面包奶茶店创业计划书

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面包奶茶店创业计划书

院校：xx-xxx-xxx-xxx-xx

面包奶茶店创业计划书

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一、概要

创业机会也称为商业机会或市场机会，是指有吸引力的、较持久的和适时的一种商务活动空间，并最终表现在能够为消费者或客户创造价值或增加价值的产品或服务之中，同时能为创业者带来回报或实现创业目的。大多数创业者都是把握了商业机会从而成功创业，例如，蒙牛的牛根生看到了乳业市场的商机，好利来的罗红看到了蛋糕市场的商机，在现实生活中，这样的例子不胜枚举。但是，仅有少数创业者能够把握创业机会从而成功创业，一旦创业成功，不仅会改变人们的生活和休闲方式，甚至能创造出了新的产业，随着人们对创业机会价值潜力的探索，会逐渐衍生出一系列的商业机会，从而滋生出更多的创业活动，例如互联网创业的例子。

近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

二、奶茶店描述

1、奶茶店的宗旨

第一，经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

第二，品质要好，口感是否保持一致。众多同行，成功的在这方面做得比较好。

第三，小店也要专业管理。

第四，及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。

2、奶茶店名称、奶茶店结构

奶茶店名称：茶点子

奶茶店结构：由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：一名店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。一名奶茶研发人，要很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。一名收银员，负责财务工作，统计收入并控制支出。两名调制人员，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

3、奶茶店经营策略

（1）工作人员态度和善亲切，穿着统一并且亮眼。

（2）保证奶茶质量，价格合理。

（3）适当赠送小礼品增加回头客。

（4）店内设计有亲和力。

4、相对价值增值

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。

要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

5、奶茶店设施

店内设有储藏室，主店面，收银台。主要设施有：电脑一台、休闲桌椅三套，高脚桌椅两排。设备有：封口机、冰柜、搅拌机、饮水机、封口膜、杯子、吸管、各种容器

三、产品与服务

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质

的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变。

四、市场分析

中国大陆的奶茶市场于2015年开始进入高发展阶段，收到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。它融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：不同情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。它的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。现代生活，无处不奶茶。今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。随着市场不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得珍珠奶茶更加容易被消费群体所接受。无论是冬天喝上一杯温热的，还是夏天喝上一杯冰镇的，都是一种悠然的生活情趣，这是一种对大众消费习惯的挑战，她成功拿下了市场，

并且快速消费饮料界站稳了她的位置。

秉承时尚，奶茶的发展前景近几年，中国饮料年产量超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。

奶茶店位于楚雄师范学院附近，楚雄师范学院的所有在校人员是一个非常大的消费群体，有一万多人，在面对年轻人的需求我们成立了自己的奶茶店。我们学校至今还没有一家正规的奶茶店，这里是年轻人密集的地方，所以奶茶店是一个很有前景的店。奶茶店里的奶茶是应对不同人群的爱好而设定的奶茶口味，有不同的隔间，设施齐全，可以满足各个年龄段消费者的需求。在市场如此空缺的情况下，我们打开自己的店面，创出自己的品牌，展示特色的服务。在这里我们为消费者提供一个舒适、愉快、轻松、优雅的环境，所以我们的奶茶店将会不断发展壮大。

五、竞争分析

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

六、营销策略及销售

1、广告

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶点子”，

在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

2、促销计划

A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉

C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。

D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

七、财务分析

初步计划奶茶店启动资金通过大学生创业贷款和家里面的支持获得启动资金的分配比例起始资金5万元人民币，后续视发展情况而追加

1) 50%用于:奶茶原料选购及设备

2) 20%用于:租用三个月的60平米店铺

3) 20%用于:人力资源

4) 10%用于：公司办公初期费用

八、总结

总之只有我们努力开创我们的梦想，我相信我们一定能把我们的奶茶店开好，最终形成一家知名的连锁店。

最新版奶茶店创业计划书2016-11-27 11:44 | #2楼

经营奶茶的店想法的由来

全球软饮料销售额已超过1920亿美元，每年以7%的速度增长。中国软饮料业近年也取得了飞速发展：2015年全年中国软饮料制造行业实现累计工业总产值 186,035,326千元，比上年同期增长24.64%；全年实现累计产品销售收入184,952,044千元，比上年同期增长28.26%；全年实现累计利润总额15,235,889千元，比上年同期增长25.35%。

