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茶艺表演解说词
各位领导，晚上好，今天我们为您献上乌龙茶艺表演。 首先，介绍茶具
茶泽，用来成茶叶
茶匙，协助茶泽将茶叶拨志壶中
茶夹，用来夹闻香杯和品茗杯
茶漏，放臵壶口，防止茶叶外溢
茶针，当壶嘴被茶叶堵住时，用来疏通
茶船、茶巾、茶海又名（公道杯）、盖臵、
紫砂壶、滤网、随手泡
闻香杯：因其杯深，颈口小，香气不易散发，用来闻香 品茗杯：用来品尝茶汤的味道
孟臣温暖，温壶，先温壶是因为稍后放入茶叶冲泡热水时，不至冷热悬殊，要水温和气温双高，才能让茶叶的色、香、味完全发挥，所以在泡茶之前，要先将茶具泡及一变。
精品鉴赏：用茶泽成茶叶
请赏茶，今天我们为您沏泡得是安溪铁观音。
佳茗入宫：茶臵壶中，苏轼曾有诗言，“从来佳茗似佳人”，将茶轻臵壶中如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。
茶叶的用量：斟酌茶叶的紧结程度，约放壶的1/2或1/3.
润泽香茗：泡茶讲究高冲低斟，悬壶高冲，让茶叶随水浪上下而翻滚，起到温润泡的作用。
荷塘飘香：将温润泡的茶汤注入茶海中，茶海虽然小，有茶汤的注入，则茶香拂面。
再注甘露：重新注入甘泉，浇淋壶的外部，内外加温才能泡出观音的兰香神韵。
沐琳瓯杯：用温润泡的茶汤，润泽瓯杯，使杯底留有茶的余香。 安溪铁观音产自福建省安溪县，别名红心观音。一年分四季采制，春茶品质最好，秋茶香气更浓，故春水秋香，铁观音茶，形美如观音，色泽沙浴光润，香高馥郁持久，味醇厚爽口，齿颊留香，回味甘甜。
茶熟香温：将温润泡的茶汤注入茶海中，散发着暖暖的茶香。 行云流水：将茶汤依次斟入闻香杯内，好似行云流水一般，茶斟七分满，留下三分是情谊。
点水留香：所生的茶汁是茶的精华，用点斟的手法点入闻香杯内，好比凤凰点头，向大家致意。
接下来，我们将品茗杯倒扣在闻香杯上，这道程序称作龙凤呈祥。 鲤鱼翻身：传说中鲤鱼翻身越过龙门，便可化龙升-天。值此新春佳节之际，借助这道程序，我们祝愿各位领导新春快乐，万事如意。
奉茶：
茶艺表演解说词
第一道：焚香静气、活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿您的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶经验说：“活水还须活火烹”活煮甘泉即是用旺火煮沸这壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛。我们借助这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。（茶盘：茶船又称为茶海；紫砂壶：采用江苏宜兴出产的，此壶是用来泡茶所用称为泡壶，此壶用来储存茶汤所用称为海壶；闻香套杯：细长高脚的为闻香杯，用来品尝茶汤及鉴赏汤色。茶道组合（茶艺六君子)：茶则；衡量茶叶的准则；茶匙：用来拔取茶叶所用；茶漏：置于紫砂壶口防止茶叶外漏；茶捏：烫洗茶杯夹取叶底；茶针：疏通壶嘴；茶刷；用于洗养壶身。）
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾就是请大家鉴赏茶叶的外观形状。（介绍茶叶）
第三道：孟臣沐霖，乌龙入宫
孟臣是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制件的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝。所以后人把名贵的紫砂壶称为孟臣壶。孟臣沐淋就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
茶壶烫洗干净后，将茶叶置入壶内，喻为乌龙入宫。
第四道：高山流水、春风拂面
泡茶讲究“高冲水，低斟茶”高山流水即向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到洗茶的作用。
接着用壶盖轻轻的刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清新洁净。
第五道：乌龙入海、重洗仙颜
品饮乌龙茶讲究：“头泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。茶叶
更快的出味。（洗杯：若琛出浴：若琛为清初人，以善制陶瓷杯为名，后人为了纪念他，便把名贵的杯子喻为若琛杯。）
第六道：玉液移壶、再注甘露
将泡壶中的茶汤注入海壶当中，喻为玉液移壶。海壶又称为公道壶。目的是使茶汤均匀一致，在茶桌上讲究人人平等清茶一杯的作用。
乘着茶热壶热，再次将壶中注入开水，喻为再注甘露。
第七道：祥龙行雨、凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”取其“甘霖普降”的吉祥之意。
当海壶中的茶汤所剩不多时，采用点斟的手法喻为“凤凰点头”象征着向嘉宾们点头致敬。
第八道：珠联璧合、鲤鱼翻身
将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为珠联璧合，喻祝天下有情人终成眷属。
接着将两个紧扣的杯子轻轻的翻转过来喻为“鲤鱼翻身”，鲤鱼翻身越过龙门可化为龙升-天而去，在这里喻祝各位嘉宾在X年里头，家和万事兴、心想事成、万事如意。
