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饭店活动推广方案
微信是时下正热的实时社交工具，被誉为移动互联网的第一张船票，正在演变成为一大商业交易平台，其对传统行业带来的颠覆性变化开始显现，微信已经成为很多人生活中不可缺少的一部分，乃至大众联系和交流第一大媒介。
微信的普及注定会成为餐饮行业营销的必备工具。通过微信公众帐号可以更简便的对 餐饮行业营销、宣传、推广等。
一、 推广背景
移动互联网营销对于餐饮行业的重要性：
微信从2011年正式上线到目前，用了不到四年时间已经拥有7亿多的用户，而且微信的黏度没有任何一个产品可以比拟，没有人会天天上淘宝，也没有人会天天刷微博，但微信可以！客户的软件可以没有任何软件，但是无论男女老少，手机里绝对会有微信！
可想而知只要抓住了微信客户，对餐饮行业来说面对着巨大的市场。它实时通讯的特性决定了其实用价值，而朋友圈的分享代替了点对点的社会关系交互。
这不仅是一种联系方式的改变，更是影响力！
二、 微信公众平台（微商城）
（1）优点：
微信公共帐号是餐饮公司发布平台、消费者互动平台、促销活动开展平台等等。客户不用记你餐饮行业公司的域名，不用下载你餐饮行业公司的APP，只要有微信就能直接进入。一切餐饮行业关注、餐饮行业需要的内容在微信商城上都可以实现！
（2）目的：
公司可以利用公众账号平台进行自媒体活动，简单来说就是不仅可以进行一对多的媒体性行为活动，同时还可以展示公司微官网、微会员、微推送、微支付、微活动，微报名、微分享、微名片等，形成了一种线上线下微信互动营销方式。
同时为公司搭建一个提供服务和用户管理能力的全新服务平台，并且为这个新的平台增加更优质的内容，用以创造良好的用户粘性，进而挖掘自己的用户价值，形成一个崭新的生态循环。
（3）操作：
最重要的：我们要考虑客户为什么要去关注你的平台，也就是关注平台可以享受哪些优惠活动。比如预留店铺联系方式后，客人直接通过微信平台订餐比线下多的优惠力度。再比如让客户扫码可以适当送一份小礼品，这样可以促使客人扫描的积极性。（可以是优惠券 也可以是其他商家的优惠券）
1、通过让客户来扫描二维码来关注平台是最方便最快速的方法。名片上、大厅里的X展架、收款台、餐桌、每个通道口、厕所等。每个区域的二维码尽量要求内容不一样、尽量有特色。
怎么更快的增加微信关注粉丝？怎么更好地做微信营销？怎么和粉丝形成互动？
2、让每一个员工必须关注平台，及时了解平台的相关动态，以便向客户讲解相关内容。当有最新的消息发送时要求员工把消息分享到朋友圈。这样推广了也给带来了关注粉丝。
3、怎样去做消息推送: 一定要有针对性和目的性。
如何既能宣传形象、推出各种优惠活动，又能达到让客户主动转发消息增加粉丝效果。
4、利用平台来做推广活动
（1）消息分享朋友圈（转发活动 抽奖 ）
（2）转发关注赠送礼物
（3）通过微信预定成功并消费之后抽奖或者送礼品
5、推出秒扫活动，以增加粉丝微信预定的目的。
6、点赞赢取奖品，达到宣传增加粉丝的目的。
7、发送优惠券的消息，客户凭优惠券可以享受什么优惠（赠送一个凉菜、一瓶啤酒等）这样及促进了消费，又给客户带来不一样的惊喜和体验。
【预算】
三、 宣传利器“微信加粉广告机”
微信是时下正热的实时社交工具，被誉为移动互联网的第一张船票，正在演变成为一大商业交易平台，其对营销行业带来的颠覆性变化开始显现。截至2015年11月，微信的注册用户已经超过7亿，微信已经成为很多人生活中不可缺少的一部分，大家见面、电话中已经不再只是交换电话了，微信已经成为大众联系和交流第一大媒介。
微信不存在距离的限制，用户注册微信后，可与周围同样注册的“朋友”形成一种联系，
用户订阅自己所需的信息，商家通过提供用户需要的信息，推广自己的产品，从而实现点对点的营销。微信的用户一定是真实的、私密的、有价值的。
