酒店处理整改报告范文

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酒店处理整改报告范文

某年某月某日，我饭店发生了某外省旅游团队客户在就餐时丢失包事件，由于现场工作员的服务不到位，以及值班经理处理不当，引来了客户的投诉不满，影响了我饭店及某市的旅游接待形象。

酒店处理整改报告范文

事件发生后，饭店管理层高度重视，成立了以总经理为组长的事件调查组，查清了事件真-相，确实是我饭店防偷防盗措施不到位导致。

为此，酒店投入12万元资金，增设了监控设备，加强了防偷硬件上的投资。同时，对员工加强教育，及时提醒客户保护到携带物品，并在过道、就餐地张贴保物自带物品等提示牌。

为创建我市优秀旅游城市，我饭店一定不断学习，创新业务管理手段，争创优秀旅游接待饭店。

特此汇报

你先列提纲出来，逻辑顺序就是：

1、我们存在什么问题

2、我们的态度是什么

3、我们采取了什么措施

4、我们分析我们的措施的效果会怎么样

5、结语，欢迎领导指正，欢迎大家监督，云云

6、落款，什么什么部门写的，日期，等等

xx-x年xx月xx日开业以来，迎来了八方宾客，同时开展星级饭店和绿色饭店的创建活动，被中国饭店协会和省饭店协会授予绿色饭店称号，还相继荣获员工满意诚信单位、市十大星级饭店等等，通过管理层和员工的共同努力，

在宾客和业界形成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益，成为了地方行业的领头雁。

为了促进酒店自身建设，进一步提高酒店的经营管理水平和服务水平，酒店管理层根据省旅游局关于对星级饭店复核的要求，逐步提升饭店管理水平与服务质量，积极开展诚信旅游活动，推进饭店星级复核的评审，达到星级复核的要求，开展了星级复核工作。现就星级复核工作汇报如下：

一、星级复核工作思路

复核活动的工作目标是要“达标”，并尽可能突出商务型酒店的特色。首先要使饭店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面达到《旅游饭店星级的划分与评定gb/t14308-XX》和《星级旅游规范访查规范》规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情况，进一步营造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进度假经济效益的提高。

鉴于目前酒

店的实际情况，复核活动的重点在于四个方面。第一，提高星级饭店意识和高档饭店意识，开拓眼界，并开展现代饭店管理意识培训；第二，调整部分经营场所的布局，改进部分硬件；第三，进一步提高酒店的文化含量，努力建设和营造饭店的文化氛围；第四，规范服务程序，实现流程再造，切实提高服务水平。

在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点可以用“提高意识、优化硬件、规范服务、突出文化 ”十六个字来概括。

二、星级复核工作的开展

作为我镇具有代表性的商务酒店及对外交流窗口，我们始终掂着星级的牌子，按照星级的标准，提供最优的服务，赢得最佳的效益。在迎接星级复核过程中，按照星评标准和访查规范层层落实，逐项整改，整体推进。

酒店整改报告2017-01-19 10:24 | #2楼

尊敬的奉新县公安局冯川分局：

你们好！

首先，感谢各位领导长期以来对我酒店工作的支持和帮助，才使我酒店在这半年多中有了良好的发展。2011年8月15日上级领导检查中，发现我酒店二楼水疗馆有违纪行为，当即责令停业整顿。经过上级领导的批评和教育后，我们为自己低级的失误深深自责。此次事件，给分局领导造成不小的负面影响，在此我们深表歉意，同时我们要向领导做出深刻的检讨。根据上级领导的指示精神，我们进行了自查整顿，净化环境，整顿风气，并组织全体员工学习相关法律法规，规范我们的自身经营，全面清查酒店违章之处，并进行了一一整改。今后，朝日要以打造“健康、阳光、绿色”的经营理念为宗旨，努力配合上级各部门的检查及各项活动。