中国茶饮料市场自1993年起步几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。

21世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料之王”。同时作为年轻人最为青睐的奶茶饮料必将引领茶饮料行业的发展。

市场分析

中国大陆的奶茶市场于2015年开始进入高发展阶段，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。它融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：不同情调、浪漫情怀更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。

现代生活，无处不奶茶

今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。一家家贩售新鲜饮料的便利店在街头逐渐开办，而且随着市场的不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得珍珠奶茶更加容易被消费群体所接受。无论是冬天喝上一杯温热的，还是夏天喝上一杯冰镇的，都是一种悠然的生活情趣，这是一种对大众消费习惯的挑战，它成功地拿下了市场，并且在快速消费饮料界站稳了它的位置。

秉承时尚，奶茶的发展前景

近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。

作为新一代大学生的我们，有着朝阳的气息，怀着拼搏的热血，有激-情，又干劲，有初生牛犊不怕虎的冲击力，敢于创新，勇于创新，不会被老旧的思想所束缚。而且我们比其他人能更好地把握年轻一代的消费水平、消费理念及消费特点，更易于和他们沟通并得到有效地消费反馈。以大学生自己的感受，我们能更好地没丰富自己来满足每一个消费者。

奶茶店发展的前景

奶茶起源台湾，是畅销全球的饮品，该产品成份富含维生素、植物蛋白质等营养丰富、含热量低、无脂肪、品种全、价格适中、规格多、包装精美、口味香浓、多元化经营、众多的创业与投资成功案例、高速增长的从业人员及市场销售额无不昭示其旺盛的生命力、市场潜力。

奶茶店位于东风路郑州轻工业学院附近，而在这里至今还没有正规的奶茶店，这里是年轻人密集的地方，轻院、农大、财院、公安高专、四大高校聚集处，在面对年轻人的需求我们成立了自己的奶茶店，在附近除了东风路东边又一家咖啡屋外还没有一个舒适、愉快、轻松、优雅的消费场所，而引领消费前沿的年轻人又都聚集在这里，所以在这里奶茶店十一个很有前景的店。

奶茶店里的奶茶是应对不同人群的爱好而设定的奶茶口味，有不同的隔间，设施齐全，可以满足各个年龄段消费者的需求在市场如此空缺的情况下，我们打开自己的店面，创出自己的品牌，展示特色的服务。在这里我们为消费者提供一个舒适、愉快、轻松、优雅的环境，我们的发展不仅是产品质量的优良，还有优质的服务。而在人口如此密集的地方，至今还没有一个优雅、舒适、而又消费适中的娱乐场所，所以，我们奶茶店的推出必将为中高等消费者提供一个绝佳的场所。

馨沁楼阁优势：

奶茶的一个重要特点是可以根据顾客的喜好使用不同原料搭配，其味道也就各不相同。

从终端布局来看，奶茶还没有真正形成一个大的品类，这从终端表现上就能看出来，看看咖啡屋、看看肯德基、麦当劳，在在市场上都形成了巨大的连锁反映，形成了全球的兴起，而奶茶只是在很小的一块地方开个小卖点，如果可以形成像咖啡屋那样的规模必定会引领饮料产业。

我店位于年轻人口密集处，具有很大的市场，和发展空间。

消费对象：

属于中高档消费，适合各个年龄段的人群创业理念：企业目标：打造诚信、优良而独特的企业品牌企业发展观：尊重科学、求实务实、开拓创新、循序渐进企业风格：以人为本、真诚友好、朴实宽容企业精神：自强不息、发奋进取、追求卓越

