有实质性生长和繁殖（或生长和死亡处于动态平衡状态），也没有胞外产物生成情况下的生命活动。生长得率：表示在发酵中微生物的生长相对于基质或能量消耗的效率。

过程得率：又称毛产物得率或基质（原料）转化率。一般以发酵过程的产物生成量对基质总消耗量的比值表示。

分批培养：又称分批发酵，是指在一个密闭系统内一次性投入有限数量营养物进行培养的方法。

补料分批培养：又称半连续培养或半连续发酵，是指在分批培养过程中，间歇或连续地补加新鲜培养基的培养方法。

连续培养：以一定的速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量维持恒定，使培养物在稳定状态下生长的培养方法。

恒浊器：即利用浊度来检测细胞的浓度，通过自控仪表调节输入料液的流量，以控制培养液中的菌体浓度达到恒定值；

恒化器：与前者的相似之处是维持一定的体积，不同之处是菌体浓度不是直接控制的，而是通过恒定流速输入的养料中某一种生长限制基质的浓度（如碳、氮源、生长因子；无机盐等）来控制菌体浓度的生长速度。第七章

1、名词解释

自溶：微生物因养分的缺乏或处于不利的生长环境下受其自身作用开始裂解的过程。发酵的总染菌率：指一年内发酵染菌的批次与总投料发酵批次数之比的百分率

发酵：它泛指利用微生物的某种特定功能，通过现代工程技术手段生产有用物质的过程。或者说，发酵是利用特定的微生物，控制适宜的工艺条件，生产人们所需的产品或达到某些特定目的的过程。

营养缺陷型：营养缺陷型是指通过诱变而产生的缺乏合成某些营养物质如氨基酸、维生素和碱基等的能力，必须在其基本培养基中加入相应的营养成分才能正常生长的变异株代谢调节：就是生物体根据环境条件的变化和生理活动的需要，自身对代谢反应速度进行调节和对代谢途径方向加以控制的机能。

初级代谢产物：微生物细胞在其对数生长期（营养期）所产生的产物，往往是细胞生长和繁殖中所必需的物质，如糖、氨基酸、脂肪酸、核苷酸以及由这些化合物聚合而成的高分子化合物，如多糖、蛋白质、脂类和核酸等，这些化合物称为初级代谢产物。多数初级代谢产物具有一定经济价值，可供商业开发。

次级代谢产物：次级代谢产物都是在微生物生长缓慢或停止生长时期即稳定期（分化期）所产生的，这些化合物在微生物生长和繁殖中的功能还不明确，许多次级代谢产物具有抗微生物活性，有些是微生物生长促进剂（如赤霉酸）或酶抑制剂，有些具有特殊药理作用。如抗生素、酶抑制剂、色素等，其中抗生素是非常重要的一类次级代谢产物。

发酵动力学：是研究发酵过程中菌体生长、机制消耗、产物生成的动态平衡及其内在规律。

恒化器是一种设法使培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖的一种连续培养装置。

恒浊器是根据培养器内微生物的生长密度，并借光电控制系统来控制培养液流速，以取得菌体密度高、生长速度恒定的微生物细胞的连续培养器。

临界溶氧浓度：微生物的呼吸强度随着溶解氧浓度的增加不断加强，达到一个临界值为止

发酵热：发酵过程所产生的净热量，包括生物热、搅拌热、蒸发(汽化)热和辐射热等。致死温度：杀死微生物的极限温度

致死时间：在致死温度下，杀死全部微生物所需的时间。热阻：微生物对热的抵抗能力

相对热阻：某一微生物在某一条件下的致死时间与另一微生物在相同条件下的致死时间之比。

分批培养：在一个密闭系统内一次性投料，一次接种，一次收获的间歇性培养方式。连续培养：以一定的速度向发酵罐内添加培养基，并以一定速度流出培养液，发酵罐内液量维持恒定的培养方式。

【微生物工程名词解释重点整理】相关文章：