（1）优点：
1、微信广告机可以把广告与订购连为一体，能帮助企业增加销售商机，促成购买意愿。
2、 微信营销无时间限制的全天候经营，可以帮助企业更好的促进宣传，消除时间、空间的障碍。
3、企业通过微信的消息推送，加强与顾客之间的联系，同时有效地了解顾客的需求信息，把消费者的互动性提高，帮助企业实现销售目标。
（2）目的：
利用微信的便捷性和广泛快捷的传播功能，精准、快速圈定周边的潜在受众群体，吸引更多的顾客到场。
（3）操作：
1、设置微信头像与个性签名。微信的头像要使用企业的LOGO有助提高可信度，个性签名可设置成“###@#@￥”。个性签名因为有字数限制，只能输入29个字符，因此一定要简洁突出亮点。
2、启动“找朋友”功能，搜索到预定受众群体，编辑要发送的信息，内容一定要事先编辑好，信息内容要体现重点，“打招呼”功能的对话框也限制输入字数，第一次打招呼很重要。
3、建议每隔15分钟重新搜索一次，视情况使用文字或语音回复顾客，建议尽量用语音功能，速度快且又有人情味，整个现场活动要有专人负责，建议选择一位普通话标准声音柔美的女性来负责。
4、事先制定好表格，发送信息及对象要做好记录，切记不可重发，以免给客户造成骚扰嫌疑。可对前来领取礼品的顾客进行简短问候，确认是否是通过微信活动带来的顾客。
【预算】
四、 特色推荐
1、 平台入驻
2、 活动落地策划
餐厅推广方案
1. 广告策略
建立餐厅知名度,要让消费者了解餐厅所提供的产品与提供的服务有什么特色,针对本餐厅目前的情况,以及本公司的主要客户是白领,小资阶层.了解客户群体然后针对客户消费群体推出我们的广告.
强化餐厅形象,增加消费者认知,肯定到指定购买.
① 加强对餐厅的广告宣传,不定期的配合阶段性的促销活动,掌握适当的时机,及时,灵活的进行,如在某些节日,或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动等.广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主,包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等.
② 拓展广告渠道,印制专用的DM传单,MSN/QQ/新浪微博等网络推广上,上下班必经的车站推广,在白领,小资阶层经常阅读的杂志上刊登广告,附带优惠劵等.
③ 针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动.针对本餐厅健康饮食的一系列活动,通过各种广告形式促销形式大加宣传,宣传时间持续一个月.是的本餐厅食品健康营养的按年深入人心.打造餐厅以人为本的良好形象.
④ 可以定期参加各大团购网站,推出一些经典菜系,低价战略来吸引顾客来店.
2. 产品策略
(1) 提高餐饮质量,创立特色产品
(2) 重视产品组合:
一．以营养为主打组成的套餐.本餐厅的目标客户是白领,小资阶层,针对现在年轻人的健康问题推出营养套餐.具体设想:通过前面的广告宣传,让营养套餐深入人心,并有有利于打造企业”以人为本”的良好形象.
二.情侣组合套餐.情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高,他们一般选择环境优雅,气氛浪漫且档次较高的地方就餐.餐厅应隔离出情侣套餐区域,此区域装修典雅,环境温馨,以枣红和浅米黄色为主,给人整体感觉时尚,简约, 情侣们提供一个美好的约会场所,该餐厅应该发挥这方面的优势.同时,在经营该市场时,应该注意情侣的消费特点和要求,并以之作为出发点形成自身特色的经营方式.其具体操作方式如下:
①氛围和气氛的制造
浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐.这些都是吸引顾客的极好方法.
