开咖啡店的注意事项

相关推荐

开咖啡店的注意事项

无论开什么店，大大小小的事总会有一堆。而很多人开店总会不清楚自己想要开怎样的一个店，时机、定位等方面上的选择也不够契合，造成开店后的失败。而开咖啡店加盟的这一些注意事项是不能忽视的，最近把开咖啡店需要注意的一些事情集合起来，看看对大家有没有帮助！

开咖啡店的注意事项

1、要想清楚为什么要开店？很多人会觉得自己常喝咖啡、常吃下午茶，就可以开店，且幻想着自己可以穿得美美的和亲朋好友在店里聚会喝咖啡，然后顺便赚钱。她直言，如果有这样的想法，绝对会倒店。

2、要开什么店？现在经济不景气，市场又这么竞争，开店一定要有自己的特色。她举例，北市中山站周边一家知名下午茶店，八年前很少人开类似的店，所以该店逐渐崛起，现在已成为排队名店。

3、什么时机开店？最适合的时间就是十一月初，因接近年底圣诞节跟跨年，紧接着又有农历过年和寒假，通常十一月到二月都是餐饮业的业绩高峰期。最差的开店时间就是三月到五月和九月到十月。刚过完农历年，大家已消费过一轮，又遇上寒假后，学校开学要缴学费，学生及家长多少会减少支出，九月到十月亦然，因此上述时间业绩通常会下滑。此外，时机的另一层意义就是“自己准备好了没？”。无论开什么店，一定要亲力亲为，基本知识和技术都要会，不要以为出钱就让员工做就好，否则恐难让员工信服。

4、要卖给谁？学生、上班族、贵妇的消费预算都不同，想好目标客群后才能设定客单价，这点非常重要。

5、谁要顾店？一开始创业都是自己顾店或跟另一半，再来就是找合资伙伴。中国吃网餐饮加盟认为，为避免纠纷，在资金足够前提下，独资开店是最好方式，如非得要合伙，最好把合约写好，写清楚股份和工作分配。

6、在哪里开店？现在资讯分享跟交通都很发达，如店家很有特色，许多民众都愿意特别开车前往，且由于现在东区等租金成本太高，建议大家可往郊区开店，因台北人压力大，到了假日就想到郊外踏青，这是一个好商机。另外，她认为社区型的咖啡店也很好，因现在大家都重视休闲，希望居家附近就有不错的咖啡店。

7、如何行销？现在网路发达，消费者要去一家餐厅吃东西，通常都会上网搜寻其他人的“食记”，所以只要自己的东西好吃，经过口碑行销，生意自然会变好，因此这部分是其次，店本身有特色较重要。

8、如何订价？定价要看大众的心理接受程度以及店家的定位，定价前可做一下市场调查，这样对店以后的发展也有好处！

开特色咖啡店的几点注意事项2017-03-17 06:07 | #2楼

每一位经营特色咖啡店的创业者都希望店铺能够达到自己理想的经营状态，想要实现自己的期望，就需要创业者在特色咖啡店的经营工作上面多花一些心思，更多5平米开店项目今天来为大家介绍几点经营特色咖啡店的注意事项。

第一，店面的装潢(外在的)，具体要到地理位置，周围的商业和人流情况，店面(外)的格调风格。再具体到窗、玻璃、门等等。装修是一家店的门面，直接影响到消费者的第一印象，是非常重要的，需要引起创业者的重视。

第二，特色咖啡店内的装修，是明是暗，有什么其他的小娱乐没有。还有要听什么样的音乐，是否要配置笔记本，器皿的风格，当然最重要的是特色咖啡的成色了。包括品种和做法等。

第三，特色咖啡店里除了咖啡之外，最好还有有特色的其他饮食，像是漂亮精致味美的甜点等。

第四，特色咖啡店服务人员的素质非常重要。

第五，毕竟开个特色咖啡店不是闹着玩，要有经济利润的，就上定价了。具体需要参考周边人群和商业氛围。

第六，保持特色咖啡店的一贯特色，也要不断的增加和改变新鲜。让人有留恋的东西，也要让有人感到新奇的东西。

第七，特色咖啡店可以配置一些成本低，又让人可以解闷的小东西。像是书籍，或者小玩意之类的。

第八，特色咖啡店经营者要有自己的风格和魅力，毕竟也是一店之主，往往特色咖啡店经营者的态度和性格就可以拉回一大群回头客。