生化名词解释简答

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生化名词解释简答

1、DNS-Cl： 5一二甲氨基萘-1-磺酰氯，用作氨基酸的微量测定，或鉴定肽链的N—端氨基酸。

2、DNFB：2，4一二硝基氟苯，鉴定肽链的N—端氨基酸。

3、DEAE一纤维素：二乙氨基乙基纤维素，阴离子交换剂，用于分离蛋白质。

4、BOC基：叔丁氧羰酰基，人工合肽时用来保护氨基酸的氨基。

六、解释下列名词（共12分）

1、肽聚糖：肽聚糖是以NAG 与NAM组成的多糖链为骨干与四肽连接所成的杂多糖。

2、蛋白质的别构效应：含亚基的蛋白质由于一个亚基的构象改变而引起其余亚基和整个分子构象、性质和功能发生改变的作用称别构效应。

3、肽平面：由于肽键不能自由旋转，形成肽键的4个原子和与之相连的2个α-碳原子共处在1个平面上，形成酰胺平面，也称肽平面。

4、两面角：由于肽链中的Cα-N键和Cα—C键是单键，可以自由旋转，其中绕Cα-N键旋转的角度称φ角，绕Cα-C键旋转的角度称ψ角，这两个旋转的角度称二面角。

5、波耳效应：pH的降低或二氧化碳分压的增加，使血红蛋白对氧的亲和力下降的现象称波耳效应。

6、碘价：100克脂肪所吸收的碘的克数称碘价，碘价表示脂肪的不饱和度。

七、问答与计算（共30分）

1、今从一种罕见的真菌中分离到1个八肽，它具有防止秃发的作用。经分析，它的氨基酸组成是：Lys2,Asp1,Tyr1，Phe1,Gly1,Ser1和Ala1。此八肽与FDNB反应并酸水解后。释放出FDNB-Ala。将它用胰蛋白酶酶切后，则得到氨基酸组成为：Lys1,Ala1,Ser1和Gly，Phe1，Lys1的肽，还有一个二肽。将它与胰凝乳蛋白酶反应后，释放出游离的Asp以及1个四肽和1个三肽，四肽的氨基酸组成是：Lys1,Ser1,Phe1和Ala1，三肽与FDNB反应后，再用酸水解，释放出DNP-Gly。请写出这个八肽的氨基酸序列。（10分）Ala-Ser-Lys-phe-Gly-Lys-Tyr-Asp

2、试求谷胱甘肽在生理pH时带的净电荷，并计算它的等电点。已知pK（COOH）=2.12 pK（COOH）=3.53 pK（N+H3）=8.66 pK(SH)=9.62

净电荷为-1，PI2.123.532.832

3、若有一球状蛋白质，分子中有一段肽链为Ala-Gln-Pro-Trp-Phe-Glu-Tyr-Met… 在生理条件下，哪些氨基酸可能定位在分子内部？（5分）

球状蛋白质形成亲水面，疏水核，所以Ala,Pro,Trp,phe,Met可能定位在分子内部。

4、根据你所学的知识推断人工合成胰岛素是先合成A链、B链再连接成胰岛素

还是先合成“工”字形肽，再连接成胰岛素？并解释其理由。（5分）

因为一级结构决定高级结构，所以人工合成胰岛素时先合成A链、B链再连接成胰岛素。

试卷二

四名词解释（每个3分，共24分）

1.蛋白聚糖是由糖胺聚糖以共价键与肽链连接形成的结合蛋白质。

2.必需脂酸指人体不能合成而需要由食物提供的脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸。

3.肽平面肽链主链的肽键C－N具有双键的性质，因而不能自由旋转，使连接在肽键上的6个原子共处于一个平面上，称为肽平面。

4.结构域在较大的蛋白质分子中，多肽链的三维折叠常形成2个或多个松散连接的近似球状的三维实体。这些实体称为结构域

5.同源蛋白质在不同的机体实现同一功能的蛋白质称为同源蛋白质

6.糖的变旋现象变旋现象指一个具有旋光性的溶液放置后，其比旋光度改变的现象，具有α－和β－异构体的糖才具有变旋现象。

7.别构效应又称为变构效应，当某些寡聚蛋白质与别构效应剂发生作用时，可以通过蛋白质构象的变化来改变蛋白质的活性，这种改变可以是活性的增加或减少。

8.差向异构体仅仅只有一个不对称碳原子的构型不同的光学异构体

生物化学名词解释和简答题2017-04-09 10:54 | #2楼

同工酶：催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质、免疫学性质都不相同的一组酶。

一碳单位：某些氨基酸在分解代谢中产生的含有一个碳原子的有机基团（一碳单位不能游离存在，须和四氢叶酸结合而参与物质代谢）。氧化呼吸链：在线粒体内膜上，具有氧化还原功能的酶复合体按一定顺序排列，组成能传递氢和电子的链式反应体系，亦称为电子传递链。生物氧化（细胞呼吸）：糖、脂肪、蛋白质等营养物质在活细胞中氧化生成水和co2、释放出能量的过程。

氧化磷酸化：在呼吸链电子传递过程中偶联ADP磷酸化储能，生成ATP的过程。

酮体：脂酸在肝内氧化分解时特有的中间代谢产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。

脂肪动员：储存在脂肪细胞的甘油三酯通过脂肪酶的水解作用释放甘油和脂肪酸，释放入血，运至其他组织氧化利用的过程。

黄疸：胆红素为金黄色色素，在血清中含量过高时，可扩散入组织，造成组织黄染，成为黄疸。

肝的生物转化：机体对内外源性非营养物质进行代谢转化，改变其生物活性，增强其水溶性，使之易排出体外的过程。

肠肝循环：胆汁酸随胆汁排入肠腔后，通过重吸收经门静脉，在肝内转化成结合型胆汁酸，经胆道再次排入肠腔循环的过程

蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸残基从N末端到C末端

的排列顺序以及二硫键的位置；二级结构：蛋白质中某一阶段肽链主链的局部空间结构；三级结构：蛋白质分子所有原子，即包括主链原子也包括侧链原子的空间排布。四级结构：蛋白质亚基之间的结合。分子伴侣: 一类能介导肽链进行正确折叠形成特定空间构象的的蛋白质。

结构域: 大分子蛋白质的三级结构常可分割成一个或数个独立的球状区域，折叠得较为紧密，具有生理功能(超二级结构)

蛋白质变构效应：一些小分子的配体与蛋白质非活性中心部位结合后导致其结构改变，进而引起功能改变的现象。

蛋白质的变性：蛋白质空间结构遭到破坏，可导致理化性质的改变和生物学活性的丧失

等电点：蛋白质溶液处于某一PH时，蛋白质解离成正负离子趋势相等，即成为兼性离子，此时溶液PH成为蛋白质的等电点