经营理念：和-谐管理、完善服务、诚信营销管理理念：规范管理、制度管理、情感管理服务理念：微笑服务、规范服务、个性服务、热情服务管理人员工作观：把工作当做个人事业，尽职尽责、尽心尽力

服务人员工作观：用我们的微笑和劳动让顾客满意

厨房人员工作观：让我们的每一个产品都是精品

厨房员工作风：服从指挥、来历风行、用心做好每一件事

员工行为准则：企业的利益就是我的利益

员工风貌：诚实友爱、充满活力、能干善做发展规划：

如果一切可以按计划的进行，我们计划用1-2年的时间收回全部成本，3-5年在郑州市打出自己的品牌并建立自己的连锁店，用6-8年的时间在全河南省打响自己品牌并建立连锁店，用10-20年在全国建立自己的加盟连锁店，我们的终极目标是在全球建立一个庞大的连锁加盟店，引领餐饮业的发展！

风险分析与应对

一、店面选址

店面的选择是创业成功的关键，好的店面已经成功了一半，它关系到投资规模、店面档次、产品定位、装修方案、人员配备、开业宣传方案及发展空间。

二、消费的淡季

饮品业做的就是时尚行业、流行行业，其中消费者主要以年轻人为主，而年轻人里当以不懂得钱来之不易的学生的消费最没有理性。所以学校集中区或路口是饮品店的首选之地。当然单做学生的生意最难受的就是放假，于是很多人选择商业街。

三、同行业竞争对手

商业街一般不用再怎样分析，主要是怎样面对同行竞争，需要的经营能力及资金实力要更强，投入也大。

四、原料技术风险

原料会有风险。其实，原料就象“万事俱备，只欠东风”里的东风，没有合适或合理的原料，一个店根本无法满足消费需要，从而难以经营。

五、经营管理风险

无论是经营战略、店面文化、产品流水、人员选定、规章制度、奖罚激励、延续发展等都要求经营者要有一定的魄力和远见。这也是确定经营者想长期投资还是短期行为。开一家饮品店是要考虑细水长流，骤少成多的，急为短，稳为长。

合作加盟

加盟在于自己的品牌效应与品牌的知名度，关键还在于能让加盟者自己能在加盟上赚到钱。俗话说得好，赚钱才是硬道理。所以，首先在企业发展中我们会禁止任何人加盟，要尽量提高自己的知名度，要做出一点特点，不妨可以特意请媒体来炒作一下。在把自己左倾做大的同时，多请媒体来适当地宣传一下自己的成功事迹。

在加盟的选择上，第一个加盟对象很重要。我盟不会盲目地选择加盟对象，要深入地调查一下申请加盟者的地理位置，个人能力。在选择好对象后，我方会提供全套的经营策略，包裹选址、技术培训、宣传等各方面。要把它等做自己的店来经营，在短时间里把它做起来，好作为宣传的形象来吸引更多的加盟者。

在加盟的方式上，我们选择特许加盟的方式。通过和加盟者共同承担风险与利润的形式，来增加加盟这对企业的信任多，还有在这种加盟方式下企业能更好地管理加盟店。有效地保证加盟店中的产品品质。争取通过本企业的参与使所有的加盟店都能良性的发展下去，而不是忙的要去加盟店的数量。通过保证加盟店的自身利益，来提升自己的核心竞争力和自己的企业形象。

经营模式

（一）管理体系

1.公司形式：有限责任制公司 2.公司组织结构（二）部门职责一、总经理： 1.负责质量管理体系的策划，确定质量方针、质量目标，负责主持管理评审； 2.负责公司组织结构图及部门职责的确定，对管理者代表的任命；