②附加服务(特色服务)对于消费一定金额的情侣们赠送玫瑰等服务
三.周末特价.在周五晚上,周六,周日这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务.顾客对象主要是情侣和小型派对聚会,或者
主题晚会.但事先需要做好宣传活动等工作.
(3)不放过任何可能的节目,不断推出新组合
(4)创造轻松,浪漫,温馨的气氛
3.销售渠道策略
依据餐厅的特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式.以前者为主.直接销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老顾客尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的客源.一级销售:选择公司或商场活动,与之建立关系,可以将抵用劵作为奖品等,达成共赢的目的.另外本餐厅还可以开展网上订餐的业务,提供低廉的外卖服务以吸引那些宅族客户，及在三好街周边商圈办公的工薪阶层.
方案风险和收益
(1) 风险
每一种方案都暗藏风险,如何在风险和收益之间取得平衡,是决策中的重要问题.风险分析可以帮助我们做出最稳妥的决策方案,以下是我们对本次方案可能产生风险的分析:
市场风险:目前市场上的同类餐厅及相关食品主要有上述一些,他们可能随时采取一些新的营销策略，会使得我们的餐厅销售额受到影响。
成本控制风险：本餐厅是以环境优雅及产品种类多样取胜，在控制成本方面最大的风险在于过多的投入市场开发而忽视服务和产品创新等方面。如果以上方案所产生的成本（包括人工及产品）将较难收回，产品组合推出将面临较大风险。
营销计划的实施和控制
1． 计划的实施
营销计划的实施需要餐厅全体服务人员和参加活动的人员的协调和配合
2． 销售控制
对于餐厅的营业额，销售实际情况，每月进行一次评估，及时分析未完成的相应销售指标的原因（产品，服务？还是促销方式？价格问题？）并提出相应措施。
新开业餐厅推广营销方案
餐厅以烧烤食品为主，定位于健康、时尚、创意的高档餐厅。鉴于餐厅本身这个定位和餐厅所处环境的特殊性，建议从文化上做足功夫。毕竟一个餐厅的时尚创意，并不能有食客的味觉做主，而是餐厅整体打造和营销的效果。也是有食客的综合感觉来决定的。就像人们去星巴克，并不只是为了喝咖啡，而是与咖啡有关的情调，情感，甚至情绪。三里屯又是一个著名的时尚文化新贵潮流的引导者和
聚集地。寻找文化的时尚创意和餐厅的碰撞点，由此打造出本区域一个知名品牌，做到最后，甚至让所有有计划去三里屯的人都会将本餐厅列为备选。
下面围绕这个思路。我分常规营销策划和促销方案，和其他操作补充三部分来阐述：
第一部分：长期营销策划
一、烧烤文化的营销
作为一家高档餐厅，出售的就不只是烧烤食品本身，而是一种烧烤饮食文化。
1. 烧烤文化。
烧烤食物，其实是现代人类对原始先祖的饮食符码的认同，烧烤文化本身就传达着渔猎时代的狂放与浪漫。同时它也包含着食材的原味的诱-惑。因此，可以将这些作为一种营销推广，这样可以给人们一种印象，就是这是一个有品位的餐厅，去那里，不只是为了吃东西。要让食客感知，来这里不只是来吃烧烤，而是在过一种返璞归真又现代时尚的生活状态。(具体操作方面：可以将这个做成广告牌和文案，下面第三部分会有具体介绍。)
2. 食材的文化创意
健康营养是当今餐饮业不二的王牌。相信在食材和操作、品质等方面，贵餐厅能做到出色。我就不赘述。这里，建议可以推出系列主题烧烤。
（1） 一周七天，每天都有一个主题，不能是简单的罗列餐单。而是写其他的可以更吸引人们的主题；比如爱情，心情，城市，回忆，森林，甚至一首歌，一部电影..，推出与之相关的主题烧烤
