德系西门塔尔牛场考察报告

德系西门塔尔牛场考察报告

五九七农场、二九一农场、北兴农场、八五三农场、红旗岭农场、双鸭山农场六个畜牧科科长在管理局畜牧兽医局局长孙洪文、副局长宫海燕的带领下，参观考察了吉林省松源市查干花种畜场、吉林春光奶牛场、辽宁盘锦市盘山县石新镇个体奶牛场、北京大兴区仓达福良种奶牛繁育中心，共四个乳肉兼用牛养殖场，历时8天。通过参观考察使我深受启发，并对我场乳肉兼用牛改良的重要性和必要性有了新的认识。

一、参观考察见闻：

（一）内蒙查干花种畜场，是采用中国西门塔尔牛（老西门塔尔）用德系西门塔尔（乳肉兼用）牛冻精进行改良的典型，全场1750头牛，有大户200多头，中、小户30-50、10-8头，全部采用半放牧、半舍饲，平均产奶（单产）3.5吨，采用的饲养方式是相对比较粗放，粗饲料主要是当地产羊草、碱草及玉米干秸秆，条件较好地大户有一定的全株玉米青贮和粘玉米秸秆青贮，是因地制宜，利用当地有利条件发展乳肉兼用牛的典范。

（二）吉林春光奶牛场是一个大型奶牛企业，以荷斯坦黑白花奶牛为基础，2017年开始引进德系西门塔尔牛进行杂交改良，具介绍，经改良杂交后代生长快，出肉率高，因改良的母体都是中低产牛，产奶性能提高明显，乳脂率平均4%以上，乳蛋白3.5%以上，杂交后代耐粗饲（荷斯坦奶牛不吃的草料，收起来喂杂交牛都吃了）。乳-房、肢蹄病很少，几乎没有，抗病力强，淘汰牛残值高，每头杂交牛比荷斯坦高5000元左右）。从该企业

的环境看，饲养管理水平并不高，了解到该场牛粪除部分用于生产有机肥，剩余牛粪全部采用牛粪压缩燃料块加工用于锅炉燃料，将污染源变为可利用资源。

（三）辽宁盘锦市盘山县石新镇个体牛场是以中国西门塔尔乳肉兼用牛为基础，采用德系西门塔尔进行杂交改良，改良效果明显，产奶量明显提高，产奶量平均五吨以上，高的七吨以上。另外每头淘汰牛可多卖5000元以上。

（四）北京大兴区仓达福牛场，是一个标准规模奶牛养殖场，以荷斯坦黑白花奶牛为基础，2017年开始引进德系西门塔尔进行杂交改良，主要用于改良产奶相对较低的群体，杂交效果明显，产奶量、乳脂率、乳蛋白含量均有明显提高，该场自制酸牛奶味道纯正，浓度高，营养好，深受北京当地欢迎。另外该牛场每个区门口设置的由铁管组成的地门，既不影响拉物料车辆等出入，又可以防止牛的随意进出，非常实用。还有自制的蹭痒、按摩器等非常实用。

（五）中农华威药业是一个大型兽药企业，其生产加工工艺和严格的生产管理给我留下了深刻印象，特别是生产的驱虫药、消毒药都是国际上比较先进，各有多种剂型，包装规格、包装形式非常实用有效。

二、参观考察体会和启示

（一）用德系西门塔尔改良我局（乃至很多地区）的肉牛、中低产奶牛是必由之路。德系西门塔尔改良后代，杂交优势明显，肉牛改良后代生长快，屠宰率高，肉质好，杂交三代以上即可实现乳肉兼用，且乳脂好，可自行加工酸奶、奶酪等高端奶制品。用于改良中低产奶牛，可明显提高

产奶量、乳脂率、乳蛋白的含量乳脂率可达4.0%以上，乳蛋白3.5%以上，耐粗饲，抗病力明显增强，更重要的是杂交后代公牛，生长速度快，屠宰率高，肉质改善，可用于育肥，既提高了养牛的综合效益，又为肉牛生产提供了大量的架子牛牛源。

（二）发展乳肉兼用牛应不拘一格，充分利用当地的品种资源和自然资源。

1、充分利用当地的各种母牛资源。

1.1当地各种杂交牛：可选择母体大，年龄好，体质健康的用于受体，用德系西门塔尔乳肉兼用牛多代杂交牛或纯种德系西门塔尔乳肉兼用牛进行胚胎移植，加快改良速度。

1.2原西门塔尔改良后代和德系西门塔尔改良后代应进一步采用德系西门塔尔改良，尽快实现乳肉兼用。

1.3中低产奶牛应全部采用德系西门塔尔杂交改良，尽快提高产奶量及奶的品质，并提供大量的架子牛。

2、充分利用当地的牧草、秸秆资源，降低饲养成本，提高经济效益。

2.1各农场均有草场，应充分加以保护、利用，可用于割草场，采取承包等形式，集中固定专人管理，收集优质牧草，为养牛户提供廉价优质牧草。

2.2采用农牧结合的方式，引进玉米下棒机（既可下棒，又可收集玉米秸秆）、活秆成熟玉米品种。可采取农户购买机器，与养牛户签定合同有偿供应秸秆，或养牛户买机器，农场协调一定的活秆成熟玉米地等多种形式为种植户下棒收秸秆，同时为养牛户收秸秆，确保养牛户备足秸秆，较好

地实现农牧结合。

（三）种草养畜是养牛业发展的必由之路

各农场应根据养牛数量、种类（奶牛、肉牛）需求，有几乎的种植一定量的苜蓿等多年生优质牧草，既可保护生态防止水土流失，又可提供优质牧草。全株玉米种植根据养牛户需求，由农场指定种植户种植全株青贮玉米品种，按参考种植籽实玉米平均效益及青贮玉米平均产量，规定青贮玉米收获价格，双方签定合同，养牛户收贮农场给予一定补贴，养牛户有饲料地或有能力的也可自行种植，确保养牛业科学持续发展。

（四）乳肉兼用牛乳品的深加工和建立专营店或乳品专柜等措施是促进乳肉兼用牛改良的有效措施。乳肉兼用牛改良后代所产奶乳脂率、乳蛋白含量均明显高于荷斯坦奶牛，其奶的营养和口感都明显优于荷斯坦奶牛，各农场应因地制宜，采取“学生奶”、“优质乳肉兼用牛奶专营店”或“爱心超市乳肉兼用牛奶专柜”等形式促进乳肉兼用牛奶的价格提升和销量增加。产奶总量较多的农场还可加工消毒奶、酸奶等奶制品，同时加大宣传力度，促进乳肉兼用牛改良事业大发展、快发展，早日建成北大荒乳肉兼用牛优质地方类群。

（五）加快粪污无害化处理、资源化利用进程，尽快引进哈飞牛粪致密燃料块相应设备，实现乳肉兼用牛产业与环境保护的协调发展，延伸产业链条，实现附加效益。

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