3.负责特殊合同的批准或签订，质量手册以及二级文件和技术文件的批准； 4.负责确定部门负责人的入职要求、培训计划的审批 5.审批内部质量审核计划。二、运营部

1、副经理

负责运营部管理监督和各项工作的协调安排。

负责运营部内部的人员培训、考核和评定。

负责便利中心商品购入的出库入库事宜。

负责便利中心商品销售的财务结算。负责处理棘手的顾客投诉问题，并有责任向负责副总经理汇报。

2、前台（2名）

接待顾客咨询，回答顾客问题，处理顾客投诉。

接听TI电话，留下顾客咨询者信息，转接给会籍顾问。接待来访宾客，通知各个部门。将信件、报纸、杂志等传送到相应部门。

3、客服（2名）

负责处理顾客服务事宜，包括顾客生日问候、顾客咨询等。负责准备促销礼物，筹备节日活动。负责将顾客增值服务及时有效的传递给顾客。负责处理顾客投诉事宜。 4、卫生保洁（2名）办公区、营销区、男女浴室、洗手间等地的卫生保洁工作。

5.保安及安全员（若干）根据情况聘用保安和安全员。保安负责整个公司的正常的秩序，负责晚上公司的安全。

三、综合部

1、综合部经理（1名）

负责公司日常用品和商品的订购问题及其财务结算。

负责管理公司顾客卡的流通：制作、领取、使用管理等。

负责优惠卡的制作、印刷、领取、使用等的管理问题。负责公司顾客管理系统的管理。

负责公司内部财产管理。

负责安排节日、员工生日的一般性福利。

2、普通职员（2名）负责日常用品和商品的出库入库事宜。负责顾客卡和顾客信息的核对。

负责顾客信息的计算机录入和顾客档案管理。

确保公司各项设施正常运行：水、电、灯、器械等。四、秘书处秘书长（1名）负责工程部日常管理工作。负责有关器械零件、工程工具的采购方面的申报和购买。负责公司总体人事安排

1、人事总监（1名）负责公司整体人事管理工作。负责公司的工薪制度、晋升制度的建立和实施。

负责公司人员的招聘、审核、解聘工作。

负责公司人员的业务评定、绩效考核、奖惩实施、薪酬核算等，确保工薪制度的实施。

负责公司企业文化的建立和实行。

2、人事助理（1名）

协助人事总监做好人力资源部各项工作。联系各类招聘媒体。

整理应征人员信息，收存未录入人员的个人简历，应征人员的预约等。

建立与保管员工档案。

为各部门提供人力资源的良好服务，以协助提高各部门专业工作效率。负责员工各类保险、福利等的办理工作。六、财务部

1、财务总监兼主管会计（1名）

负责公司财务管理工作。负责公司各类财务报表的制作。负责财务分析，从财务专业方面提出意见，为公司运营决策提供参照资料。 2、会计（1名）负责公司工资薪酬的发放。负责公司营业额的结算。

负责管理公司的日常收支情况。负责监控公司财物和费用使用情况。七、市场部

1、副经理

负责公司整体市场计划的制定和实施，监督进展情况。

负责与其他部门和上级部门的沟通协调，支持市场部各项工作的有效执行。

负责市场部内部的人员培训、考核和评定。

负责公司CI形象战略计划的确定和实施。负责与全国相关媒体接触，建立良好的长期合作关系。

2、企划文案（1名）

负责大型市场推广、公关活动的文案策划、新闻稿撰写等。

负责为相关媒体杂志提供稿件。负责公司市场数据调查与预测及市场活动的总结反馈。负责公司市场资料的收集和整理。

负责顾客刊物的筹划和出版发行。

负责公司的市场咨询和培训。 3、市场推广（2名）负责公司宣传广告事宜和媒体宣传。负责公司内部广告位开发和招商。负责公司市场收入的开发与拓展。负责公司大型市场推广活动的招商事宜。

奶茶店创业计划书范文2016-11-27 21:32 | #3楼