具体操作：可以将这些主题以文案（可辅之以图画或海报等）的形式做广告或展示。或者就在大厦的广告位置或店内固定的地方展示。主题烧烤可以通过食材的巧妙搭配，或者味觉，或者颜色或者来历或者产地等等，可以不断变换。
(2) 节庆日的主题活动。尤其这下半年，有各种中西节日,可以利用每一个节日的特殊性来促销。具体下面叙述
(3) 建议制作一份餐厅的特色菜单，或者各种特色的卡片放在每一张餐桌上，卡片是可以随身带走的，上面要印着餐厅的LOGO地址，当然要有各种吸引人的内容。可以写特色菜品的故事。也可以将之前的每周每天的主题烧烤宣传印上。可以是过期的主题。但是要注明，
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如果客人感兴趣，这些可以单独预约（这也是高档餐厅的特色服务）。就如同预约不同的心情，与不同的人，为不同的目的来餐厅做一次烧烤的味觉约会。
（4）酒品的联动营销。
酒类是餐厅的辅助消费品。但是我们可以反其道营销，以酒为切入点。推出与各种酒类搭配的最佳烧烤食物。(当然，也可以反过来推出)。推出各种主题菜单。制作各种主题活动。以此做宣传，比如发布这样的广告：听说你喜欢喝XXX酒？那你知道搭配什么食物，可以给你最完美的味蕾享受吗？
【或者制作一个视频广告：一个男士独自在喝一种酒，这时一个女士优雅走来，端着一份诱人的烧烤，说，哦，先生，您需要一个伴侣。。男士看着美丽的女士笑了，以为她说的是爱情，这时女士把放着美味烧烤的盘子推到了男士的酒瓶或者酒杯旁边，发出悦耳的轻微碰撞声，这时女士又开口了：它们也在等待相遇，或者它们也会产生爱情。。。
切下一个画面：男士品尝烧烤后的赞叹。。。
可以加一个结尾，就是男女主人公的愉快用餐。。。
然后出餐厅的LOGO，广告语等】
二 餐厅环境的时尚创意
（1）餐厅的后厨操作模式，可以做宣传。这里说一下花式烧烤，这个也做文案。（具体参照第三部分）比如，烧烤也是一种艺术。。。
味蕾的舞蹈，视觉的盛宴，，，等等，可以有更多更好的创意表达。
（2）关于“3”的文章。
贵餐厅所在的“3.3三里屯服饰大厦，其命名“3.3”意指“三里屯中的三里屯”，更有三三不息，生生不尽的意思。不知道是有意构思还是巧合，贵餐厅面积300平方，餐桌30张，都含着“3”，又在“3.3”大厦的顶层，可以这里做些文章。
具体操作：可以说其中心中的中心，也可以在餐桌号码为3的位置上做一些特殊的布置或者优惠，或者宣传。餐厅里应有三张含有“3”的桌子，建议可以每天设一个贵宾顾客，就是在这三张里抽取一张当天最幸运的含“3”的食客，具体优惠待遇或赠送内容，由餐厅随时节和自身情况灵活掌握。
（3） 酒吧。
餐厅是以烧烤为主打。但是可以利用酒吧，做好晚上的营业。这就是要寻找酒类和烧烤的火花。也可以推出主题活动。或者举办各种活动。（时间紧，如有兴趣和需要，直接联系我）
（4） 不定期或定期（餐厅据情况自定）举办主题沙龙或活动。
以艺术和时尚为主，或者是创意活动，吸引更多各界人士，餐厅所在的区域有各种风格和名流店铺，经常有高端消费者和明星大腕停留，那个著名的“China Doll”就是例子，要吸引这部分人，必须走品位创意路线，才能脱颖而出。这样的优势是，可以形成口碑效应，同时会有一部分固定的高端消费群体。至于活动要根据当季当下的趋势或餐厅自己选择构思。
（5） 关于餐厅的名字“听泉观澜 新派烧烤” 。听泉观澜，给人强烈的幽雅的与水有关的联想。所以如果餐厅没有与之相关的设施或装修，建议增加。避免给人以玩文字游戏的错句，造成顾客不好的印象。可以将听泉观澜和韩式传统烧烤相结合宣传，因为韩国烧烤最大的特