在停业期间，制订并实施了以下整改措施：

1、加强宣传教育培训，强化娱乐场所自律。要认清形势，强化禁黄、禁赌、禁毒意识，结合本单位的具体情况，按照《娱乐场所管理条例》的要求，组织从业人员进行全员培训，增强法律意识，人人有责的社会责任感，提高对“黄赌毒”危害性的认识，增强防范能力。

2、建立健全工作责任制，制定禁毒、禁赌、禁止卖淫嫖娼责任书及相关制度，场所法人与每一名从业人员签订禁毒、禁赌、禁止卖淫嫖娼责任书，落实各项禁毒、禁赌、禁止卖淫嫖娼措施和制度。法人、业主、经理、领班、服务生层层定职定责，每日上岗前针对黄赌毒及防火等内容要进行教育，每月固定一天为场所的禁黄禁毒禁赌宣传思想教育日，场所内的禁黄禁毒禁赌措施要做到“听得到、看得见、摸得着”。

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3、醒目位置安装中英文标识的“三禁 ”警示牌，卡座、包房内要有“三禁标识”，短缺、破损的要及时更换。

4、加强检查从业人员入岗前后的身份核查，娱乐场所雇佣员工必须核查档案，对本单位的经理、领班、服务生等从业人员进行排查，坚决辞退有涉黄、赌、毒违法犯罪前科的、或者与涉黄、赌、毒人员有交往的人员。坚决抵制和杜绝男性陪侍服务不良现象在我酒店发生。

5、自觉遵守国家禁毒法律法规，坚持守法经营，文明服务。从业人员不组织、教唆、引诱及卖淫嫖娼，也不为客人实施上述行为提供条件，如因管理不到位，而引发违规现象，要主动接受公安机关训诫，在整改一个月当中，我酒店水疗馆杜绝一切违法、违规现象，现已整改完毕。

6、在此，我酒店再次向分局领导做出深刻的检讨，并深表歉意！同时恳请分局领导针对整改状况给予批评指导。

朝日国际大酒店水疗馆

2011年9月16日

酒店整改报告范文 (3500字)2017-01-19 10:26 | #3楼

事件发生后，饭店管理层高度重视，成立了以总经理为组长的事件调查组，查清了事件真-相，确实是我饭店防偷防盗措施不到位导致。

为此，酒店投入12万元资金，增设了监控设备，加强了防偷硬件上的投资。同时，对员工加强教育，及时提醒客户保护到携带物品，并在过道、就餐地张贴保物自带物品等提示牌。为创建我市优秀旅游城市，我饭店一定不断学习，创新业务管理手段，争创优秀旅游接待饭店。

特此汇报

你先列提纲出来，逻辑顺序就是：

1、我们存在什么问题

2、我们的态度是什么

3、我们采取了什么措施

4、我们分析我们的措施的效果会怎么样

5、结语，欢迎领导指正，欢迎大家监督，云云

6、落款，什么什么部门写的，日期，等等

xx-x年xx月xx日开业以来，迎来了八方宾客，同时开展星级饭店和绿色饭店的创建活动，被中国饭店协会和省饭店协会授予绿色饭店称号，还相继荣获员工满意诚信单位、市十大星级饭店等等，通过管理层和员工的共同努力，在宾客和业界形成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益，成为了地方行业的领头雁。

一、星级复核工作思路

复核活动的工作目标是要“达标”，并尽可能突出商务型酒店的特色。首先要使饭店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面达到《旅游饭店星级的划分与评定gb/t14308-xx》和《星级旅游规范访查规范》规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情况，进一步营造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进度假经济效益的提高。

鉴于目前酒

在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点可以用“提高意识、优化硬件、规范服务、突出文化 ”十六个字来概括。

二、星级复核工作的开展

作为我镇具有代表性的商务酒店及对外交流窗口，我们始终掂着星级的牌子，按照星级的标准，提供最优的服务，赢得最佳的效益。在迎接星级复核过程中，按照星评标准和访查规范层层落实，逐项整改，整体推进。（一）积极动员，夯实基础。

