如何选择有机蔬菜

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如何选择有机蔬菜

有机蔬菜，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、添加剂和化学防腐剂，也不用基因工程生物及其产物，它是真正源自自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。现在市场上有不少真假难辨的有机蔬菜，我们应该如何辨认、购买有机蔬菜呢？

如何选择有机蔬菜

凭口感

你可以从有机的蔬菜中吃到“生命力”，有机蔬菜吃起来清脆，它会让你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的口感，这并不是蔬菜泡不泡水、有没有预先经过处理可以制造出来的口感。

选择正规商店

市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定，如果对有机蔬菜了解不多，建议找信誉度高的有机食品店购买，超市也是不错的选择，有时超市会因为是大宗采购，价格还会比有机商店卖的便宜些。

看认证标记

蔬菜包装上应该有有机认证标记，主要认证对象是粮食、蔬菜、果品、畜禽、水产品和食用油等产品。注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位的相关资料（名称、地址、电话）等。如果是比较谨慎的消费者，还可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。

质量提示

有机蔬菜不能随便洗

有机蔬菜是不是很干净，可以随便洗一洗呢？这种想法是错误的，有机蔬菜虽然是在不添加农药、不添加生长剂的环境下种植的，但是仍要注意虫卵和寄生虫的问题，还是要仔细清洗。洗时要放在水龙头下逐片冲水，并用手搓洗，如果是比较粗大的蔬菜，例如芥蓝菜等，可以用旧牙刷轻轻刷洗，然后浸泡在水中约3～5分钟即可，也可以添加几滴白醋，这样可以轻易地除去菜中的菜虫，这种方法对花椰菜等比较容易藏虫的蔬菜很有效。不过对于是预备生食的蔬果，建议用开水浸泡，效果会更好。

如何选购有机蔬菜（河北有机肥）2017-03-21 22:34 | #2楼

目前中国市场上有绿色食品、无公害食品等多种认证标准，有机食品则是食品行业中的最高标准。那么相对于另外两者，有机食品认证的区别在哪呢？

标准不同

有机种植需要经过至少3 年土壤改良的“转换期”，其种植过程中绝对不允许使用任何农药、添加剂、化肥等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量监控和审查。

无公害和绿色产品种植无须经过土壤改良，允许使用少量农药、添加剂、化肥等化学物质，上述物质的残留量在国家规定范围内的可称为无公害和绿色产品。

认证机构不同中国最具权威性的有机食品认证机构是国家环境保护总局有机食品发展中心；

绿色食品的认证机构是中国绿色食品发展中心；

无公害食品的认证机构较多，目前有许多省、市地区的农业管理主管部门都能够进行无公害食品的认证工作。

认证方法不同在我国，有机食品在认证方法上结合了实地检查认证和产品抽样检测的方式。有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。

绿色食品和无公害食品的认证则以产品抽样检测为主要的检测方式。

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