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沟通在基层现场管理中的运用技巧

时间:2022-03-20 22:33:41 技巧 我要投稿
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沟通在基层现场管理中的运用技巧

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在餐饮基层工作的管理人员,沟通是非常重要的一环,只要掌握好一些沟通的基本技巧,就可以让员工更加努力。

一、简介

奠定良好的管理基础,需要哪些条件?

有三种人际技巧能够帮助您成为一个更有效率的管理者,它们分为不同层次,而且每种技巧都建立在前一种技巧上。

1、最基本的:人际关系技巧。这是你在生活中各个地方维持良好关系的基础,也是确保良好工作关系所一定使用的技巧。

2、沟通技巧:良好的沟通技巧能够确保你的观点被别人理解,并鼓励他人开诚布公的谈论自己的想;同时使你从别人的谈话中得到正确的信息。

3、追踪技巧:在追工作表现中,你能够运用这些技巧鼓励别人努力工作,还能够使他们明白做得正确的方面,需要改进的方面及改进的办法。

二、人际关系技巧

1、良好的人际关系的基础:尊重与礼貌

人际关系技巧的基础那就良好的态度:尊重别人及礼貌是待人的可核心。几个良好人际关系技巧的例子:

a:与人打招呼

b:称呼名字

c:礼貌用语

d:提出请求而非命令

e:目光接触

f:对他人的感受有敏锐的洞查力

另外,找出别人所关心的事情,能够促进双方相互信任的水平;从中你也许能够发现几个小问题,并在他们变成重大问题前,将其解决,防患于未然。

2、人际关系并不仅仅是一系列技巧所能代表的。它是一种态度,表示你关心别人的感受,并以你希望别人对待你的形式对待他人。

保持良好的人际关系的基础,是能想象在某种特定的情况下,别人会产生的何种感受,如果你不明白别人的感受,你就不能用他们所希望的形式对待他们。

三、沟通

1、沟通模式

a:发送者――说话者

b:接收者――聆听者

c:信息――发送者给予接收者的指示,报告或指导

d:回馈――是接收者对发送者的回应,也能够是发送者对接收者的反应。

e:干扰与障碍

(干扰使信息失;障碍会完成窒息沟通)

2、沟通偏差的例子及分析

3、有效沟通的首要性

人际关系技巧是有效沟通的基础,良好的沟通对专卖店至关首要。:

a:带来更高水准的营运:失误少,员工态度积极。

b:员工士气高昂:当每一个人都愿意并可以畅所欲言时,他们就会觉得在专卖店的工作很理想。

c:有利增高效率:沟通无阻及早防范问题的产生,使员工受到积极的鼓舞,更加努力工作。

大家之间公开交流,被此间的配合会更好,效率会更高。

4、有效沟通的技巧

a:发送者的技巧

称呼对方的名字;目光接触;说话清楚;足够大的音量;信息明确;使用易懂的语言;使用良好的人际关系技巧。

b:接收者的技巧

聆听的技巧,注意听明白别人话后的意思,而不是主管的了解别人

3、取得良好的回馈

并非所有与你接触的人都啦解或使用聆听技巧。所以,别人是否知道你所说的的话,取决与你。

四、有效追踪

(一)有效追踪是要学习的最首要的技巧之一,只有控制使别人作出最佳工作表现,你才干成为一个好的管理者。

有提出追踪意见时,你一定牢记下列几点:

a:语气亲切

b:表情友善,和颜悦色

c:谈论“事实”,即你所观察到的行为

d:避免谈及你对别人所做事情的主观感受

e:指出对方做对啦的事情,并让他明白你已经留意到这一点啦。

1、用行为陈述及个性陈述进行追踪的例子

不好的:**,你太不小心啦!

较好的:**,不要一次拿那么多东西。拿少些,东西就不会掉下来。

2、给予鼓励的例子

不好的:我希望对我们所讨论的这些地方,你能有所改进。

较好的:我看到你接待顾客非常热情,我肯定只要加倍努力,多加练习,你一定能很快胜任营销工作的。

3、信息明确的例子:

不好的:

较好的:

4、关于行为陈述和个性陈述的例子

a:“我们不能让懒惰,工作缓慢的人在这间专卖店工作”

b:“下一次这里敢要刷干净”

c:“请您以后小心一点。”

d:“你不适合接待顾客”

e:“这块玻璃你擦得很干净”

f:“我们需要具有良好的性格呈幽默感的员工,就象你一样”

(二)有效追踪

追踪即是让员工明白他们的工作表现,这是回馈的一种形式。这是管理人员最关键的职责,故需要学习怎么样进行有效的追踪,包含:

1、表扬良好的工作表现

2、找出须改进之处

3、找出改进的办法

追踪分三种:

1、正面追踪:赞扬员工良好的工作表现

2、负面追踪:批评未达到标准的表现

3、修正性追踪:指出员工应怎样做

我们不使用负面追踪,也要谨慎地在正面及修正性的追踪间寻求平衡。利用可能的机会多表扬员的良好工作表现。

指出追踪意见时,要牢记下列原则:

1、讨论员工的行为(所做的事),而不是他们的个性(为人)

2、持鼓励的态度,让员工明白你相信他们做行到。

3、要清楚地说明员工做得对及错的方面。

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