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点就是严格选择，原汁原味。以此概念推出广告宣传，并设主题餐单，给人一种亲切轻松的饮食欲求，给人以都市的心灵栖息地的人文气息的餐厅。
四 餐厅的营业时间是11点到凌晨4点。建议划分时段来营销。
1 .首先是从11点到6点，这段时间，来餐厅的人多是需要幽雅的环境，也不是为了喝酒。要争取这个时段的顾客，建议环境营造轻柔温馨些，至少人们进来吃烧烤，还可以简单交谈，休息。一方面是以餐厅的主打烧烤吸引并留住喜欢烧烤食物的人。另一方面，要争取下午茶的周围的休闲和名流，还有热衷情调消费的文艺潮人，或者购物的女士。这也需要文案广告辅助。
具体操作，可以制作将烧烤和休闲放松，烧烤和时尚，文化一类的广告，包括前面提到的餐桌上的卡片，这样，即使有人进去一次，也会记得这里的独特。
2 其次晚上9点到凌晨4点。关于餐厅演出歌手。鉴于餐厅的装修风格和定位，建议不要请太摇滚或嘈杂的演出，否则会影响整个餐厅形象的和-谐和品牌打造。我在上海去过一家酒吧，生意很好，晚上也有演出，但是音乐都很高雅，或者有美国乡村的曲风，中文英文都有，那个酒吧里去的都是一些高端人士，里面也有简单的自助烧烤，歌手演唱时，有人听，也有人交谈喝酒，有人做别的事情，但是感觉就是有品，有固定的顾客，我也是受人推荐去的。
第二部分; 促销方案
餐厅的开业促销。可以是以烧烤文化为主题，举办一次开业的活动。要营造一种，如同去展览馆一样，去看烧烤文化，同时能品尝到美酒佳肴，当然开业优惠是必须的。
一．会员制。
或者你会觉得会员制太俗套了。但是即使世界最顶级的俱乐部也是会员制度，就像女人买化妆品，高端也有会员制。这可以给会员一种尊荣感。会员身份或会员卡的制作描述，建议不要做普通的，可以分行业或者分故事随机，或者按日期或星期来制作发放，体现个性。
二、节假日的活动必不可少。
尤其贵餐厅刚开业，刚要利用开业之初的年末年初，这段时间，中西节假日都多，可以根据每一个假日做一个主题。
这里举一个简单的例子。
比如举办一次有关爱情和缘分的派对，可以提前做广告邀请，并造势。当天光临的每一个女士会领取一张印着酒类名字的卡片。而男士会领取一张烧烤的卡片。最后根据餐厅的组合，去寻找。。
或者，利用餐厅的无烟烧烤，后厨制作模式和氛围，举办有关“乐活一族”的活动。相信肯定受欢迎。
第三部分：其他营销方式和操作补充
一、 关于上面每一个提到的文案，都可以写成卡片，或者制作成海报或广告牌，卡片除了前面提到的放在餐桌上之外，还可以放在出门的地方，这样食客离开时，可以不设服务员，但是可以随意拿走感兴趣的卡片，这些卡片的内容要丰富，可以写无烟烧烤的健康，可以写
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本店的固定活动，可以写烧烤的故事等等，当然主要的是印上餐厅的名字地点和电话。 制作海报或广告，可以放在大厦。、商场。写字路的电梯间，这里建议写有品位的彰显时尚创意的文案辅以简单图片。这是对固定人群的针对性投放。
二、 可以在美食杂志或网站上做广告。建议找时尚杂志或购物指南一类报纸，广告一定要突出餐厅定位。
三、 在网站或论坛写各种软文，比如餐厅的优惠，口碑，或者烧烤的故事，与餐厅有关的故事，举一个例子，比如烧烤时，炭火温度和作料配制，都要掌握的到刚刚好，才能烤出最美的食物。爱情也是，冷一份不行，热一份会焦掉，以此为思路去写，巧妙推荐贵餐厅 四、 关于以上三点，或者其他需要写文案，推广等，都可以再在威客上发任务。去各大论坛去推荐。
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