根据省旅游局星级复核的要求成立了以总经理挂帅的领导小组，确保各项工作顺利开展。

下设星级复核办公室，具体改进和完善服务质量、清洁卫生、维护保养、协调等工作。坚持不走过场，不求形式，而是希望通过检查发现问题，不断改进。对照《旅游饭店星级的划分与评定gb/t14308-xx》和《星级旅游规范访查规范》做好自评工作，以确保落实部门责任和整改时间。对自查出来的问题还没有完全得到整改和落实，我们要求各部门制定相应的整改措施和完成计划，在计划完成时间里继续检查，确保每个不符合项目的全面整改。

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（二）加强维护，优化硬件。

1、注重室内园林设计，营造素雅温馨的度假环境。酒店园林是我们的潜在财富，因此我们重点对室内园林及环境进行调整、维护、保养，以寻求最佳效果。在卫生管理方面也是由部门、班组到责任人员层层落实负责，要求做到“勤”和“细”两个字。

2、做好设施设备的维护保养工作。在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，在工程人员中也采取分水电、房间空调、电器、家具、洁具、墙面天花等进行保养和维修以保证正常运行，确保服务质量。

（三）强化培训，规范服务。

1、不断加强业务培训，提高服务质量。结合星级复核工作，向部门下发星级标准和访查规范，要求部门结合计划根据自身整体情况制订星级复核的计划。对照星级复核的软件标准，组织开展星级知识的学习和提高，邀请专家对全体员工进行员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行分门别类的训练。对树立全员饭店意识，全面提高服务技能和服务质量收到了良好效果。2、严格考核监督与培训自觉意识相结合，以保障星级服务水准。根据部门职责及考勤和部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对员工考核根据服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试、实际操作和质检考核相结合的措施。我们还采取各种灵活的思想考试方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了员工们的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得来宾的广泛称赞。

3、提升安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保宾客安全。我们对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；对楼层灭火器、安全出口指示灯、安全应急灯进行了添置，严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；严格要求保安人员执行全方位巡逻控制；我们还根据实际情况重新组建了义务消防安全队。酒店在做好服务的同时，我们对室外项目增加防护设施，树立警示牌，张贴警示语等来强化和保障客人安全。

（四）营造氛围，突出文化。

饭店业的不断发展，使得饭店之间的竞争从有形的产品竞争、无形的服务竞争，发展到更高层次、更高品位的文化竞争。为进一步提升酒店的市场形象，酒店根据酒店的地理条件和文化背景，以弘扬当地的文化作为特色，建设特色鲜明的酒店文化，以营造良好的企业文化氛围和树立良好的社会形象。

1、推出文化时尚品牌。内部园林小景，设有小桥流水，客房、沐足、西餐采用了日式装修风格，格调豪华典雅、超前时尚、高品味的文化氛围，中外文化结合，增强文化内涵。在室内制作了一批相关的艺术画，在大堂总台、走廊、大厅转角处精心布置了鲜花、艺术品雕塑等，使酒店处处表现出独特的文化，结合了日式的装修风格强化了酒店的文化特色。

2、做深做透竹文化的文章，弘扬特色。我们把竹作为重要的材料应用到室内装饰上，用竹根、竹鞭拼镶的图案，空灵秀美；竹制的拱桥、家具和竹雕、竹编工艺品典雅大方。体现了饭店的竹文化特色和生态保护理念。

（五）节能降耗，保护环境。

酒店以“创建绿色饭店、建立生态家园”为环保宗旨和经营思想，全力营造绿色家园。提倡物品再使用，积极节能降耗；设立无烟区，回收废弃物品；全方位实施绿色管理工程。同

时，运用科学合理的方法节约能耗、降低成本，饭店的能源管理、设施设备管理及维修保养工作始终围绕增收节支的目标，完善能源计量，建立能耗档案，及时上报能耗情况。为挖掘节能方面的潜力，对饭店能源进行了有计划的管理，对水、电、煤气、油等能源运行安装了一些有利于核算的设施，对物耗的有效节约和控制，提高了饭店的经济效益，也体现了饭店的社会责任感。