第九道：捧杯敬茶、众手传盅
现在我将手中的这杯香茗敬奉给您，（传杯）希望通过传茶的方式，让大伙的心贴的更紧，感情更亲近，气氛更融洽。
品字由三个口组成，所以一杯茶要分为三步走：观色、闻香、再品味。
第十道：喜闻幽香、鉴赏三色
将闻香杯轻轻的提起，置于手中闻其茶香，这是三闻中的头一闻，主要是闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。
观看杯中上、中、下三种颜色，好的武夷岩茶茶汤应是鲜艳高丽的琥珀色。
第十一道：三龙护鼎、初品奇茗
用拇指、食指扶杯、中指抵杯，这样拿杯既稳当又雅观，三指喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为“三龙护鼎”。
初品奇茗是武夷山三品中的头一品，茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在腔中翻滚流动，使茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确的品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有“老火”或“生青”。
第十二道：再斟流霞、二探兰芷
“再斟流霞”是指为客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有诗云：“干茶味兮轻醒醐，干茶香兮薄兰芷，”兰花之香是世人公认的王者之香，二探兰芷，是请客人第二次闻香，请客人细细地对比，看看这清幽、淡雅、甜润、悠远，捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一等。
第十三道：二品云膄、喉底留甘
“云膄”是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称“二品云膄”即请客人品茶第二道茶，二品主要品茶汤的滋味，看茶汤过喉是否鲜爽、甘醇还是生涩、平淡。
第十四道：三斟石乳、荡气回肠
“石乳”是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用来代替武夷茶，“三斟石乳”即斟第三道茶，“荡气回肠”是第三次闻香，品啜武夷岩茶，闻香讲究“三口气”，即不仅用鼻子闻，而且可用大口大口地吸入茶香，然后从鼻腔呼吸出连续三次，这样可全身心感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征，茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。
第十五道：含英咀华、领悟岩韵
“含英咀华 ”是品第三道茶，清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说：“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。”其中的英和华都是花的意思。含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小兰花一样，慢慢地咀嚼、细细地玩味，只有这样才能领悟到武夷岩茶特有的“香、清、甘、活”，无比美妙的韵味。
第十六道：君子之交、水清味美
古人讲“君子之交淡如水”,而那淡中之味恰似在品了三道浓茶之后，再喝一口白开水，喝这口白开水千万不可急急地咽下，应当像含英咀华一样细细玩味，直含不住时再呑下去，咽下白开水后再张口吸一口气，这时您一定会感到满口生津回味甘甜，无比舒畅。多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉，这道程序反映了人生的一个哲理“平平淡总是真”。
第十七道：名茶探趣、游龙戏水
好的武夷岩茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味，“名茶探趣” 是请客人自己动手泡茶，看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色、香、味。
“游龙戏水”是把泡后的茶叶放到清水杯中，让客人观赏泡后的茶
叶，行话称为“看叶底”，武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红七分绿。叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色称之为“绿叶红镶边”。在茶艺表演时由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在玩水，故名“游龙戏水”。
第十八道：宾主起立、尽杯谢茶
孙中山先生曾倡导以茶为国饮，鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会 ·喝好茶是一种清福，”饮茶之后其乐无穷。自古以来人们视茶为健身的良药，生活的享受、修身的途经、
结束时，请宾主起立，同干了杯中的茶，
会。 友谊的纽带，在茶艺表演以相互祝福来结束这次茶
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