多年来，我们在省市旅游部门和社会各界的关心支持下，经过市场的磨砺，酒店逐步成为一个个性成熟的、特色突出的、品质稳定的、品牌卓著的酒店。不论在硬件设施投入，还是规范管理、提高服务品质、市场营销、成本控制及人力资源开发等方面都积累了经验，并取得明显的经济效益和社会效益。为地方政治、经济、文化都做出了一定的贡献。当然，我们还是一个发展中的酒店，还不很成熟，服务质量也有不如意之处，希望省、市各位领导给予我们指导、提高，使我们以更高标准、更高的要求保持星级水准，为地方旅游事业再谱新章

酒店整改方案2017-01-19 10:26 | #4楼

一、酒店现状分析

目前，本酒店餐饮主要是以会议和培训作为主营业务，接待项目较单

一、餐饮消费属于接待层次偏低的状况。据初步了解，周边如滇池度假旅游区怡景园、煤疗、铁疗、滇池温泉花园酒店、望湖酒店、云天化酒店等，大都在硬件软件上明显高于本酒店，凸显专业规范。可见本酒店在度假区的竞争对手如此之多，如不进行变革那将会失去竞争力。

二、酒店发展规划

本酒店的十二五规划，酒店领导高-瞻远瞩的提出打造一支符合国际五星级度假型酒店并建设一支高素质的专业队伍，此规划的提出是酒店质变的体现与方向。餐饮部将从单一接待的经营项目，转变为具备养生餐、婚宴接待、散客接待、商务宴请、团拜、会议、自助餐、冷餐会等多种接待能力的部门。为实现此目标，餐饮部只有将从思想意识上了解改革的必要性和改革的内容，方能树立明确的方向。

三、整改的必要性：

未来餐饮业的发展将受到民营企业的强烈冲击，在竞争激烈的后餐饮时代，今后的餐饮业只能是一个品牌经营与资本对话的年代。酒店十二五规划的提出，必然要求餐饮部打造一支专业化、高素质的队伍。可是，通过分析餐饮部的现状，发现离目标相距甚远，本酒店目前不具备科学灵活机动的管理运营模式，不具备竞争力满足市场需要。那么如何从经营范围以培训班和会议为主，走上具有高质量综合接待能力道路将是世纪王朝酒店餐饮部面临的一大难题。因此，无论是对于酒店还是隶属于酒店的餐饮部而言，改革势在必行。只有通过改革，才能使酒店的品质提升。

四、机遇和利好：

1、地理优势

位于风景旖旎、四季如春的滇池国家旅游度假区，紧靠风景秀丽的西山、滇池、云南民族村，地理位置得天独厚。

2、资源优势

面积大，有利于拓展经营项目，清净自然。

五、整改方案

为了充分发挥有利的地理优势和资源优势，餐饮部建议采取以下几方面的改革实现十二五规划的目标。

（一）组织结构调整

餐饮部是酒店第一大部，如何做好酒店餐饮我们得首先了解餐饮的特性，其次为餐饮定位，再者就是为其制定合理的餐饮组织结构。目前，酒店虽处于过度转型期，硬件设施暂时不会更新，但是，在12.5规划启动之前，可以先进行软件的转型改变为12.5奠定夯实的基础，首当其冲的就是引进先进酒店的管理模式，形成合理的组织结构。本人通过近一月细致观察得出如下结论：

问题：组织结构不合理，责权不明确。

竞争者：酒店管理较多采用金字塔式的层级管理制度，以餐饮部为例:

整改建议：

1、采用上图金子塔式的管理结构，遵循集权与分权相结合、责权统一、精简高效的原则。

2、实行部门主管负责制。餐饮部负责人只针对一分管领导负责，避免无人负责和多头交叉管理而造成管理混乱现象。

3、赋予各层级负责人在合理状态下具有对其直属下级的任免、奖惩、辞退、岗位调整的权利。

（二）餐饮部人力资源管理改革

问题：平均流失率高、整体素质不高；工作时间缺乏弹性管理；程序化管理环节繁琐；缺乏人性化管理；人员招聘成本高；厨师综合素质不能达标。；现象：薪酬福利偏低、平均工资水平不高、工作时间长、后勤保障不足、厨师烹饪提供的菜品面向中低端。员工对酒店缺乏感情忠诚。整改建议：

1、提高员工的平均工资水平，基本达到全市酒店餐饮人员的平均工资水平。 2、上班时间实行弹性化管理，将专业化的服务与工作放置首位。 3、关心员工的成长与发展。

4、制定合理的交通车时刻表或相应补助，为员工上下班提供便利。 5、减少员工流失率将直接减少招聘次数，达到降低培训、招聘成本的目的。 6、缩短员工转正时间和转正程序，授权部门与人力资源对员工的考核转正权。 7、重组一支高素质的厨师队伍，能满足中高端综合接待能力。（三）完善硬件设施

典型事例一：餐具破损率较大、管理混乱、卫生不达标。原因:

1、主观因素：无主要专业负责人，洗涤人员多为临时工，缺乏责任心及有效监督。

2、客观因素：硬件设施不齐全、无洗碗机。整改建议：

1、增设管事部，聘任管事部主管一名。

2、购置必须的相应设备，设备的一次购置成本可替代永久性的人工成本，并能避免人为的主观原因造成的损失。 (四)加强成本控制，提升利润空间。典型事例一：综合毛利率低原因：

1、管理缺位，无专业人员对厨师下单采购及出品进行监督。

2、厨师成本控制意识不足，人为减少工作量的工作方式造成出品浪费。 3、菜单制定不合理。

4、酒水管理制度不健全，流失较大。

5、成本控制认识不全面，局限于人工成本控制，忽略原料成本控制、经营费用。整改建议：

1、由餐饮部经理、采供、财务三方共同负责监管。 2、新增面向厨师的成本控制培训。

3、因地、因时、因价制定合理的成本率达标菜单。 4、完善物资采购制度及流程。 5、健全进、存、销的管理制度。

6、全方位控制成本，充分发挥人力资源优势，通过招聘优秀的人才，实现控制原料成本，降低经营费用的目的，同时也可达到降低招聘成本的目标。 (五)与市场销售部缺乏沟通、合作不默契造成客人满意程度较低，制造部门之间矛盾及客人投诉。造成原料浪费影响收入利润。整改建议:

市场销售是酒店的龙头窗口，在不影响餐饮部综合毛利的前提下全力配合市场部工作，为其创造良好的销售空间和条件。

六、预期目标

基础工作的建设是一切质变的根本，组织结构的改革是基础工作的重中之重。针对于本酒店现状和12.5规划目标，必需要进行根本的变革，既进行组织结构的变革，并依赖于围绕硬件资源和软件资源的建设。

对于人力资源的变革，应与薪酬福利改革相结合，通过改善工资水平，完善福利待遇作为基础，形成一支稳定的专业化队伍。通过提高人力资源，可以

实现高质量专业的接待。由于人力资本的投入与人力资源的素质成正比例关系，因此，要想实现高质量特色的复合型接待增加收入利润，必须提高人力资源的素质，要想提高人力资源的素质，就得追加人力资本的投入，而提高人力资源素质最直接有效的人力资本投入方式就是提高薪酬与福利。这样，将能减少员工流失率，彻底改变缺编少编现象，降低招聘培训成本，形成一支优质的稳定的队伍，也只有达到该目标，方能充分发挥硬件资源的优势，因此，硬件资源与软件资源之间是相辅相成的，互相影响的。当它们之间有效结合时，将以良性循环的态势推动酒店的改革及成功转型。

以上分析建议当否请领导批示为谢！

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